sobota, 30 kwietnia 2016

koktajl na śniadanie

Na dzień dobry, jeśli ktoś nie ma ochoty na coś większego, koktajle sprawdzają się najbardziej. Awokado zostało rozpoczęte, więc trzeba je skończyć. A że sezon truskawkowy rozpoczynamy powoli (czekam z utęsknieniem na polskie truskawki) i banan już zbrązowiał, śniadanie samo się praktycznie zrobiło. 



Składniki:
  • garść truskawek
  • 1/2 banana
  • 1/4 awokado
  • niepełna szklanka mleka

Przygotowanie:
  • truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki
  • banana obieramy i kroimy w mniejsze kawałki 
  • awokado obieramy i również kroimy w mniejsze kawałki ;)
  • wszystkie składniki wkładamy do miksera i dokładnie blendujemy 
  • przelewamy do ulubionej szklanki :)



Oczywiście musiałam się spieszyć, bo krzyki ammmmmm i walka o truskawkę tym razem trwała ;) 


i tak to wszystko się skończyło - truskawka obgryziona, oddana, ale potem zmiana widoku i wylądowała tam gdzie wylądowała ;) 


Smacznego, a w zasadzie na zdrowie :) 

piątek, 29 kwietnia 2016

oszukana nutella

Od jakiegoś czasu, poszukuję zdrowszych wersji słodkości. Nutella nie gości często na naszym stole, tak prawdę mówiąc to mały słoiczek stoi w szafce bardzo długo. Ale jeśli mam możliwość spróbowania czegoś co może mi zastąpić w pewien sposób ten smak, to z miłą chęcią wypróbuję :) Awokado, które kupiłam niedawno właśnie doszło do siebie, więc można było działać. Na początek mała porcja, żeby dowiedzieć się z czym mam do czynienia. A i tak udało się zapełnić mały słoiczek. 



Składniki:
na mały słoiczek
  • 1/4 awokado
  • 1/2 dojrzałego banana
  • 1 łyżeczka kakao

Przygotowanie:
  • awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę
  • banana kroimy w plasterki 
  • rozcieramy wszystko dokładnie widelcem lub miksujemy w blenderze
  • dodajemy kakao i mieszamy 
  • przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce





Smacznego !

czwartek, 28 kwietnia 2016

zielona kremowa zupa

Niestety, nawet nie wiem jak, ale dopadła mnie angina ... Człowiek nie może nic, ale zjeść trzeba. Najlepsze wtedy są zupy, bo zupę człowiek zawsze przełknie. A zupa krem z zielonych warzyw z dodatkiem kremowego serka, ukoiła moje gardło. Polecam każdemu, a że robi się w przysłowiowe 5 minut, każdy może ją zrobić :) 




Składniki:
  • 1/2 niedużej cebuli
  • 1/2 cukinii
  • kilka różyczek brokułą
  • 2 ziemniaki 
  • sól i pierz do smaku
  • 1-2 łyżki kremowego serka śmietankowego do kanapek
  • oliwa lub masło do smażenia
  • woda do gotowania

Przygotowanie:
  • w rozgrzanym garnku rozpuszczamy masło lub dodajemy oliwę
  • cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do garnka i podsmażamy 
  • dodajemy cukinię, brokuła i ziemniaki (również pokrojone w mniejsze kawałki)
  • podsmażamy przez krótki moment
  • po tym czasie zalewamy wodą, tak aby przykryła warzywa, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu i gotujemy przez ok 20-25 min (aż warzywa zmiękną)
  • dodajemy serek i wszystko dokładnie miksujemy 
  • podajemy z kleksem serka lub jogurtu naturalnego 






Smacznego !!

środa, 27 kwietnia 2016

przepis z opakowania - makaron z pomidorami i szynką parmeńską

Jak można się domyśleć jesteśmy makaronożercami :) Tak naprawdę to makarony, ryże czy kasze uwielbiam za to, że obiad można przygotować dosłownie w 15 - 20 min. I taki właśnie jest ten przepis, znaleziony na opakowaniu makaronu Malma. Od razu przypadł nam do gustu, a talerze szybko opustoszały, 




Składniki:

  • 200 g makaronu
  • 3 pomidory bez skórki
  • 2 ząbki czosnku
  • 4-5 plasterków szynki dojrzewającej 
  • oliwa 
  • parmezan do posypania (dodane przez nas)
Przygotowanie:
  • makaron gotujemy godnie z informacją na opakowaniu
  • pomidory kroimy w kostkę, czosnek siekamy i dusimy na patelni (pomidory puszczą soki) 
  • po chwili dodajemy pokrojoną w plastry szynkę i podsmażamy przez chwilę - aż szynka odda aromat potrawie 
  • podlewamy oliwą z oliwek i dokładnie wszystko mieszamy 
  • układamy na talerzu i podsypujemy parmezanem 




Smacznego !

wtorek, 26 kwietnia 2016

mniej zdrowa owsianka bananowo orzechowa

Owsianka zazwyczaj kojarzy nam się tylko z samym zdrowiem. Można by powiedzieć, że owsianką nie da się zgrzeszyć. Ale ja to zrobiłam. Połączenie banana z orzechami jak wiemy jest przepyszne, ale jak dodamy orzechy w karmelu to już niebo w gębie. No i właśnie ten karmel jest grzechu wart.
 
Tak żeby nie było, że zawsze wszystko mi wychodzi, to właśnie te orzechy w karmelu nie wyszły. ni jak nie mogłam ich pokroić bo coś się nie skarmelizowało ;-) ale idealnie nadaje się na śniadanie do słoiczka :) Oczywiście słoiczek powędrował ze mną do pracy i drugie śniadanie gotowe.







Składniki:
  • mały jogurt naturalny
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1/2 banana
  • 3 łyżeczki orzeszków w karmelu

Przygotowanie:
  • płatki zalać jogurtem, dodać 2 łyżeczki orzechów i wymieszać
  • na to wszystko ułożyć pokrojonego w plastry banana i pozostałe orzechy
  • nie zapomnieć zabrać ze sobą :)




Smacznego !

sobota, 23 kwietnia 2016

tarta truskawkowa z kaszą jaglaną

Ostatnio zakochałam się w słodkościach trochę zdrowszych, bo z kaszą jaglaną w roli głównej. Próbuję, smakuję i wiem, że będą gościły u nas na dłużej. R nie przepada, ale reszta jak najbardziej. Tym razem w związku z posiadanymi zasobami truskawkowymi w zamrażalniku, zapraszam na oszukany sernik. 


Składniki:
spód
  • 200 g herbatników
  • 70 g masła
masa
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • szklanka wody
  • szczypta soli
  • 500 g duże opakowanie jogurtu naturalnego najlepiej greckiego
  • 1/2 kg truskawek
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  • 4 łyżki cukru
  • 25 g żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody 

Przygotowanie:
spód
  • ciasteczka wraz z masłem zmiksować w blenderze (Thermomix czas 10-15 s/obr 8)
  • dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową
  • masę wyłożyć na dno i boki tortownicy 

masa
  • kaszę dokładnie przepłukać kilkakrotnie w wodzie
  • zalać wrzątkiem, posolić i ugotować przez ok 15 min - aż kasza wchłonie wodę - odstawić do przestudzenia
  • truskawki pokroić w kawałki i umieścić w garnku 
  • dodać połowę cukru i na wolnym ogniu gotować aż cukier się rozpuści i owoce puszczą soki
  • truskawki połączyć z kaszą i zmiksować i odstawić do ostudzenia (Thermomix czas 1 min/ obr 5)
  • do blendera włożyć wszystkie składniki i dokładnie zmiksować do połączenia (Thermomix czas 1 min/ obr 4) 
  • dodać przestudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować (Thermomix czas 30 s/ obr 4)
  • masę wylać na przygotowany wcześniej spód i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, aby wszystko dokładnie zastygło 






Smacznego !

piątek, 22 kwietnia 2016

lunch z Malmą - sałatka makronowa capresee

Kolejna odsłona lunchu do słoika. Usłyszałam ostatnio, że to nie tylko dobrze smakuje, ale też ładnie wygląda. Aż chce się jeść :) Do pracy sałatki powinny być lekkie, tak aby chciało nam się dalej pracować, a nie zalec na kanapie. 
Tym razem sałatka z makaronem. Do tego jeszcze pomidory, mozzarella i bazylia z odrobiną oliwy i można przyjemnie spędzić krótką przerwę. 



Składniki:
  • 1/2 szklanki suchego makaronu - u nas Malma chifferi rigati
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka kulek mini mozzarelli
  • kilka listków bazylii 
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:
  • makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie
  • pomidorki i ser pokroić na połówki 
  • bazylię posiekać
  • w misce wymieszać ugotowany makaron z pomidorami i serem 
  • dodać bazylię i podlać odrobiną oliwy 
  • dokładnie wymieszać i przełożyć do słoika - zabrać ze sobą do pracy :) 

Ja nie doprawiałam ponieważ ser i bazylia z oliwą same w sobie dla mnie są wystarczająco aromatyczne :) można jednak doprawić wedle uznania 









Smacznego !

czwartek, 21 kwietnia 2016

naleśniki z nutellą i bananem

Gdy mamy ochotę na coś szybkiego na obiad, jednym z rozwiązań są naleśniki. Lubimy je tym bardziej, że mogą być napełnione dosłownie wszystkim. Nie powiem nie zawsze jest zdrowo, ale smacznie tak ;)
Połączenie banana i nutelli jest ... hmmm - sami musicie spróbować.










Składniki:
  • 125 g mąki
  • 1 jajo
  • 300 ml mleka
  • nutella
  • banany

Przygotowanie:
  • w misce wymieszać mąkę, jajo i mleko
  • z powstałego ciasta usmażyć naleśniki
  • na naleśniku rozsmarować 1 łyżkę nutelli i skroić 1/2 banana
  • złożyć w kopertę i posmarować na dokładkę nutellą

 


Smacznego !






środa, 20 kwietnia 2016

trufle a'la rafaello

Każdy z nas ma czasem ochotę na coś słodkiego :) Dlatego czasem przygotowuję zdrowsze wersje ulubionych słodkości. Przepis ten znalazłam wieki temu chyba na kaszomani, kilka razy już przygotowywałam i zmodyfikowałam pod siebie. Nawet niedowiarkom smakowało bardzo. Słodycz banana niweluje smak kaszy (jakby kto pytał ;) ) 


Składniki:

  • woreczek kaszy jaglanej
  • 2 dojrzałe banany
  • 8 łyżek wiórków kokosowych + kilka do podsypania
  • mleko lub woda do gotowania kaszy

Przygotowanie:
  • kaszę zalać wodą lub mlekiem i gotować trochę dłużej niż podane na opakowaniu - tak aby płyn wchłonął się całkowicie (kaszę można przepłukać, natomiast ja tego nie robię, nie przeszkadza mi jej smak)
  • w misce rozgnieść banana, dodać ugotowaną kaszę i wiórki kokosowe
  • pozostawić do ostygnięcia 
  • po tym czasie formować z masy kulki i obtaczać je w wiórkach  - jeśli mamy migdały (obrane ze skórki wciskamy w środek)
  • odstawiamy na kilka godzin do lodówki 






Smacznego !

wtorek, 19 kwietnia 2016

mini caprese

Kolejna propozycja na szybki lunch do pracy. W lodówce zawsze znajdę mozzarellę, pomidory też się znajdą. Caprese bardzo lubię, ale dlaczego nie można by jej trochę zmienić. Tym razem w wersji mini - z aromatyczną mozzarellą i bazylią.





Składniki:
  • kilka kulek mini mozzarelli - u mnie marynowana (przepis tutaj)
  • kilka sztuk pomidorków koktajlowych
  • garść świeżej bazylii
  • łyżeczka oliwy z marynaty

Przygotowanie:
  • mozzarellę i pomidorki dzielimy na połówki
  • bazylię siekamy
  • wszystkie składniki mieszamy ze sobą i podlewamy oliwą
  • przekładamy do słoiczka i zabieramy ze sobą na drogę :)




i oczywiście Misia w swoim żywiole ;)



Smacznego !