piątek, 28 kwietnia 2017

ćwikła

Co prawda już po świętach, ale u nas ćwikła często gości. Po prostu ją uwielbiam. Jak jeszcze żył Dziadek to zawsze robił tak ostrą, że łzy same nadchodziły do oczu, a nos się przeczyszczał :) A teraz robimy taki akuratny. I co najgorsze ciężko jest nawet podać dokładny skład - ponieważ wszystko zależy od tego jaki będziemy mieli chrzan, tzn, z jakiej firmy. Nie mówiąc już o tym czy będziemy mieli świeży - bo to to już jest inna bajka.




Składniki:
  • 1 kg buraków 
  • chrzan tatry
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • buraki gotujemy w łupinach do miękkości
  • po ostudzeniu obieramy i ścieramy na tarce o malutkich oczkach lub do cebuli 
  • dodajemy po kilka łyżeczek chrzanu plus sól i pierz do smaku i mieszamy 
  • smakujemy - jeśli czegoś nam brakuje trzeba dodać chrzanu :)  i tak póki to będzie to 



Smacznego !

czwartek, 27 kwietnia 2017

pasta z awokado, serka i jajek

Dawno mnie nie było, ale czasami człowiek wie, że musi ... inaczej się udusi :) I tak oto przerwa świąteczna powstała. Na szczęście za oknem mam nadzieję będzie coraz lepiej i nastroje również się poprawią. 

Jak już awokado patrzy na Ciebie z kuchennego blatu, oznacza to, że trzeba go wykorzystać. Dlatego postanowiłam sprawić sobie delikatną pastę na kanapki. Dodałam tylko jajko i serek i wyszło super. 
Awokado jest jednak samo w sobie mdłe więc lekko doprawiłam solą i pieprzem. 

Jeśli ktoś już chce odpocząć od wędlin i mięsiwa polecam szczególnie. 



Składniki:
  • 1/2 awokado
  • 2-3 łyżki sera białego lub śmietanowego
  • 1 jajo na twardo

Przygotowanie:
  • awokado rozgnieść widelcem
  • dodać do niego serek i wymieszać 
  • jajo na twardo pokroić w drobną kosteczkę i dodać do pasty
  • doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać

Zajadać się ze smakiem 





Smacznego !

niedziela, 16 kwietnia 2017

Spokojnego Alleluja

Chwilowy zastój spowodowany chwilą dla rodziny. Czasami tak w życiu jest, że chcemy pobyć razem, a że czasu mało to wykorzystać trzeba tak mocno jak się da 😊

Dlatego zza rodzinnego stołu życzymy wszystkim spokoju i rodzinnego ciepła. 

Zajączek i my :)




poniedziałek, 10 kwietnia 2017

sałatka z selerem konserwowym

Ponieważ święta zbliżają się wielkimi krokami, postanowiłam przetestować nowe pomysły na sałatki, które staną na naszym stole. Niedawno zakupiłam słoik selera konserwowego z nadzieją na pomysły do wykorzystania. I tak powstał pomysł z sałatką z jednym z moich ulubionych składników. W zasadzie wymieniłam brokuł z mojej ulubionej sałatki właśnie na seler i wyszło przednie. 
Sałatkę robiłam w mniejszej wersji, ale spokojnie podam już składniki na podwojoną porcję :)



Składniki:
  • słoik selera
  • niecała puszka kukurydzy
  • czerwona papryka
  • ok 100 g szynki konserwowej
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • do miski wkładamy kukurydzę
  • paprykę i szynkę kroimy w kostkę o dodajemy do kukurydzy
  • seler odsączamy i delikatnie kroimy w mniejsze kawałki - dodajemy do reszty
  • doprawiamy do smaku, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy
  • odstawiamy do lodówki na min 3 h (tak aby sałatka mogła się przegryźć)




Smacznego !

niedziela, 9 kwietnia 2017

kakaowe placuszki z mąki owsianej

No i mamy niedzielę, na dodatek ostatnią niedzielę przed świętami. Ja nie wiem gdzie i dlaczego ten czas tak leci. Nawet nie jestem jeszcze w wirze przygotowań. Niby dzisiaj biała będzie robiona. Niby mięso na wędzenie już też jest przyszykowane, ale nawet jeszcze nie pomyślałam co zrobić na święta. 
Dlatego dzisiaj tak na spokojnie oczywiście przychodzę do Was ze śniadaniem.  Miały być naleśniki, ale powstały placuszki. Mąka owsiana jest bardzo specyficzna i jednak Miśce nie przypadła do gustu. Dla mnie były idealnym zamiennikiem dla placuszków z białej mąki. 



Składniki:
  • 250 ml mleka
  • 1 jajo
  • 100 g mąki owsianej
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1- 1,5 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • można dosłodzić 1-2 łyżkami cukru (czego nie zrobiłam i nie są słodkie)

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą masę
  • pozostawić na ok 30 min 
  • na rozgrzanej patelni smażyć placuszki na złoty kolor z obu stron
  • podawać z cukrem pudrem, miodem lub syropem klonowym



Smacznego !

niedziela, 2 kwietnia 2017

ciasto z truskawkami

Sezon truskawkowy może jeszcze przed nami, ale te wielkie truskawki powoli zaczynają pachnieć i smakować jak truskawki. W związku z tym, że zjeść je można, ale jeszcze nie można chyba za bardzo delektować się ich smakiem, trochę truskawek mi zostało. Nie wiedziałam co z nimi zrobić, więc powstał pomysł na pierwsze w tym roku ciasto z truskawkami. Moje wyszło zbite, ale w smaku wyśmienite. 

Przepis zaczerpnęłam z aplikacji Moich Wypieków 




Składniki:

  • 100 g masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 duże jajo
  • 1/2 szklanki śmietany 18 %
  • 1 i 1/3 szklanki mąki
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • truskawki (ile mamy :)  w przepisie jest 1/2 kg ja miałam mniej)

Przygotowanie:
  • mąkę, proszek i budyń przesiać do miski
  • masło utrzeć z cukrem na lekką puszystą masę 
  • dodać jajo dalej ucierając
  • dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować
  • do utartej masy dodawać na przemian suche składniki i śmietanę - w trzech turach - mieszając szpatułką tylko do połączenia składników
  • formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia 
  • do formy włożyć dość gęste ciasto
  • na górę ciasta poukładać truskawki 
  • piec w temp 180 st przez ok  45-55 min - do suchego patyczka






Idealne ciasto do niedzielnej kawki :)

Smacznego !

sobota, 1 kwietnia 2017

placuszki z serka homogenizowanego

No i witamy w sobotę. A jak sobota to więcej czasu na śniadanie, a co za tym idzie będą placuszki. Miśka bardzo je polubiła i kilka zniknęły w Jej brzuszku. Placuszki są bardzo proste w przygotowaniu i zajmuje to dosłownie chwilkę. 



Składniki:
  • 2 jaja
  • ok 150 g serka homogenizowanego - mały serek tyle mniej więcej posiada
  • 210 g mąki
  • ok 2 łyżki cukru (chociaż można pominąć)
  • olej/masło do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:
  • jaja roztrzepać w miseczce
  • dodać serek (ew. cukier) i dokładnie wymieszać
  • dodać mąkę i połączyć - wyjdzie masa bardzo gęsta, ale taka ma być 
  • łyżką wykładać i smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną masła/oleju na złoty kolor 
  • można udekorować cukrem pudrem 





Smacznego !