niedziela, 29 stycznia 2017

słodka mleczna kanapka z oreo

Jak znalazłam ten przepis w czeluściach internetu, wiedziałam, że będę musiała kiedyś spróbować. Mleko w proszku już patrzyło na mnie swoim okiem i mówiło "weź mnie w końcu wykorzystaj do czegoś". No to się doczekało. A że nie trzeba do tej kanapki użyć piekarnika tylko lodówki, to samo przez się mówi, że nadszedł ten czas, aby i przepis i mleko wykorzystać. W oryginalnych przepisach są zwykłe herbatniki. Ja natomiast nie miałam ich za wiele. Za to oreo w wersji nieoryginalnej a jakże. Dlatego trochę zmieniłam przepis i tak powstała mleczna kanapka z oreo. I tak jak każde ciasto ma swoich przeciwników (chociaż to za dużo powiedziane) i zwolenników (to Ci którzy pamiętają smak mleka w proszku z dzieciństwa i jak się wyjadało je łyżeczką). Ale tak czy siak szybko zniknęło z talerza :)



Składniki: 
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 10 g cukru pudru  - jeśli nie macie spokojnie można dać zwykły lub waniliowy
  • 200 g masła
  • 3 szklanki mleka w proszku
  • ciasteczka - herbatniki i oreo

Przygotowanie:
  • mleko z cukrem i cukrem waniliowym zagotowujemy w garnuszku cały czas mieszając - aż cukier dobrze się rozpuści
  • odstawiamy do ostudzenia 
  • do naczynia miksującego (u mnie Thermomix) wkładamy masło i dokładnie miksujemy na gładką masę (czas ok 1 min/obr 4-5) 
  • następnie dodajemy przestudzone mleko z cukrem i dalej mieszamy
  • cały czas mieszając dodajemy porcjami mleko w proszku - aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają (czas ok 2 min/ obr 3-4)
  • naczynie, w którym będziemy chłodzić ciasto (u mnie kwadratowe) wykładamy papierem do pieczenia
  • na dno układamy herbatniki 
  • na herbatniki wykładamy 1/3 porcję masy
  • następnie ponownie herbatniki - u mnie w tym miejscu już pokruszone ręcznie oreo
  • następnie kolejna porcja masy i ponownie pokruszone herbatniki 
  • masę dociskamy delikatnie ręką i odkładamy do lodówki na min 2 h 

Ciasto można pokryć jeszcze delikatnie polewą czekoladową, ale jak dla mnie to już zbyt duża rozpusta by była.






Smacznego!

sobota, 28 stycznia 2017

puszysty omlet z gruszką

Jeśli macie trochę więcej czasu na śniadanie niż przysłowiowe 5 minut to polecam z całego serca. Omlet jest mega puszysty i delikatnie słodki. Dodatek gruszki w tym okresie jest wyborem oczywistym. W lecie byłyby to pewnie jagody, truskawki czy morele, no ale mamy zimę :)



Składniki:
  • 2 jaja
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki mąki 
  • odrobina masła
  • gruszka
Przygotowanie:
  • białka oddzielamy od żółtek
  • dodajemy do nich cukier i ubijamy z nich pianę
  • do ubitej piany dodajemy żółtka i mąkę 
  • wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy
  • na patelni rozgrzewamy masło i wylewamy masę jajeczną
  • smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut
  • następnie obracamy omleta na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilkę
  • omlet przekładamy na talerz, dodajemy pokrojoną gruszkę - można dodać jogurt naturalny i cukier puder :)




Smacznego !

sobota, 21 stycznia 2017

Jajecznica z groszkiem i suchą kiełbasą

Co prawda dzisiaj dzień Babci, ale dla nas dzisiaj dzień razem. Na coś słodkiego co robi się dosłownie w chwilę przyjdzie pora jutro. 
Teraz za to na szybko, bo i tak zrobiliśmy dzisiaj śniadanie. Nawet zdjęcia dzisiaj z poczciwego telefonu :) 



Składniki:
  • 2 jaja
  • 1 nieduża cebula
  • kawałek suchej kiełbasy
  • 2 łyżki groszku zielonego
  • masło do smażenia
Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżeczce masła
  • kiełbasę również pokroić w kostkę i dodać do cebulki, chwilkę razem smażyć
  • dodać groszek i wymieszać
  • na patelnię wbić jaja i dokładnie wymieszać do uzyskania przez nas ulubionej konsystencji (my lubimy dobrze ściętą)

Podajemy najlepiej z ciemnym chlebem gorącą herbatą :)






niedziela, 15 stycznia 2017

mega czekoladowe muffinki

Pomimo diety nie wyobrażam sobie niedzieli bez jakiegoś słodkiego wypieku. Tym razem coś mega czekoladowego, co bardzo spodobało się Miśce. Ona uwielbia czekoladę (ale błagam powiedzcie, że nie tylko moje dziecko tak ma), więc jak tylko zobaczyła, że "ciasteczka", które będziemy robić są z taką ilością czekolady była bardzo zadowolona. Babeczki wyszły bardzo mięciutkie a z drugiej strony bardzo puszyste. Muszę tylko znaleźć formę na mega muffinki, bo to akurat wiem, że się przyda.

Oczywiście można dodać posypkę z cukru pudru lub jeszcze lepiej krem czekoladowy, ale uważam że taka rozpusta i tak jest już wystarczająca.



Składniki:
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 160 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 40 g kakao
  • 100 g czekolady - w naszym wypadku mleczna
  • 250 ml mleka
  • 125 g roztopionego masła
  • 2 jaja

Przygotowanie:
  • jaja z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy mikserem na puszystą masę
  • dodajemy roztopione masło i również mieszamy
  • mąkę łączymy z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia i łączymy z ubitymi jajami
  • cały czas mieszając, dodajemy stopniowo mleko
  • mieszamy do uzyskania jednolitej masy 
  • wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę i ponownie mieszamy
  • foremki napełniamy do 3/4 wysokości 
  • pieczemy 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 185 st.






Smacznego !

sobota, 14 stycznia 2017

zapiekana tortilla

Jeśli chcemy mieć pomysł na szybkie danie gdy goście za pasem, to zapraszam na zapiekane tortille. Oczywiście szybkie danie pod warunkiem, że wszystkie składniki mamy w domu. Inaczej wyprawa do sklepu murowana, bo zapiekane tortille i tak warto zrobić, a goście będą zadowoleni.
Połączenie chili con carne czy zupy meksykańskiej z zapiekanką - zadowoli podniebienia nawet najbardziej wybrednych.




Składniki:
  • tortille 6 sztuk
  • ok 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 puszki groszku zielonego
  • 1/2 puszki fasoli czerwonej lub białej
  • 1/2 papryki (kolor jaki mamy)
  • 1 cebula
  • 2 pomidory lub 1/2 puszki pomidorów bez skórki
  • przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka i ostra, meksykańska, chili  
  • ser żółty lub mozzarella

Przygotowanie:
  • cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni
  • dodajemy mięso, doprawiamy i podsmażamy aż mięso będzie gotowe
  • dodajemy kukurydzę i pomidory i dusimy przez ok 10 min
  • dodajemy paprykę, groszek i odsączoną fasolę
  • doprawiamy do smaku i dusimy tak aby jak najwięcej sosu odparowało
  • na placek tortilli nakładamy porządną porcję nadzienia
  • zawijamy w rulon jak naleśnik i układamy w naczyniu żaroodpornym
  • posypujemy serem lub nakładamy plastry sera i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 10-15 min tak aby ser się rozpuścił



Smacznego !

piątek, 13 stycznia 2017

kasza orkiszowa z warzywami i indykiem - lunch do pracy

Jak wiecie uwielbiam dania jednogarnkowe. Wtedy spokojnie można sobie poszaleć w kuchni,  a zmywania za dużo nie ma. Do takich dań pasują wszelkie kasze czy ryże. Tym razem użyłam kaszy orkiszowej. Jadłam ja pierwszy raz, ale smak bardzomi podpasował i już wiem, że będę z niej częściej korzystała.  Do tego to co tygryski lubią najbardziej plus kawałek indyka i danie do pracy czy też na obiad / kolację  gotowy.  

No i co najważniejsze ,  robi się dosłownie w 30 min. Czyli tyle ile zazwyczaj mam teraz na przebywanie spokojne przy garnka hej.  Chociaż i tak zazwyczaj słyszę  "pomogę Ci mamo, ploossiiieeeee" 😁😁😁😁



Skladniki:
  • ok 100-150 g gulaszu z indyka
  • 1 cebula 
  • 1/2 papryki
  • 2-3 łyżki kukurydzy 
  • 100 g kaszy orkiszowej
  • sól i pieprz do smaku 
  • przyprawa do drobiu 
  • papryka słodka i ostra

Przygotowanie:
  • cebulę pokrój w kostkę i podsmaż w garnku (można beztluszczowo oczywiście)
  • dodaj  pokrojonego indyka i dopraw do smaku
  • smaż tak długo aż indyk będzie gotowy 
  • dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, chwilkę smaż
  • dodaj kukurydzę i wsyp kaszę 
  • zalej wodą tak, aby przykryła nasze danie i gotuj ok 15 min tak, aby kasza wchłonęła wodę , od czasu do czasu zamieszaj 
  • dopraw do smaku 
Smakuje bardziej dobrze zarówno na zimno jak i na ciepło .  Idealnie nadaje się na lunch do pracy.  









Smacznego !

niedziela, 8 stycznia 2017

placuszki z mascarpone

Kolejna odsłona śniadaniowa z małym towarzyszem przy boku. Weekendowe, wspólne śniadania to jest to na co czekam przez cały zabiegany tydzień, Staram się, aby to nie były kanapki tylko coś specjalnego, na co Młoda czeka. A że najbardziej lubi wszystko co konkretne, to zawsze staram się sprostać Jej wymaganiom :) 
Tym razem wykańczanie serka mascarpone z lodówki. A że Miśka uwielbia placuszki to i tym razem bardzo proste połączenie.




Składniki:
na ok 8-10 placuszków
  • 1 jajo
  • 1 płaska łyżka cukru pudru
  • 1 płaska łyżka serka mascarpone
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki dokładnie mieszamy trzepaczką
  • na rozgrzanej patelni łyżeczką nakładamy ciasto
  • smażymy z obu stron na złoto





Smacznego !

sobota, 7 stycznia 2017

cake pops

Pewnie nie tylko u mnie się tak zdarza, że coś kupimy i czasami zalega w szafce. I tak czasami dochodzi do zapomnienia ;-) Tak się tym razem stało ze spodem biszkoptowym. Kupiłyśmy już jakiś czas temu, a teraz sobie o nim przypomniałam. Nie powiem, suche było jak nie wiem. ale nadal w formie. I tak powstała myśl na wykorzystanie przepisu na cake popsy. Jakoś wcześniej nie było okazji, aby spróbować je zrobić. A tak, wszystkie składniki w domu więc i chęć duża. 
Miśka oczywiście pomagała (szczególnie w zjadaniu posypki) dlatego jestem pewna, że każdy sobie poradzi z tym przepisem. A zaskoczyć można :)
Oryginalny przepis jest bardziej pracochłonny niż ten co my wybrałyśmy i dlatego też nasze nie są takie idealne - ale są nasze ;) Homemade 




Składniki:
  • 1 spód biszkoptowy lub pozostałości ciasta ;) ok 200 g 
  • 60 g mascarpone
  • 40 g masła czekoladowego/orzechowego 
  • ok 200 g czekolady do obtoczenia
  • kolorowe posypki

Przygotowanie:
  • mascarpone wymieszać dokładnie z masłem czekoladowym/orzechowym
  • dodać pokruszone ciasto i dokładnie wymieszać
  • utworzyć dużą kulę, którą należy włożyć na ok 15 min do zamrażalnika lub na całą noc do lodówki
  • wyjąć ciasto i odmierzać jednakowe porcje ciasta - tworząc małe kulki 
  • czekoladę roztopić w kąpieli wodnej
  • każdą kulkę obtoczyć w czekoladzie i nabić na patyczek - u nas wykałaczka 
  • następnie udekorować posypką lub pozostawić tylko czekoladowe 
  • odstawić na deskę (wyłożyłam papierem) patyczkiem do góry i ponownie włożyć do lodówki
  • przechowywać w lodówce do momentu wystawienia i chęci zjedzenia - chociaż wytrzymują w temp pokojowej 


Są przepyszne :) polecam serdecznie 






Smacznego !




piątek, 6 stycznia 2017

świąteczne gofry

Jak ja lubię takie świąteczne poranki. Mogę wtedy posiedzieć dłużej w pidżamie razem z Miśką i zjeść coś specjalnego. Nie zawsze muszą to być przecież kanapki czy parówki ;-) Tym razem postanowiłam na świętowanie pełną parą i na śniadanie będą gofry.
Można je zjeść z jogurtem i owocami lub tylko z cukrem pudrem. To jest to co dzieci lubią najbardziej.



Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jaja
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • szczypta soli

Przygotowanie:
  • jaja utrzeć z cukrem na gładką masę
  • dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać
  • smażyć na złoty kolor w gorącej gofrownicy

Gofry są przepyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. 
Z przepisu wyszło mi 7 gofrów.






Smacznego !



środa, 4 stycznia 2017

surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem

Może ktoś nie ma pomysłu na surówkęna dzisiejszy obiad. My uwielbiamy kapustę pekińską, ale żeby nie było jak zawsze, tym razem dodałam odrobinę jabłka. Smak zależy od tego jakie jabłko mamy w domu - jak będzie słodkie surówka będzie słodziutka, jednak gdy jabłko będzie kwaskowate będzie intensywna.



Składniki:
  • kapusta pekińska
  • marchew
  • jabłko
  • sól i pieprz
  • oliwa

Przygotowanie:
  • kapustę siekamy 
  • marchew i jabłko ścieramy na tarce o drobnych oczkach 
  • warzywa solimy i pieprzmy i dodajemy odrobinę oliwy
  • dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę aby się mogły połączyć smaki


Smacznego !