poniedziałek, 30 marca 2015

słodki poniedziałek - ciasto z truskawkami

Kolejna odsłona ciasta z jednego jaja. Ten przepis ostatnio ratuje mi niedziele. Jakoś tak szybko jaja uciekają z lodówki i najczęściej właśnie jedno zostaje. A niedziela bez ciasta to nie niedziela ;)

Tym razem opróżniałam zamrażalnik, a w nim znalazło się jeszcze kilka truskawek.
I tak oto pomysł na ciasto gotowy :)




Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka truskawek - u mnie mrożone
  • ewentualnie płatki z migdałów


Przygotowanie:
  • połączyć ze sobą suche składniki
  • dodać do nich mokre
  • dokładnie wymieszać
  • na wierzch ciasta wyłożyć truskawki 
  • posypać migdałami 
  • wylać do foremki 
  • piec ok 30-40 min (do suchego patyczka) w temp 190 - 200 st 





Smacznego ! 

sobota, 28 marca 2015

potrawka z kaszy jaglanej

Nareszcie R kończy rehabilitację, a co za tym idzie mamy więcej czasu wolnego. Niestety nasze życie ostatnio kręciło się dookoła jazdy na ćwiczenia. Dlatego czasu było naprawdę mało. 

Mimo to gotować gotowałam, zdjęcia też robiłam, tylko nie miałam kiedy wrzucić przepisu dla Was :) 


Na dzisiaj zapraszam na obiad. A na nim podam potrawkę z kaszy jaglanej. Potrawkę w której znajdą się też warzywa i kurczak.






Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • pierś z kurczaka
  • papryka 
  • 1/2 cebuli 
  • kilka pieczarek
  • 1/2 szklanki groszku zielonego
  • papryka słodka i ostra
  • pieprz i sól

Przygotowanie:
  • kaszę jaglaną gotujemy w wodzie w proporcji 1;2 (1 część kaszy do 2 części wody) przez czas ok 5 minut krótszy niż jest na opakowaniu
  • kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni bez tłuszczu
  • dodać pokrojoną w kostkę cebulę 
  • dodać pokrojone w kostkę paprykę i pieczarki
  • doprawić solą, pieprzem oraz paprykami
  • podlać wodą - ok pół szklanki, dusić przez ok 5 min 
  • dodać groszek zielony i kaszę
  • dusić jeszcze przez chwilę 
  • podawać na ciepło 




Smacznego!

wtorek, 24 marca 2015

pasztet drobiowy

Święta tuż tuż. A jak Wielkanoc to i pasztet musi być. No musi być u mnie ;) 

W lodówce zostały piersi z kurczaka, dlatego dokupiłam wątróbkę kurzą i pomysł na pasztet powstał sam.

Mój pasztet nadaje się do rozsmarowania na kanapkach. Jeśli damy mniej warzyw to będzie mniej mokry i wtedy będzie idealny do zjedzenia samego.


Składniki:
na małą keksówkę
  • duża pierś z kurczaka
  • 175-200 g wątróbki drobiowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • nieduży kawałek selera
  • sucha bułka 
  • jajko
  • pieprz, sól 

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki gotujemy na wolnym ogniu przez ok 2-3 h 
  • bo ostudzeniu mielimy przez maszynkę - ja wyciągam je z garnka i czekam aż ostygną
  • bułkę namaczam w powstałym bulionie - również ją przepuszczam przez maszynkę do mielenia
  • wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy jajko i doprawiamy do smaku
  • przekładamy do keksówki
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 st przez ok 45 - 60 minut  


Smacznego !

piątek, 20 marca 2015

ciasto z jednego jaja - z czekoladą


Czasami, nawet u mnie, zdarza się, że mamy ochotę na coś słodkiego a w lodówce tylko jedno jajo. Ale nic straconego :) Zapraszam na szybkie ciasto właśnie z wykorzystaniem jednego jajka. 
Pierwsza odsłona jest czekoladowa - wykorzystałam jak zwykle zasoby swojego składzika ze słodyczami. Tak tak przed świętami Wielkanocnymi najwyższy czas wykorzystać, znaczy się zjeść Mikołaje ;p


Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 mikołaje z czekolady - czyli ok 150 gr czekolady

Przygotowanie:
  • połączyć ze sobą suche składniki
  • dodać do nich mokre
  • dokładnie wymieszać
  • dodać pokruszoną czekoladę
  • wylać do foremki 
  • piec ok 30-40 min (do suchego patyczka) w temp 190 - 200 st 


Smacznego !

czwartek, 19 marca 2015

kurczak z paprykami

Kolejna odsłona moich ulubionych propozycji obiadowych. Prawie zawsze w lodówce jest pierś z kurczaka. Warzywa są zawsze :) A to już jest propozycja na pełen obiad 



Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • sól i pieprz
  • papryka słodka
  • łyżka jogurtu naturalnego 
Przygotowanie:
  • pierś pokroić w kostkę - podsmażyć na patelni beztłuszczowej 
  • paprykę pokroić w kostkę i dodać do piersi
  • doprawić solą, pieprzem i papryką słodką
  • dodać wody tak, aby przykryła paprykę i piersi 
  • dusić około 15 minut 
  • dodać jogurt i dokładnie wymieszać
  • jeśli chcemy zagęścić można jeszcze dodać łyżeczkę mąki (mieszamy w osobnym kubeczku z odrobiny zimnej wody) 
  • podajemy z ryżem lub makaronem 



Smacznego ! 

środa, 18 marca 2015

pasta z makreli

Czas na propozycję śniadaniową. Oj dawno już za mną chodziła pasta z ryby wędzonej. Skorzystałam więc z promocji na makrelę i kupiłam najmniejszą jaką się dało. Dlaczego najmniejszą? Ponieważ taką pastę jem w domu sama.
Zdrowo i jak zawsze najważniejsze, że wiem co jem :)




Składniki:
  • mała makrela wędzona
  • dwa nieduże paski sera białego półtłustego
  • łyżka keczupu lub koncentratu pomidorowego
  • pół małego opakowania jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:
  • makrelę "obieramy" i sprawdzamy dokładnie czy nie ma ości - nikt tego nie lubi  
  • dodajemy ser biały rozgnieciony palcami
  • dodajemy keczup i jogurt naturalny (ilość jogurtu zależna jest od naszych upodobań :) ) 
  • całość rozgniatamy widelcem - jeśli wolicie bardziej "płynną" pastę można zmiksować w blenderze
  • doprawiamy do smaku solą i pieprzem
  • podajemy najlepiej z ciemnym pieczywem :) 




Smacznego !

niedziela, 15 marca 2015

śniadanie mistrzów - jajka w mufinkach


Powracam. W domu sytuacja mniej więcej się unormowała, chociaż męża o czterech nogach będę miała przez dłuższy czas. Najważniejsze jednak, że jest już z nami :) 

Dlatego dzisiaj na niedzielne śniadanie postanowiłam zrobić coś innego niż jajecznicę. W zasadzie smakowo prawie tak samo ale efekt zupełnie inny :) 

Ciekawe rozwiązanie i każdy może sobie zrobić z ulubionym wkładem,
Używałam silikonowych foremek



Składniki:
na jedną osobę (4 mufinki )
  • 2 jaja
  • 3 plasterki szynki 
  • 2 pieczarki
  • kilka liści szpinaku
  • plaster ulubionego sera
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
  • jaja roztrzepać w miseczce, dosolić i dopieprzyć do smaku
1
  • foremkę wykładamy dwoma plastrami szynki - po przekątnej 
  • wlewamy masę jajeczną do wysokości 2/3 foremki
  • posypujemy serem
2
  • do osobnego naczynia wlewamy odrobinę masy
  • dodajemy opłukany i porwany szpinak
  • wlewamy do wysokości 2/3 foremki
  • posypujemy serem
3
  • do osobnego naczynia wlewamy odrobinę masy 
  • dodajemy pokrojone pieczarki
  • wlewamy do wysokości 2/3 foremki
  • posypujemy serem
4
  • do osobnego naczynia wlewamy odrobinę masy
  • dodajemy pokrojone pieczarki i szynkę
  • wlewamy do 2/3 wysokości foremki
  • posypujemy serem

  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 20 - 30 minut
lub
  • pieczemy w Multicookerze - program BAKE, TIME 20 minut, TEMPERATURE 180 st 





Smacznego !!

piątek, 6 marca 2015

świderki z tuńczykiem i pomidorami

Ten tydzień zdecydowanie mogę nazwać tygodniem makaronowym :)
Kolejna odsłona z pomidorami - tym razem jednak dodatkiem był tuńczyk.
Znowu prosto i smacznie :)



Składniki:

  • makaron - świderki
  • puszka pomidorów 
  • puszka tuńczyka w sosie własnym - podzieliłam się z kotem ;) 
  • natka pietruszki
  • sól do smaku 
  • ulubione zioła 

Przygotowanie:
  • makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu
  • pomidory poddusić
  • dodać tuńczyka, doprawić solą i ziołami (u mnie mieszanka) - chwilę poddusić
  • dodać ugotowany makaron i natkę pietruszki, dokładnie wymieszać 




Smacznego !

czwartek, 5 marca 2015

omlet z pieczarkami i pomidorami

Zasmakowałam ostatnio w omletach. Tym bardziej, że tak łatwo je zrobić w multicookerze. Na patelni też mi wyszedł ale tu jakoś prościej :)
A ponieważ jestem wielka fanką pieczarek, to pomyślałam dlaczego by nie na śniadanie :)


Składniki:

  • 2 jaja 
  • 2 pieczarki
  • mały pomidor
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
na multicooker
  • nacisnąć MENU, program FRY, COOKING TIME 5 minut - START
  • pieczarki pokroić w paski i smażyć w naczyniu 
  • gdy pieczarki zaczną zmieniać kolor dodać pomidora 
  • jaja roztrzepać w osobnym naczyniu - dodać sól i pieprz 
  • wlać jaja, wymieszać wszystko i zamknąć pokrywę naczynia
  • nacisnąć MENU, program BOIL, COOKING TIME 6 minut
  • po tym czasie omlet jest gotowy

ps. ja dałam na więcej i trochę ciemniejszy wyszedł ;-)


Smacznego !

środa, 4 marca 2015

makaron z bakłażanem i pomidorami

Bardzo prosta i szybka propozycja na obiad. Jak nie mamy za dużo czasu, a chcemy zjeść coś zdrowego to polecam szczególnie. Tym bardziej, że składników nie potrzebujemy za dużo - zaledwie dwa :) 
Pomysł wziął się oczywiście z zasobów naszej lodówki - samotny mały bakłażan patrzył na mnie :) 


Składniki:
  • bakłażan
  • pomidory - w puszcze lub sok pomidorowy (u mnie swojskie przetwory) 
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • suszona bazylia i oregano - ja zrobiłam sobie taką mieszankę 
  • ew. łyżeczka mąki do zagęszczenia
  • makaron

Przygotowanie:
  • ugotować makaron zgodnie z opisem na opakowaniu
  • bakłażana pokroić w kostkę, posolić i zeszklić na oliwie
  • do miękkiego już bakłażana dodać pomidory i bazylię z oregano - gotować ok 10-15 minut
  • jeśli chcemy możemy sos zagęścić łyżeczką mąki
  • na talerz wykładamy makaron i polewamy sosem 



Smacznego !

poniedziałek, 2 marca 2015

ciasto marchewkowe - słodki poniedziałek

W marcu postanowiłam ograniczyć trochę słodkie, ale skoro słodki poniedziałek miał wejść w życie i szło mu całkiem dobrze, to dzisiaj jednak ciasto będzie. Lekkie oszustwo samej siebie, że marchewkowe :) 


Przepis pochodzi z książki kucharskiej Multicookera bo i w nim pieczone 


Składniki:
z moimi uwagami 
  • 200 g mąki
  • 130 g cukru
  • 175 ml oleju
  • 2 jaja
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1-2 średnie marchewki starte na tarce - dałam grube oczka
  • 200 g ananasa - nie dałam 
  • 100 g orzechów posiekanych - nie dałam 
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 200 g serka typu Philadelphia
  • 70 g masła w temperaturze pokojowej
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki świeżego soku z pomarańczy - nie dałam 

Przygotowanie:
  • do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową - wymieszać
  • dodać jaja i olej - wymieszać za pomocą łyżki 
  • na koniec dodać marchewkę, wiórki kokosowe, (ananasa i orzechy jeśli dajecie) i mieszać do uzyskania jednolitej masy
  • dno i ścianki naczynia natłuścić, wlać masę i wyrównać - zamknąć pokrywę
  • nacisnąć MENU, program BAKE, TEMPERATURE 180 st, TIME 55 min - START
  • kiedy program dobiegnie końca pozostawić ciasto w urządzeniu przy otwartej pokrywie 
  • w międzyczasie przygotować krem 
    • masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę
    • dodać serek i sok  - zmiksować
  • ostudzone ciasto przeciąć na dwa blaty, przełożyć połową kremu, drugą połową posmarować wierzch i boki 
  • schłodzić w lodówce przez ok 2 h 





Smacznego !