poniedziałek, 21 maja 2018

schab w sosie cebulowym

Czasami zwykły schabowy nie wystarczy, czasami zwykły sos również nie wystarczy. A gdy sami nie wiemy co chcemy czasami najprostsze pomysły są najlepsze. Już kilka razy robiłam schab na cebuli. Tym razem schab i cebula również będą razem  jednak dodatek śmietany będzie górował nad tym towarzystwem. 



Składniki:
  • schab - kilka plastrów
  • 2 cebule - mogą być duże jeśli lubimy dużo cebuli 
  • mały kubeczek śmietany lub jogurtu (180 g)
  • przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • odrobina masła


Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w piórka
  • schab oprószyć solą i pieprzem 
  • na dnie garnka rozpuścić odrobinę masła 
  • następnie poddusić cebulę
  • do już miękkiej ale nie przypieczonej cebuli dodać schab i odrobinę wody - dusić pod przykryciem do miękkości (ok 20 min)
  • pod koniec dodać śmietanę lub jogurt i dusić pod przykryciem 
  • doprawić ewentualnie dodatkowo gałką muszkatołową
Podawać z ryżem lub z ziemniakami.






Smacznego !

poniedziałek, 14 maja 2018

proste ciasto jogurtowe z owocami

W zamrażalniku jeszcze mam zapas borówek z zeszłego roku. A że weekend i rodzinne spotkania przed nami to ciasta nigdy za wiele. Tym razem propozycja bardzo lekka i puszysta. Ciasto jogurtowe, które każdy (naprawdę każdy) jest w stanie zrobić. Polecam również gdy niespodziewani goście zapowiedzieli się z wizytą. 




Składniki:
  • 400 g mąki
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jaja
  • 180 g oleju 
  • 180 g jogurtu naturalnego 

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki dokładnie wymieszać - Thermomix 2 min/ obr 2 / obr wsteczne
  • jednolitą i dobrze wymieszaną masę przelać do formy 
  • na wierzch ułożyć owoce 
  • piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok 40-45 min 
  • po przestygnięciu posypać cukrem pudrem






Smacznego ! 

niedziela, 13 maja 2018

bułeczki drożdżowe z kruszonką

Co nasze dzieci lubią najbardziej - bułeczki z kruszonką. Chociaż nie wiem czy w wykonaniu Miśki nie jest to kruszonka z bułką ;) bo pierwsza rzecz jaka znika zawsze z takich smakołyków to właśnie kruszonka. Jak wiadomo najlepiej samemu wszystko przygotować, a że weekend za nami to i czasu było więcej. I tak właśnie zrobiłyśmy z Miśką bułeczki drożdżowe z dużą ilością kruszonki. Nie ukrywam, że pomocnikiem był również Thermomix. Wiecie już co zniknęło jako pierwsze ;-)



Składniki:

kruszonka
  • 70 g mąki pszennej
  • 50 g masła zimnego
  • 50 cukru 
ciasto 
  • 100 g mleka
  • 20 g świeżych drożdży (pokruszonych)
  • 40 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 330 g mąki 
  • 2 jaja
  • 20 g miękkiego masła

Przygotowanie:

kruszonka
  • wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego - wyrobić czas 10 s/obr 6
  • odłożyć na później
ciasto 
  • do naczynia miksującego wlać mleko i podgrzać - czas 3 min/temp 37 st/obr 1
  • dodać pozostałe składniki i wymieszać - czas 3 min/ poz Interwał
  • ciasto podzielić na równe części w zależności od tego jakie bułeczki chcemy mieć (u nas na 6 bułeczek  w okrągłym naczyniu do zapiekania)
  • posypać kruszonką i odstawić do wyrośnięcia
  • następnie piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok 15-20 min 

Uwaga - kruszonki wychodzi bardzo dużo - można zostawić na kolejne ciasto lub owoce pod kruszonką





Smacznego !

piątek, 11 maja 2018

pasta z awokado i serka puszystego

Tydzień bez awokado to tydzień stracony. Ostatnio pasty z awokado są moimi ulubionymi pozycjami śniadaniowymi Po pierwsze bardzo szybko się je przygotowuje, po drugie są bardzo sycące, a po trzecia co równie bardzo ważne są bardzo zdrowe. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że można do niego dodać wiele różnych dodatków, więc śniadania nie mogą nam się znudzić :) 



Składniki:
  • 1 awokado
  • 2-3 łyżki serka puszystego śmietankowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • awokado rozgnieść widelcem 
  • dodać serek i dokładnie wymieszać
  • doprawić do smaku 
  • podawać najlepiej na ciemnym chlebie ;) 




Smacznego !

środa, 9 maja 2018

zapiekane szparagi z batatami i papryką

Sezon na szparagi się zaczął i można je już znaleźć w całkiem dobrej cenie. Postanowiłam zrobić je trochę w innej wersji, a przede wszystkim zdrowszej. Tym razem bez sosu i innych dodatków. Tylko odrobina oliwy i przyprawy. Idealnie na lekką kolację lub obiad. 




Składniki:
  • ok 10 szparagów
  • 1 batat
  • 1 papryka
  • łyżka oliwy 
  • przyprawy do smaku - zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra

Przygotowanie:
  • batata obrać pokroić w mniejsze kawałki i lekko podgotować
  • szparagi podzielić na mniejsze kawałki 
  • paprykę pokroić w kostkę
  • warzywa polać oliwą i przyprawić do smaku 
  • przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 220 st przez ok 15 min 






Smacznego !

wtorek, 8 maja 2018

makaron ze szpinakiem i papryką

Szpinak króluje w naszej kuchni. Najlepiej żeby był świeży bo ten mrożony to czasami przypomina papkę z przedszkola. A tak mogę spokojnie jeść swoje liście. Najważniejsze to dobrze doprawić i dodać odpowiednie składniki. Czosnek i odrobina jogurtu na koniec i mamy pewność, że będzie to danie doskonałe :) 



Składniki:
  • niewielka cebula
  • średnia papryka
  • opakowanie szpinaku (200 g)
  • 2 łyżki jogurtu 
  • sól, pieprz i czosnek granulowany do smaku
  • ugotowany makaron :) 

Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni 
  • dodać pokrojoną w kostkę paprykę i dalej podsmażać
  • gdy już warzywa zmiękną dodać szpinak i dusić aż nie zmniejszy swojej objętości
  • doprawić do smaku i dodać jogurt i poddusić
  • dodać makaron i dokładnie wymieszać 






Smacznego !

poniedziałek, 7 maja 2018

szpinakowa rolada z masą z ricotty

Czasami gdy nie macie pomysłu na danie na imprezę rodzinną czy grilla polecam bardzo roladę :) Jest przepyszna i gdy macie wśród swoich najbliższych wegetarian, rozwiązanie idealne. Robi się bardzo szybko, tylko czas oczekiwania dłuższy - najlepiej jak zostanie na noc w lodówce.



Składniki:
  • 3 jaja
  • 300 g mrożonego szpinaku
  • ząbek czosnku
  • 2 opakowanie serka ricotta
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
  • żółtka oddziel od białek - ubij pianę z odrobiną soli  - Thermomix czas 4 min/37 st/ obr 3 wyciągnij z naczynia 
  • szpinak rozmróź, zmiksuj z posiekanym czosnkiem, żółtkami i przyprawami - Thermomix czas 3-4 min / obr 3-4
  • dodaj bezę i delikatnie wymieszaj - czas 30 s/obr łyżka
  • masę szpinakową wyłóż na całą blachę wyłożoną papierem do pieczenia - piecz 15 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st
umyć naczynie miksujące
  • serek zmiksuj na gładką masę - doprawić solą i najlepiej białym pieprzem - Thermomix czas 1 min/ obr 3
  • upieczone ciasto wyjmij z piekarnika - usuń papier do pieczenia
  • posmaruj masą serową i zwiń w roladę - przykryj folią
  • odstaw do lodówki na min 2 h - najlepiej na całą noc
Gdy już przyjdzie czas podania pokrój w cienkie plastry. 



Smacznego !

niedziela, 6 maja 2018

kanapka z pastą z awokado jajkiem i musztardą

Oj weekend majowy minął szybciej niż byśmy się tego spodziewali:) co prawda w pracy go rozpoczęłam i zakończyłam, ale nie ma tego złego. Wypoczywaliśmy w tak zwanym międzyczasie stąd nieobecność. 


Dzisiaj co prawda weekend, ale bez placuszków. Za to z przepyszną propozycją śniadaniową. Jeszcze nie dawno nie byłam fanką awokado. Dzisiaj nie wyobrażam sobie, żeby zabrakło awokado w mojej kuchni. Dla mnie to najlepsza propozycja śniadaniowa, która trzyma mnie przy życiu przez dłuższy czas. 





Składniki:
  • awokado
  • 1 jajo na twardo 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

  • awokado rozdrobnić widelcem 
  • jajko posiekać
  • awokado połączyć z jajkiem i musztardą 
  • doprawić do smaku i wymieszać dobrze
  • położyć na chlebie :) 




Smacznego !

sobota, 28 kwietnia 2018

placuszki jogurtowe

Nie wiem kiedy minął kwiecień, co prawda do jego zakończenia jeszcze kilka dni, ale już czuć maj. A do tego dzisiaj sobota, a jak sobota to na pytanie do Misi "co chcesz na śniadanie" zawsze odpowiedź jest jedna "placuszki". Już tak się do tego przyzwyczaiła, że dla Niej to tradycja. Nawet jak śpi u Babci to zawsze placuszki rządzą ;) 


Dzisiaj przychodzimy z propozycją lekką i puszystą bo z jogurtem. Użyłam jogurtu naturalnego pitnego (bardzo ważne dla mnie żeby nie miał mleka w proszku - jogurt naturalny powinien się składać z maks 3 składników). Do placuszków można dodać owoce, ale młoda woli je w wersji bez placuszków ;-)




Składniki:
  • 2 jaja
  • 250 ml jogurtu naturlanego
  • szklanka mąki (ok 160 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru
  • masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:
  • jaja roztrzepać w miseczce
  • dodać jogurt i ponownie dokładnie roztrzepać
  • dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem - wymieszać dokładnie
  • smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną masła lub oleju na złoty kolor z obu stron

Wersja Misi oczywiście była z polewą czekoladową i posypką - nasza z wiórkami kokosowymi, ale wszystko do nich pasuje, a nawet tak zwane nic :) 





Smacznego !

sobota, 7 kwietnia 2018

Naleśniki z brokułem i pieczarkami

Chwilowa przerwa na blogu z potrzeby. Święta jak nigdy przechorowane, ale nie przeziębienie tylko ucho. Ból pokonał mnie i mimo, że działałam to nie miałam siły na zdjęcia. Tak bywa, ale czas już wrócić do rzeczywistości.

Polecam dzisiaj bardzo jeśli macie ochotę na zdrowsze naleśniki. Do tego jeśli lubicie brokuły to zdrowe zielone naleśniki na obiad dzisiaj polecam :)



Składniki:
  • 1 jajo
  • 90 g mleka
  • 60 g mąki pełnoziarnistej
  • 3 pieczarki
  • 150 g brokuła
  • dwa plasterki cebuli
  • szczypta soli  i pieprzu
  • olej do smażenia

Przygotowanie:
  • jajo, mleko i mąkę wymieszaj dokładnie i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni
  • różyczki brokuła ugotuj aldente 
  • cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni
  • dodaj pokrojone pieczarki i duś przez chwilkę 
  • dodać brokuły i dokładnie wymieszaj - dopraw do smaku 
  • na naleśniki ułóż warzywa i zwiń 





Porcja dla jednej osoby, ale bardzo pożywna  :) 
Smacznego !

sobota, 24 marca 2018

szakszuka z kaszą jaglaną

No i mamy znowu weekend. Co prawda powoli szykujemy się do Świąt, ale nie wiem kiedy czas znajdziemy na to wszystko. Tymczasem w związku z tym, że mogę pozwolić sobie na trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania, w końcu szakszuka wylądowała na naszym stole. Co prawda porcja dla mnie, ale z miłą chęcią mogę się podzielić. 



Składniki:
  • 1/2 czerwonej papryki
  • niewielka cebula
  • 1 średni pomidor
  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • paprykę pokroić w paski, a cebulę i pomidora w kostkę
  • kaszę ugotować zgodnie z informacją na opakowaniu
  • na rozgrzaną patelnię wrzucić cebulę i paprykę i smażyć ok 3-4 min
  • dodać pomidora i ciągle mieszając czekać aż odparuje sok - doprawić do smaku 
  • gdy już warzywa zgęstnieją (odparuje sok) dodać kaszę i dokładnie wymieszać
  • na warzywa z kaszą wbić jajka i pod przykryciem dusić na niewielkim ogniu aż jaja się zetną

Zajadać najlepiej prosto z patelni ;) 





Smacznego !