surówka jak u chińczyka

Już od dawna szukałam takiego przepisu. Chcąc połączyć smaki słodki i kwaśny, zawsze mam w myślach surówki, które zjadamy jak jesteśmy w Świecie Chin. I teraz faktycznie możemy powiedzieć, że mamy coś bardzo podobnego. Niby można przechowywać w lodówce kilka dni, ale uwierzcie mi, że nie będzie takiej potrzeby. U nas znikła w oka mgnieniu. 

Przepis znalazłam w przepisowni i od razu zapisałam w swoim zeszycie "do zrobienia". I właśnie ten czas nadszedł. 

Składniki:

• 1 kg białej kapusty
• 300 g marchewki
• sól do smaku

zalewa

• 170 g cukru
• 130 g oleju rzepakowego
• 140 g octu 

Przygotowanie:

na Thermomix

• do naczynia miksującego wkładać porcjami pokrojoną na mniejsze części czas 4* 8 s/poz 4
• dodać marchew czas 3 s /obr 5
• przekładamy do innego naczynia i solimy

zalewa

• wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym - gotujemy czas 5 min/100 st/obr 2

tradycyjnie

• kapustę i marchew siekamy - u nas np. za pomocą obieraczki do warzyw
• przekładamy do miski i solimy (można dopieprzyć do smaku)
• wszystkie składniki na zalewę przekładamy do garnka i powoli zagotowujemy - ok 5-10 min

następnie postępujemy już tak samo

• zalewą zalewamy kapustę 
• dokładnie mieszamy i przekładamy do słoików
• odstawiamy do lodówki gdzie możemy przechowywać kilka dni - chociaż szczerze szybko znika :) 

Smacznego !

Smacznego !