niedziela, 18 listopada 2018

ciasto czekoladowe

Niedziela od zawsze kojarzy mi się z domowym ciastem. A teraz jak pytam się Młodej jakie ciasto robimy to odpowiedź zawsze jest ta sama: czekoladowe :) Nasz dom jest domem, w którym nawet czekolada potrafi się zepsuć - no może czekolady się nie psują tradycyjnie, ale jednak smak lekko się zmienia. Nie wiem jak to się stało, ale kinder czekoladki były w nadmiarze w szafce stąd ich wykorzystanie było konieczne.



Składniki:
  • 80 g masła
  • 150 g czekoladek kinder 
  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
  • masło i czekoladę rozpuścić na małym ogniu - ostudzić- Thermomix 3 min/ temp 30 st / obr 2
  • następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać - Thermomix czas 1 min / obr 4-5
  • przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia - u mnie była okrągła o średnicy 20 cm (ale ciasto uciekło podczas pieczenia więc polecam kwadratowa 25*25) 
  • pieczemy przez ok 45 min w piekarniku rozgrzanym do 175 st(lub do suchego patyczka)

Można polać polewą czekoladową, ale to już sobie podarowałam  :) 






Smacznego !

poniedziałek, 12 listopada 2018

Sos grzybowy

Nie wiem jak jest u Was. Czy należycie do grupy osób, którzy lubią grzyby zbierać, ale nie jeść, czy też zbieracie i jecie. Mój R należy do tych pierwszych. Zbierać może. Ale jeść broń boże. Nie wiem dlaczego. Najważniejsze, że mamy swoje grzybki. Zbierane tylko takie znane, pod okiem grzybiarza z dziada pradziada :) Część grzybków ususzyłam, a z pozostałych zrobiłam sos. Wyszedł przepyszny, bo chyba najlepsze są najprostsze rozwiązania.






Składniki:
  • cebula
  • grzyby
  • śmietana
  • sól i pieprz do smaku
  • woda
Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć w garnku
  • dodać pokrojone grzyby i delikatnie podsmażyć
  • zalać wodą tak aby przykryła nasze grzyby
  • doprawić solą i pieprzem i gotować przez około 20 minut na delikatnym ogniu
  • pod koniec gotowania dodać śmietanę
Podawać najlepiej z kaszą i ogórkiem kiszonym 😍 lub stosować jako bazę do kaszotto bo też pycha.




Smacznego!

sobota, 10 listopada 2018

kromka z omletem i awocado

Dzień dobry bardzo. Za oknem od wczoraj mgła, choć w ciągu dnia nadal ładnie. Młoda zaczyna kichać więc nie wiem czy mam się już bać ? Jeśli tak to sił dużo będę potrzebowała, a jak siły to pożywne śniadanie. Jedno z moich ulubionych odkąd pogodziłam się z awokado. W tej chwili nawet na kromkę z wędliną kładę kawałki. Ale jednak co tradycja to tradycja i duet niezawodny. Jajko i awokado. Tylko tym razem w trochę zmienionej formie.



Składniki:
  • 1 jajo
  • 60 g jogurtu naturalnego 
  • 1 łyżeczka cukru lub cukru waniliowego 
  • kilka plastrów awokado
  • pieczywo
  • odrobina Jarzynki do smaku 

Przygotowanie:
  • jajko dokładnie wymieszać z jogurtem i cukrem 
  • smażyć na rozgrzanej patelni (można z kroplą oliwy) tak żeby omlet ściął się dokładnie z jednej strony (można przełożyć na drugą stronę lub zmniejszyć całkowicie ogień i przykryć np  pokrywką)
  • na pieczywie układamy omleta, a na niego układamy plastry awokado i posypujemy delikatnie przyprawą 

Omleta można przygotować w Thermomixie - do naczynia miksującego włożyć jajo. jogurt i cukier i wymieszać - czas 30 s/ obr 5






Smacznego !

sobota, 3 listopada 2018

Pasta jajeczna

Oj jak ja lubię weekendy, dni kiedy teoretycznie nie muszę wstawać z samego rana. Teoretycznie ponieważ i tak budzę się wcześnie, ale jak R w pracy, to mogę chociaż w łóżku poleżeć i poczytać, poszukać inspiracji no cokolwiek. O ile oczywiście moje drugie szczęście na to pozwoli. Dzisiaj tak było i mogłam w spokoju przygotować sobie proste i szybkie śniadanie. Jajka uwielbiamy i mogę je jeść codziennie. Dlatego wszelkie pasty, w których one grają pierwsze skrzypce są mile widziane. A jak wiecie czasami mniej znaczy lepiej.



Składniki:
  • 3-4 jajka
  • łyżeczka majonezu
  • sól i pieprz do smaku


Przygotowanie:
  • jajka ugotować na twardo - ostudzić
  • widelcem rozgnieść jajka
  • dodać majonez i przyprawy i dokładnie wymieszać


Możemy posłużyć się pomocą Thermomix, wtedy wszystkie składniki wkładamy do naczynia miksującego i mieszamy czas ok 10 s/ obr 3-4







Smacznego!

czwartek, 1 listopada 2018

warzywa z patelni z kurczakiem

Dzisiaj co prawda jest dzień rodzinny, każdy z nas pewnie spędzi go z najbliższymi (no może poza moim R, który w pracy ehh). Pogoda nas rozpieszcza, bo jak nic pamiętam jak 1-go listopada szłam z Rodzicami na cmentarz w śniegu po kostki. I jeszcze wieczorem jak szło się drugi raz, gdy już ciemno było i blask świec wyglądał najlepiej, śnieg padał na nowo. A dzisiaj, dzisiaj za oknem piękne słońce. Może to i dobrze, ale jakoś tak brak mi tego chłodu (co ja piszę, pewnie jak przyjdzie chłód będę mówiła inaczej :) ). Tym czasem może właśnie niech po powrocie z grobów czeka na nas danie jednogarnkowe, a właściwie jednopatelniowe ;) tylko patelnia musi być duża i głęboka :) czyli warzywa z kurczakiem. Przepis szybki i co najważniejsze bardzo smaczny. Na drugi dzień chyba jeszcze lepszy, po odgrzaniu :) 



Składniki:

  • 1 cebula
  • 250 g brokuła
  • 2 marchewki 
  • 2 kawałki (plasterki) dyni 
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 puszki kukurydzy 
  • szklanka ugotowanego makaronu (jaki macie choć grubszy najlepszy)
  • pałki z kurczaka (1 na osobę) 
  • pasta curry - żółta, sól i pieprz do smaku, 
  • łyżka śmietany i ewentualnie łyżeczka mąki do zagęszczenia
  • woda 

Przygotowanie:
  • cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na patelni (można na łyżeczce oleju)
  • dodać do tego pokrojoną w plasterki marchew i małe kawałki brokuła i podlać wodą - dusić ok 5-10 min pod przykryciem
  • dodać pokrojoną w kostkę dynię i paprykę - dusić kolejne 5-10 min
  • następnie dodać kukurydzę i makaron i przyprawy i dokładnie wymieszać 
  • na warzywach ułożyć kurczaka otoczonego w przyprawach i dusić kolejne 20-25 min 
  • na koniec dodać śmietanę z mąką - dokładnie wymieszać i delikatnie podgotować

Danie idealne, szczerze mówiąc smakuje równie dobrze na ciepło jak i na zimno :) 






Smacznego !



poniedziałek, 29 października 2018

tortilla z kurczakiem

Za oknem robi się coraz bardziej chłodniej. Chociaż słońce jeszcze czasami nieśmiało próbuje przebić się przez chmurki, to i tak wiatr robi swoje. I czasami po prostu nie chce się stać przy garach ;) A jak jest taki dzień to szczególnie polecam tortille. Uwielbiam je (moja młoda również, tylko ona w wersji oczywiście surowej:) ) Ja uwielbiam je za to, ze możemy je nadziać czymkolwiek i zawsze będzie to dobre. Są idealne na śniadanie, drugie śniadania, do pracy czy szkoły, czy jako przekąska na spacer. Tylko od nas zależy jak ją wykorzystamy, na ciepło czy na zimno. Co tylko chcemy :) 

Dzisiaj czasu człowiek nie ma, chęci do stania przy garach też, ale pierś z kurczaka bardzo szybko się smaży więc danie mamy w niecałe 20 min. 



Składniki:
  • tortilla - 2 szt
  • pierś z kurczaka
    • ulubione przyprawy do kurczaka + sos sojowy
  • sałata 
  • pomidor
  • kukurydza
  • majonez

Przygotowanie:
  • kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy 
  • podsmażamy na patelni na złoty kolor ze wszystkich stron 
  • na patelni podsmażamy delikatnie tortillę 
  • smarujemy majonezem i układamy pokrojoną sałatę, pomidora i kukurydzę
  • na koniec dodajemy kurczaka i zwijamy tortillę





Smacznego !



czwartek, 25 października 2018

gulasz z szynki z dynią

Sezon na rozgrzewające dania uważam za rozpoczęty. A że drugim w kolejności jest sezon na dynię, lub można powiedzieć zamiennym stąd pomysł na gulasz z dynią w jednej z głównych ról. Nie wiem czy nie jestem jedyną fanką tego gulaszu w swoim domu, ale co tam. Jak dla mnie jest on przepyszny, bardzo aromatyczny i idealny na jesienną słotę. Można podać go z ryżem, makaronem czy po prostu z ziemniakami - chociaż jak dla mnie ryż wygrywa. 



Składniki:
  • 100 g szynki pokrojonej w paski
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 duża marchewka
  • 1/2 niedużej dyni
  • 1 łyżeczka pasty curry 
  • 1 łyżeczka śmietany 
  • przyprawy - sól, curry, czosnek granulowany, papryka 
  • olej kokosowy 
  • woda

Przygotowanie:
  • pokrój cebulę i czosnek w piórka lub kostkę i podsmaż na łyżeczce oleju
  • dodaj do tego szynkę i dopraw do smaku - smaż przez ok 10-15 min
  • marchew i dynię pokrój w kostkę i dodaj do szynki - podsmaż ok 5-10 min 
  • dodaj wodę oraz pastę curry tak, aby pokryła warzywa i mięso i duś przez ok 30 min 
  • pod sam koniec dodaj śmietanę 




Smacznego !

niedziela, 14 października 2018

czekoladowe placuszki na jogurcie

Oj dzieje się u mnie. Ostatnio choroba i inne życiowe rewolucje stąd chwilowy brak mnie tutaj. Ale w zasadzie czas wrócić do rzeczywistości. A jak weekend to wiadomo co na śniadanie. Dzisiaj placuszki czekoladowe na jogurcie. Najlepsze i najsmaczniejsze. Wiadomo, że dla Misi nie obędzie się bez dodatkowej porcji posypki :) czasami tak bywa, że sama porcja czekoladowych placuszków nie jest wystarczająca.



Składniki:
  • szklanka mąki 
  • szklanka jogurtu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 jajo 
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cukru


Przygotowanie:
  • wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą - Thermomix czas 30 s/obr 5 
  • smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron 




Smacznego !

piątek, 5 października 2018

krokiety ziemniaczane

Chyba w każdym domu zdarza się ugotować za dużo ziemniaków na obiad. Zazwyczaj podgrzewałam po prostu na patelni i takie też były dobre. Jednak tym razem czas spróbować czegoś nowego. Od dawna chodziły za mną krokiety ziemniaczane. Takie najzwyklejsze, bez żadnych dodatków na pierwszy raz. I już wiemy, że wpisują się w nasze ulubione dania. Są mega chrupiące i idealne jako samotne danie lub jako dodatek do mięs czy ryb. Wystarczy tylko ugotować trochę za dużo ziemniaków ;) 
Nie było potrzeby dodatkowo doprawiać - ziemniaki były solone z koperkiem :) 



Składniki:
  • ugotowane ziemniaki (ok 0,5 kg)
  • 1 jajo
  • ok 3 łyżek mąki
  • bułka tarta  

Przygotowanie:
  • ziemniaki rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków - ostudzić (lub mieć już ostudzone ;))
  • dodać jajko i mąkę - dokładnie wszystko wymieszać  (Thermomix czas 30 s/obr 5-6) 
    • gdy będzie taka potrzeba dodać jeszcze mąki 
  • formować krokiety i obtaczać w bułce tartej 
  • smażyć na rozgrzanej patelni na oleju aż do zarumienienia




Smacznego !

niedziela, 30 września 2018

pasta z awokado z serem feta

Choroba nie wybiera, a co za tym idzie wykluczyła nas z życia każdego. Młoda już odżyła jeszcze tylko ja. Tylko ona dwa tygodnie była niedostępna, ja dopiero tydzień. Zobaczymy co to będzie, jednak powiem, że naprawdę na nic człowiek nie ma sił.
Dlatego przychodzę ponownie z przepisem z awokado tym razem z serem feta. Idealna pasta na kanapki. Szczególnie gdy na nic nie masz siły.



Składniki:
  • 1/2 awokado 
  • 1 plaster sera feta
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • awokado wydrążamy i rozgniatamy widelcem
  • feta kruszymy i dodajemy do awokado 
  • doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy 
na Thermomix
  • do naczynia miksującego wkładamy awokado i ser feta, przyprawy i rozdrabniamy - czas 5 s/obr 4

Idealne na kanapki lub na krakersy.





Smacznego !

piątek, 21 września 2018

guacamole

Dawno już za mną chodziło, tyle się o nim słyszało, a samemu się nie zrobiło. I jaki to był błąd. Faktycznie jeśli ktoś uwielbia awokado tak jak ja, pokocha guacamole. Odrobina pomidora i świat staje się jakby piękniejszy. Swoją porcję zjadłam tradycyjnie na grzance, ale kolejne wariacje już inaczej wykorzystam.



Składniki:
  • 1 awokado
  • 1 nieduży pomidor
  • 1 ząbek czosnku 
  • garść świeżej pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • awokado wydrążamy i rozgniatamy widelcem 
  • dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora (obranego ze skórki) i posiekaną pietruszkę
  • dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku 
  • doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy 
Jeśli chodzi o Thermomix 
  • no naczynia miksującego włożyć czosnek i pietruszkę i rozdrabniamy - czas 3 s/ obr 5
  • dodajemy pomidora i ponownie rozdrabniamy - czas 5 s/obr 5 
  • dodajemy awokado i rozdrabniamy - czas 5 s/ obr 4
  • doprawiamy do smaku i mieszamy - czas 6 s/ obr 3




Smacznego !

środa, 19 września 2018

Zupa krem z dyni

Nasze dynie oszalały i nie są małymi dyniami sprzedawanymi w sklepach. Nasze szalone, bez nawozów, na kompostowniku są kilkukrotnie większe niż moja głowa. Dlatego każde rozwiązania do wykorzystania dyni mile widziane. Za zupami krem nikt poza mną nie przepada, więc jak dla siebie to robię tylko wersja na raz. Mając przygotowany mus z dyni (przepis tutaj) przygotowanie zupy zajmie nam dosłownie chwilę - stąd uznaję ją najprostszą zupą świata. 




Składniki:
  • 1 szklanka musu z dyni
  • 2 łyżki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wody
  • sól do smaku

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki wkładamy do garnka i gotujemy ;) - Thermomix czas 20 min / temp 90 st/ obr 2

Można ozdobić płatkami z migdałów lub jeszcze lepiej pestkami z dyni :) 





Smacznego !