czwartek, 28 sierpnia 2014

ogórki kiszone

Czas inaczej mi leci teraz, coraz trudniej mi się stoi przy kuchni, ale zrobienia kilku słoików przetworów nie mogłam sobie odmówić :) 

Co prawda w tym roku nie będę szalała i zrobię tylko ogórki kiszone (korniszony już mój Tato zrobił w ilościach hurtowych), pomidory i pastę pomidorowo-paprykową (przepis pojawi się niedługo bo za pastę biorę się w sobotę). Kilka słoiczków z jabłek z działki Mamy R też się udało zrobić - jabłuszka nie pryskane więc będą jak znalazł jako pierwsze owoce dla Młodej. 

Gdy przeglądałam bloga aż się zdziwiłam, że nie mam na nim najprostszego przepisu na ogórki kiszone. 
Już się poprawiam.


Składniki:

  • ogórki zielone
  • chrzan
  • czosnek
  • koper 
  • sól
  • woda ;) 

Przygotowanie:
  • ogórki myjemy i ucinamy końcówki 
  • do wyparzonych słoików układamy ciasno ogórki
  • do każdego słoika dodajemy ok 2-3 ząbki czosnku, kawałki chrzanu a na koniec układamy koper
  • zagotowujemy wodę z solą - na 1 litr wody 1 łyżka soli
  • gorącą zalewą wlewamy do słoików po sam czubek 
  • osuszamy ranty słojów (żeby mieć pewność, że nie ma wilgotnych - aby dobrze zassało) 
  • zakręcamy i czekamy do zimy ;-)

Ja nie pasteryzuję już słojów.

Smacznego !!


Z 4 kg ogórków zrobiłam  duże słoiki widoczne na zdjęciach i dwa normalne weki :)

sobota, 2 sierpnia 2014

kurczak curry z pieczarkami

No i mamy sierpień. Jeden dzień względnej pogody za mną i ponowne upały ... W kuchni jestem ale najchętniej na chwilkę, żeby jak najkrócej siedzieć przy gotujących się potrawach ;) 

Dlatego tym razem wymyśliłam szybką potrawkę z kurczaka w curry z pieczarkami - przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 30 min i to najważniejsze (no może poza tym, że jeszcze całkiem nieźle smakuje:) ) 


Składniki:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 średnia cebula
  • 4-5 szt dużych pieczarek
  • przyprawa curry 
  • 300 ml śmietanki 30 %
  • oliwa lub olej kokosowy do smażenia 
  • ew sól do smaku 
  • 1 łyżeczkę mąki do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie lub oleju kokosowym
  • pieczarki pokroić w paski dodać do cebuli i dalej podsmażać - często mieszając
  • piersi umyć i pokroić w kawałki. (takie jakie lubicie, za pierwszym razem pokroiłam w duże, a drugim już w mniejsze paski) -  dodać do cebuli i pieczarek - obsypać obficie przyprawą curry 
  • wszystko dokładnie podsmażyć - tak aby kurczak był gotowy 
  • obsypać wszystko mąką - wymieszać
  • dodać śmietankę i poczekać aż sos odrobinę zgęstnieje

Podawać z ryżem (na zdjęciu z jaśminowym - pycha) lub makaronem "chińskim"



 (zmiana światła i już kolor nie tak żółciutki jak na żywo - kolor dania jest rewelacyjny !)

Smacznego !!