środa, 30 listopada 2016

ciasteczka owsiane z 3 składników

Lubię zrobić coś z niczego. I tak właśnie mogę powiedzieć o tych ciasteczkach. W mojej kuchni zawsze  są płatki owsiane, a  mając je zawsze można zrobić zdrowe ciasteczka.  Tym razem z bananem i miodem. Proste a co najważniejsze bardzo zdrowe.  Smakują również Misi co uważam za duży sukces :)



Składniki:
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1-2 łyżki miodu

Przygotowanie:
  • banany rozgniatamy w  miseczce widelcem
  • dodajemy  płatki i miód
  • dokładnie wszystko mieszamy
  • formujemy ciasteczka i układamy na papierze pieczenia
  • pieczemy przez ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st 





Nawet przy zdrowych ciasteczkach Misia nie może  się powstrzymać :)  co mnie osobiście bardzo cieszy.

Smacznego !




wtorek, 29 listopada 2016

śledzie z papryką i ogórkiem konserwowym

Ten przepis na śledzie w moim domu istnieje od zawsze chyba. Co prawda lekko go zmodyfikowałam (pieprzu ziołowego nie mam na stanie), ale i tak wyszły super. Taka kolorowa wersja śledzika w oleju - papryka, ogórek konserwowy i cebulka. Do tego śledzik obsypany w papryce słodkiej, pieprzu i majeranku i podniebienie zaspokojone :) 



Składniki:
  • 2 płaty śledziowe
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 3-4 ogórki konserwowe
  • 1 cebulka
  • po łyżce: papryki słodkiej, majeranku i pieprzu
  • olej

Przygotowanie:
  • paprykę, ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę i mieszamy
  • uprzednio namoczone śledzie (tak, żeby nie były za słone) kroimy w nieduże kawałki - tak na raz
  • do dużej miski wsypujemy przyprawy
  • dodajemy do nich śledzie i dokładnie obtaczamy 
  • w słoiku układamy warstwowo - warzywa, śledzie, warzywa, śledzie i tak do końca
  • zalewamy wszystko olejem
  • odstawiamy do lodówki na min. 24 h 

Smakują najlepiej po 2-3 dniach :) 






Smacznego !

poniedziałek, 28 listopada 2016

domowe bounty

Każdy z nas ma czasem ochotę na coś słodkiego. I oczywiście ja również. Kokos uwielbiam, więc jak w swoich zapiskach kuchennych znalazłam przepis na domowe bounty, wiedziałam że prędzej czy później przyjdzie na nie czas. 
Te domowe nie są tak lekkie i puszyste, ale to może da się wypracować. A w smaku nie odbiegają od oryginału. Trzeba pamiętać żeby wyciągnąć z lodówki przed podaniem - wtedy będą mniej zbite :) 



Składniki:
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 g cukru pudru
  • 50 g mleka w proszku
  • 100 ml mleka skondensowanego
  • 80 g masła
  • 2 czekolady

Przygotowanie:
  • wiórki kokosowe, cukier puder i mleko w proszku połączyć w misce
  • mleko skondensowane i masło podgrzać i wymieszać dokładnie
  • mokre składniki dodać do suchych i dokładnie wymieszać 
  • odstawić do lodówki na ok 30 min
  • po tym czasie formować batoniki - układać najlepiej na papierze do pieczenia - odstawić do lodówki na min 2 h
  • czekolady roztopić w kąpieli wodnej i obtaczać batoniki - schłodzić w lodówce przez min 30 min
Batoniki należy przechowywać w lodówce.







Smacznego! 

sobota, 26 listopada 2016

cytrynowe śledzie

Okres przedświątecznych przygotowań uważam za otwarty. Co prawda nie nastawiłam piernika (może w przyszłym roku się uda), ale zaczynam swoją przygodę ze śledziami. Do Świąt jeszcze trochę czasu jest, ale ... no właśnie. Każdy z nas ma swoje ulubione przepisy, czasami jednak chcemy czegoś nowego. No i tak powstał przepis na śledzia cytrynowego. Słyszałam, że z cytryną śledzik jest przepyszny. Ja co prawda nie miałam cytryn w domu, jednak w lodówce olej cytrynowy czeka. Może akurat ten śledzik zagości na Waszym stole na Święta.



Składniki:
na 1 słoiczek
  • 2 śledzie
  • 1 nieduża cebula
  • olej cytrynowy - u mnie Global Fit
  • kilka ziarenek pieprzu

Przygotowanie:
  • śledzia moczymy w zimnej wodzie (można wodę zmieniać dwukrotnie)
  • cebulę kroimy w piórka (można podzielić jeszcze na mniejsze części)
  • śledzie odsączamy z wody i kroimy na małe kawałki - śledzik na raz
  • w słoiku układamy warstwy - cebulka śledzik i tak do samego końca
  • zalewamy olejem i dodajemy kilka ziarenek pieprzu
  • zakręcamy słoik i wkładamy do lodówki  - pozwólmy się składnikom dokładnie wymieszać

Najlepiej smakuje na drugi dzień :) 






ciemność widzę ciemność :)



Smacznego !






czwartek, 24 listopada 2016

ryba z fetą w pomidorach

Że ryba dobra jest prawie na wszystko wiadomo. A jeszcze jak jest z piekarnika to już będzie bardzo zdrowo. Co prawda nie wiem jak przekonać do ryb Miśkę, ale do ryżu z sosem powstałym z pomidorów z ziołami prowansalskimi nie musiałam Jej przekonywać. Pocieszam się tym, że chociaż koło ryby jej zestaw leżał.  



Składniki:
  • 150 g ryby najlepiej świeżej
  • 200 g pomidorów z puszki
  • 50 g sera feta
  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny, sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
  • posmarowaną oliwą oraz przyprawioną solą, pieprzem i sokiem z cytryny rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym
  • na rybie ułożyć pomidory 
  • posypać ziołami prowansalskimi i pokruszoną fetą
  • piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 30 min 


Podawać z ugotowanym ryżem :) 


Smacznego 

niedziela, 20 listopada 2016

ciasto czekoladowo bananowe

W naszym domu banany zawsze się znajdzie. Ale czasami już lekko brązowe ;) Dlatego trzeba szukać pomysłów na ich wykorzystanie. Tym razem poszłam w coś słodkiego i mocno czekoladowego. Ciacho wilgotne z dodatkiem żurawiny i orzechów. Smakuje rewelacyjnie i jest idealnym dodatkiem do niedzielnej kawy. 
A co najważnijesze, ciasto jest mega proste i nie wymaga żadnych (no może poza łyżką) sprzętów kuchennych do pomocy :) Tylko chwilę wolnego (całe 5 minut) na wymieszanie, potem można już tylko czekać aż wyjdzie z piekarnika.




Składniki:
  • 2 dojrzałe banany
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 jaja
  • szklanka mąki 
  • 4 łyżki kakao
  • łyżka cukru waniliowego
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ulubione bakalie 

Przygotowanie:
  • banany dobrze rozgnieść widelcem na paćkę
  • mokre składniki wymieszać razem
  • w drugiej misce wymieszać suche składniki
  • do suche masy dodać mokrą z bananami i pomieszać
  • dodać bakalie i delikatnie zamieszać
  • przełożyć do keksówki 
  • piec ok 40 - 50 min do suchego patyczka






Smacznego!

sobota, 19 listopada 2016

racuchy z jabłkami

Przez tydzień mnie nie było, ale ten tydzień nie należał do najłatwiejszych. Miśka się rozchorowała, na szczęście nic poważnego, ale u małego dziecka kaszel jak u gruźlika nie jest przyjemny. Co prawda dalej kaszle, ale już znacznie lepiej się czuje. Dlatego jak co weekend postanowiłam sprawić Jej niespodziankę i przygotować na śniadanie jakieś pyszności. Tym razem pomysł napadł na mnie z samego rana, oglądając FB Ani Starmach. Zapraszała na racuchy z jabłkami, a jabłka czekają na swoją kolej do zjedzenia. Przepis trochę zmodyfikowałam, ale najważniejsze jest, że racuchy są.





Składniki:
  • 2 duże jabłka 
  • 170 g mąki (ja użyłam mąki samorosnącej, która posiada już proszek do pieczenia)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru lub cukru waniliowego
  • 2 jaja
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie:
  • jabłka obrać i pokroić w kostkę 
  • suche składniki zmieszać razem
  • mokre składniki dokładnie roztrzepać rózgą 
  • do suchych składników dolewamy mokre cały czas mieszając rózgą
  • do masy dodać pokrojone jabłka i wymieszać
  • smażyć na patelni na rumiano z obu stron (ok 1-2 min)
  • podawać posypane cukrem pudrem

Smakują idealnie na ciepło jak i na zimno :) 







Smacznego !

sobota, 12 listopada 2016

pasta jaglana z suszonymi pomidorami

Jak człowiekowi chce się zjeść coś dobrego do kromki chleba, najlepiej żeby sam sobie to przygotował. Wtedy jednak wiemy co jemy i co do garnka wkładamy. A że czasami nie musi to być mięso to zapraszam na przepyszny przepis z kaszomania.pl. Suszone pomidory leżą w lodówce już jakiś czas, aż R mówi, że się ich pozbędzie. Więc zrobiłam to pierwsza :) 



Składniki:
  • 250 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 2 łyżki oleju z pomidorów
  • chili, pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy - Thermomix czas ok 1 min/obr 6-8  (w zależności jak gęstą pastę chcemy mieć).

Pastę należy trzymać w lodówce.







Smacznego !

piątek, 11 listopada 2016

Pancakes z manny

Dzisiaj upragnione wolne, a jak wolne to śniadanie z Miśką. Jak można sie domyślać z wcześniejszych wpisów, Miśka jest amatorką placuszków, naleśniczków, makaronów itd. Dlatego staram się jak mogę w wymyślaniu i poszukiwaniu nowych rozwiązań. Tym razem zapraszam na placuszki z kaszy manny. Coś co robi się niesamowicie szybko, a smakuje rewelacyjnie. Szczególnie jeśli możemy użyć do nich użyć czegoś słodkiego - chociaż ja tym razem się powstrzymałam.



Składniki:
  • 1 i 1/3 szklanki kaszy manny
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajo
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki roztopionego masła 

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce
  • odstawiamy na ok 15-20 min 
  • smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu na rumiano z obu stron






Smakują tak samo dobrze na ciepło jak i na zimno :)


Smacznego !

wtorek, 8 listopada 2016

lunch time - sałatka kuskus z cukinią i papryką

Kolejna propozycja na szybką, ale treściwą sałatkę do pracy. W lodówce znalazła się jeszcze malutka cukinia z działki, dlatego pomysł na sałatkę powstał sam. Do niej odrobina papryki, pomidorek koktajlowy, kuskus i cała filozofia. Ale za to jak smaczna :) 



Składniki:
  • ok 1/2 szklanki kuskus
  • 1/2 papryki czerwonej
  • malutka cukinia (lub 1/2 niedużej)
  • 2-3 pomidorki koktajlowe
  • olej do smażenia - ja używam oleju z pomidorów suszonych - dodatkowy walor smakowy

Przygotowanie:
  • kuskus zalewamy gorącą wodą do wysokości ok 1 cm nad poziom kaszy
  • paprykę i cukinię kroimy w paseczki
  • na patelni podgrzewamy olej i podsmażamy paprykę z cukinią 
  • kuskus rozgrzebujemy widelcem, dodajemy do niego paprykę z cukinią 
  • pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dodajemy od reszty
  • delikatnie mieszamy i przekładamy do słoiczka





Smacznego !