poniedziałek, 29 czerwca 2015

pierogi z jagodami

Oj nadszedł mój ulubiony czas - czas na jagody. Podobno już się kończą... Mama R z Bratem byli w lesie i mówią, że niestety, ale już nie znaleźli ich za wiele :( Nam się jednak upiekło i otrzymaliśmy całkiem sporą porcję :)

Dodatkowo R kupił nam (mi i Miśce) jagody i tak mieliśmy raj :) 



Pierwsza porcja jagód i szybko powstały pierogi.
Przepis na ciasto wzięłam z książki kucharskiej, którą odziedziczyłam po mojej Babci. Kuchnia Polska - pochodzi z 1968 r. 


Składniki:
  • 350 g mąki
  • 1 jajo
  • sól
  • ok 1/8 l wody
  • jagody

Przygotowanie:
tradycyjnie
  • mąkę przesiać na stolnicę
  • wbić jajo, dodać sól, wodę, zagnieść wolne ciasto, starannie wyrobić
Thermomix
  • do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki - wyrobić czas 2 min/Interwał 

  • podzielić na części, przykryć ściereczką, aby ciasto nie obsychało
  • każdą część dokładnie rozwałkować - dosyć cienko
  • wykrawać krążki (foremką lub szklanką) 
  • na środek krążka ułożyć umyte jagody
  • złożyć na pół i dokładnie zlepiać brzegi - jeśli mamy za mało jagód to dosypać :) 
  • gotować w lekko osolonej wodzie - od momentu gdy pierogi wypłyną jeszcze ok 2-3 min 







Podajemy ze śmietaną, jogurtem czy sosem jagodowym :) 

Smacznego !

piątek, 26 czerwca 2015

danie maluszka - płatki ryżowe z truskawkami

Miśka skończyła 8 miesięcy - nie wiem kiedy serio :) Teraz już wiem co do mnie mówiła moja Mama - zobaczysz jak czas leci na łeb na szyję przy dziecku .... Mamo teraz już wiem :*

Cieszę się, że Młoda je wszystko co Jej przygotuję. Jak nie chce to nie je - z głodu nie padnie ;-)
Dzisiaj zapraszam na drugie śniadanie maluszka. Płatki ryżowe z truskawkami.



Składniki:
  • 150 ml wody
  • 3-4 łyżki płatków ryżowych
  • 1 duża truskawka 

Przygotowanie:
  • do garnuszka wlać wodę i dodać płatki ryżowe - wymieszać
  • zagotować od czasu do czasu mieszając :)
  • pod koniec dodać pokrojoną truskawkę 
  • gdy już płatki wchłoną dobrze wodę danie gotowe 




Smacznego - mojej smakowało :) 

wtorek, 23 czerwca 2015

oreo shake

Dzisiaj jest ważny dzień :) 
Dzień Ojca, a może lepiej Taty :D

Reklama zachęciła mnie do zrobienia czegoś słodkiego z oreo - skorzystałam z ciastka i mleka, ale dodałam jeszcze lody :D

Wyszło pysznie - polecam, może ktoś zrobi dla Taty słodki poczęstunek.




Składniki:

  • 4 ciasteczka oreo
  • szklanka mleka
  • lody czekoladowo śmietankowe (250 ml)
Przygotowanie:
  • ciasteczka włożyć do miksera i zmiksować na małe kawałki 
  • dodać mleko i lody 
  • dokładnie zmiksować na gładką masę :) 
Thermomix
  • ciasteczka włożyć do naczynia miksującego - czas 6 s/ obr 4-5
  • dodać mleko i ciasteczka - mieszać czas 15 s / obr 4-5



Smacznego a w zasadzie na zdrowie - :) 
I Wszystkiego Dobrego Tatusiowie :) 

poniedziałek, 22 czerwca 2015

bigos z młodej kapusty

Od dawna w lodówce czekała na mnie młoda kapusta - czekała na gołąbki. Dodatkowo w zamrażalniku czekała kiełbasa z wędzenia i grzyby z zeszłego roku. No i tak oto wszystko doczekało się niezłego bigosu. 

Wyszło wyśmienicie, a jak sami wiecie im więcej razy bigos grzejemy, tym jest lepszy :) 




Składniki:
  • główka młodej kapusty
  • 200 g kapusty kiszonej (najlepiej też młoda)
  • 4 laski kiełbasy - u nas nasza wędzonka
  • grzyby - mogą być mrożone jak u mnie, ale mogą być np pieczarki 
  • 1 duża cebula
  • koncentrat pomidorowy/keczup/świeże pomidory - w zależności co posiadamy 
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
  • cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku, w którym będziemy robić bigos
  • kapustę siekamy w zależności jakie chcemy mieć kawałki kapuchy - ja takiej młodej lubię mieć troszkę większe :) 
  • dodajemy do cebuli i zalewamy wodą, tak aby tylko przykryła kapustę
  • gotujemy do miękkości 
  • następnie dodajemy posiekaną kapustę kiszoną 
  • kiełbasę kroimy w kostkę lub ćwiartki - wędzonej nie podsmażałam - dodajemy do kapuchy
  • dodajemy pomidory (w takiej postaci w jakiej wybraliśmy) i grzyby
  • doprawiamy do smaku 
  • gotujemy na wolnym ogniu aż wszystkie składniki oddają swój aromat :)  - tak tak brzmi cudnie ale tak ma być ;)

Zajadamy się :)
Można tylko z chlebem, można też z ziemniakami - już od nas zależy jak zniknie z lodówki ;)


Smacznego !

niedziela, 21 czerwca 2015

dania maluszka - zupka kalarepka

Na szczęście nie mamy większego problemu z jedzeniem Miśki. Młoda je praktycznie wszystko i jakoś jeszcze nie odmówiła jakiegoś produktu. W zasadzie tylko się cieszyć :) 
Pięknie pokazuje główką "nie nie nie" a to zawsze oznaczać może dwie rzeczy : za pierwszym razem "Mamo mam jeszcze coś w buzi, daj zjeść :) " a za drugim już stanowczo "koniec, najadłam się" :) 

Uwielbiam kalarepę. Na razie mam kupne i czekam z nadzieją na moje działkowe :) 
Dlatego podzieliłam się swoją i przygotowałam dla Młodej zupkę kalarepkową :)



Składniki:
na dwie porcje 
  • kawałek kalarepy - jak macie małą to połówka. moja była ogromna więc tak 1/4 wzięłam
  • mały ziemniak
  • mała marchewka
  • mała pietruszka
  • łyżka lub dwie kaszki kukurydzianej
  • łyżeczka masła lub oleju

Przygotowanie:
  • warzywa pokroić w małą kostkę
  • gotować w wodzie do miękkości - ok 20 min 
  • miękkie warzywa zmiksować na pożądaną konsystencję 
  • dodać kaszkę kukurydzianą i masło lub olej 


Smacznego !

sobota, 20 czerwca 2015

napój arbuzowo truskawkowy

W weekend podobno przychodzi lato, chociaż jedno już z nami jest od jakiegoś czasu.
Ja zaklinam naszą pogodę moim owocowym napojem.
Prosto i smacznie czyli tak jak lubię najbardziej :)



Składniki:

  • arbuz - dwa plastry
  • kilka truskawek 

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki miksujemy dokładnie w blenderze
  • gotowe ;) ale dryga kropka się nadała ;-)


Smacznego a w zasadzie na zdrowie :) 

piątek, 19 czerwca 2015

nocna owsianka

Powoli wracam do żywych :) Jeśli ktoś jest ze mną na FB wie, że miałam mały wypadek ;) Na szczęście wszystko dobrze się skończyło, tylko przez kilka dni byłam uziemiona. Teraz chodzić już mogę, czasami tylko zapominam się, że noga jest nie zagojona i rana nadal tam jest :) 

Dlatego spokojnie powracam do gotowania i przygotowywania posiłków. 

Na dobry początek zapraszam na śniadanie. Nocna owsianka ze słoika jest jednym z moich ulubionych na zimno. No i nie ma co najprostszych. 
Dodatkowo jeszcze sezon truskawkowy w pełni więc trzeba korzystać :) '






Składniki:
  • trzy łyżki płatków owsianych 
  • łyżka siemienia lnianego
  • łyżka słonecznika
  • woda 
  • mały jogurt naturalny
  • kilka truskawek

Przygotowanie:
  • do słoika wsypać w kolejności: płatki owsiane, siemię lniane i słonecznik
  • zalać wodą, tak aby przykryła wszystkie składniki, delikatnie wymieszać 
  • zostawić na noc w lodówce
  • rano dodać jogurt i truskawki i cieszyć się pysznym śniadaniem 





Smacznego!

wtorek, 9 czerwca 2015

surówka wiosenna

Sałaty na działce się nie doczekałam, a w zasadzie ślimaki się doczekały ;) Ja musiałam zaspokoić się kupną, ale myślę, że jeszcze spróbujemy własnej.

Tymczasem do obiadu teraz najlepiej smakuje surówka z sałatą w roli głównej. Bo w zasadzie reszta to skromne dodatki :)



Składniki:
  • sałata 
  • 2 pomidory
  • kilka ogórków
  • puszka kukurydzy
  • śmietana mała / jogurt mały
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • warzywa myjemy 
  • sałatę osuszamy i rwiemy na małe kawałki
  • pomidora i ogórki kroimy w plasterki
  • do sałaty dodajemy pomidora, ogórki i kukurydzę
  • doprawiamy solą i pieprzem 
  • dodajemy śmietanę/jogurt - dokładnie mieszamy 

Smakuje idealnie do młodych ziemniaków i jajka sadzonego. Ale można spokojnie zjeść jako osobne danie :) 




Smacznego !

poniedziałek, 8 czerwca 2015

czerwony kompot

Letnie upały dają nam się we znaki. Długi weekend spędziliśmy pod gruszą - czyli na naszej działce, zwanej inaczej ranczem. Pierwsze plony działkowe zebrane - nie wiem czy wiecie jaki smak ma rzodkiewka :) Bo ten sklepowy to nie rzodkiewka jednak. Sama zapomniałam o tym, dobrze że mogłam sobie spokojnie przypomnieć.

Dzisiaj jest chłodniej i człowiek od razu odpoczywa. A do picia w lecie jak zawsze kompot. Pięknie jest bo możliwości jest wiele.

Tym razem - rabarbar, truskawki i brzoskwinia. Truskawki z ogródka, rabarbar musi się na nim znaleźć (ale to plan na przyszły rok) no i brzoskwinie ze sklepu ;p




Składniki:
  • garść truskawek
  • 2 nieduże pałki rabarbaru 
  • 2 brzoskwinie
  • woda

Przygotowanie:
  • truskawki, rabarbar i brzoskwinie umyć
  • rabarbar obrać z tych grubszych części  - pokroić wrzucić do garnka
  • brzoskwinie obrać ze skórki - pokroić i dodać
  • truskawki jak są duże pokroić w pół - dodać
  • wlać wodę, w zależności ile chcemy mieć kompotu 
  • gotować przez ok 10 - 15 min 
  • ja nie dodaję cukru - wystarczy mi ta słodycz z owoców :) 


Smacznego - a w zasadzie na zdrowie :) 

środa, 3 czerwca 2015

kotlety brokułowo jajeczne z kaszą jaglaną


Jak ostatnio znalazłam ten przepis wiedziałam, że go wykorzystam :) Brokuł w lodówce był, jaja praktycznie zawsze są, więc czego chcieć więcej. A człowiekowi znudził się zwykły mielony, o schabowym już nie mówiąc ;) 

Lekko go zmodyfikowałam i dodałam od siebie kaszę jaglaną. Do tego tylko surówka i obiad gotowy.




Składniki:
  • 1 brokuł
  • 2 jaja ugotowane na twardo
  • 1 torebka kaszy jaglanej (100 g)
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • jaja z brokułem siekamy
  • dodajemy kaszę
  • dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy
  • z masy formujemy kotlety i smażymy na patelni z dwóch stron 
Idealne na zdrowy i pożywny obiad. Podałam z surówką z marchwi i jabłka :) 
Pycha 




Smacznego !

wtorek, 2 czerwca 2015

dania maluszka - zupa jarzynowa z cielęciną i kaszą jaglaną

Kolejna wypróbowana przez Miśkę zupa, którą zjadła ze smakiem. Jakiś czas temu moja Mama kupiła kawałek cielęciny. Wiadomo, że całej Młoda nie zje ;) więc poporcjowałam na małe kawałki i pomroziłam, I tak mam przygotowane porcje na posiłek dla Niej. 
Tak samo jak kawałki dyni jeszcze się uchowały, ale powoli już ją kończymy.

W związku z tym co mam powstała zupa jarzynowa z cielęciną. A jako dodatek kasza jaglana. 


Składniki:
  • kilka kostek dyni
  • mały ziemniak
  • pół szklanki marchewki z groszkiem
  • mała pietruszka
  • kilka kostek cukinii
  • kawałek cielęciny (w zależności od tego ile zjada Wasze maleństwo) - ja mam podzieloną swoją na małe kawałki ;)
  • 1-2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej 

Przygotowanie:
  • warzywa ugotować do miękkości 
  • cielęcinę ugotować osobno  - ok 20 min
  • warzywa przełożyć do naczynia, w którym będziemy blendować zupę 
  • cielęcinę pokroić na mniejsze kawałki i dodać do warzyw - zmiksować - jeśli chcemy mieć rzadszą należy dodać wodę z gotowania warzyw
  • dodać kaszę jaglaną i delikatnie zmiksować
Pamiętajcie aby dań dla dziecka nie solić i nie doprawiać :) 
Z podanych składników wyszły mi dwa obiady po ok 180 ml




Smacznego !

poniedziałek, 1 czerwca 2015

tarta z truskawkami

Oj sezon truskawkowy w pełni :)
A słodki poniedziałek jest naszym pierwszym Dniem Dziecka spędzonym z Młodą. Co prawda Młoda nie może jeszcze jeść takich rarytasów, ale Rodzice dlaczego nie ;) W końcu my też jesteśmy dziećmi - więc taki mały prezent również dla nas :) 



Składniki:
ciasto250 g mąki
  • 125 g schłodzonego masła lub margaryny
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
  • jajko
masa ;) 
  • śmietanka 36 % 
  • łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody
  • truskawki 
  • galaretka truskawkowa 
Przygotowanie:
ciasto
tradycyjnie 
  • mąkę przesiać do miski 
  • dodać schłodzone masło/margarynę i szybko zagnieść
  • dodać jajo, cukier i sól  - zagnieść
Thermomix
  • przesianą mąkę wraz z jajkiem włożyć do naczynia miksującego - wymieszać czas 30 s/ obr 5
  • dodać sól i cukier - wymieszać czas 2 min / obr 4-5
następnie 
  • ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na min 30 min
  • po tym czasie rozwałkować i przenieść do foremki - lub wylepić foremkę tak aby ciasto odrobinę wystawało
  • po nakłuwać ciasto widelcem i wyłożyć obciążnikiem tak aby nie urosło - wykorzystałam obciążnik, który dostałam od ekipy Thermomixa :) sprawdził się super 
  • piec w piekarniku nagrzanym do 200 st przez ok 20-30 min - sprawdzić czy się zarumieniło
  • odstawić do wystygnięcia
masa
  • schłodzoną śmietankę dokładnie ubić na sztywno :) 
  • dodać ostudzoną żelatynę i delikatnie wymieszać
  • masę wylać na ciasto - ciasto pozostawiamy w formie, w której piekliśmy 
  • powciskać truskawki pokrojone wedle uznania - u mnie tutaj w ćwiartki
  • odstawić do lodówki na min 1-2 h (najlepiej jak na ten krok zostawimy na noc w lodówce)
  • po tym czasie przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu 
  • na ciasto położyć dodatkowo truskawki - jeśli nie chcemy możemy pominąć ten punkt
  • ciasto zalać lekko ostudzoną galaretką 
  • odstawić do lodówki na kolejne 1-2 h
  • teraz już nie pozostaje nam nic innego jak tylko jeść :) 



Smacznego !