sobota, 31 stycznia 2015

schab w pomidorach

Kolejna propozycja obiadowa, która robi się "sama" i to w zawrotnym tempie :)
Schabowego czasami każdy ma powoli dosyć, ale przecież można zmienić jego oblicze.
Tym razem zapraszam na schab w pomidorach.



Składniki:

  • schab (ok 500 g)
  • cebula (dla mam karmiących maluszki może bez ;) ) 
  • pomidory w puszce lub kartoniku (małe)
  • przyprawy: papryka słodka i ostra, Jarzynka

Przygotowanie:
  • schab pokroić w paski i podsmażyć delikatnie na patelni
  • cebulę pokroić w kostkę i doda do schabu - poddusić delikatnie
  • przyprawić do smaku 
  • zalać pomidorami i czekać cierpliwie od czasu do czasu mieszając - aż trochę zredukuje się sos 
podawać najlepiej z makaronem :)

Smacznego!




piątek, 30 stycznia 2015

zapiekanka makaronowa

Kiedy trzeba czasami przygotować szybki obiad (co teraz jest codziennością), zapiekanka jest bardzo dobrym rozwiązaniem.

Tym razem w lodówce znalazłam kilka pieczarek, brokuła, paprykę i kukurydzę - no i tak powstał pomysł na obiad dla mnie.


Składniki:

  • kilka różyczek brokuła
  • kilka pieczarek
  • pół papryki czerwonej
  • kilka łyżek kukurydzy
  • jajko
  • śmietanka lub mleko 
  • makaron (szklanka suchego)
  • przyprawy 

Przygotowanie:
  • makaron ugotować al dente w osolonej wodzie
  • warzywa pokroić podsmażyć na patelni - doprawić (u mnie papryka i Jarzynka)
  • jajko wymieszać ze śmietanką
  • warzywa wymieszać z makaronem i sosem jajecznym
  • przełożyć do formy (naczynia żaroodpornego) i piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do temp 190 st


Smacznego !

wtorek, 27 stycznia 2015

surówka z rzepy i marchewki

Dzień dobry bardzo :) 

Ponieważ nie mogę na razie do obiadu rozkoszować się ogórkami kiszonymi czy kapustą, zapraszam dzisiaj na zdrową wersję surówki. Potrzebujemy tylko dwóch składników marchewki i rzepy - i czasami w zasadzie tyle wystarczy. No może trochę dosolić i po sprawie :) 




Składniki:
  • marchew
  • nieduża biała rzepa
  • sól
  • łyżeczka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
  • marchew i rzepę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach 
  • delikatnie solimy lub używamy Jarzynki i podlewamy oliwą z oliwek

Surówka idealnie nadaje się do ryb lub kotletów. 

Smacznego !


poniedziałek, 26 stycznia 2015

słodka niedziela - w poniedziałek ;) Muffinki jogurtowo cytrynowe

Słodka niedziela trochę nietypowo w poniedziałek. 
Miałam tylko jedno jajo w lodówce i na szczęście wystarczyło na powstanie tych słodkości :) 

Muffinki pojawiły się na naszym stole wczoraj - ale przepis dopiero dzisiaj bo taka jedna Mała nie pozwoliła mi wczoraj wieczorem na nic więcej, tylko na opiekowanie i zajmowanie się Nią :) 

Przepis pochodzi z kalendarza Thermomix z zeszłego roku. 





Składniki:
  • 1 jajo
  • 150 g cukru
  • 60 g oleju
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 100 g mleka
  • 40 g soku z cytryny
  • z otartej cytryny - nie dałam
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Przygotowanie:
  • rozgrzać piekarnik do 180 st a formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami
  • do naczynia miksującego włożyć jajo, dodać cukier, olej, jogurt, mleko i sok z cytryny - wymieszać 30 s / obr 4
  • dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól - wymieszać 20 s / obr 3
  • ciasto nakładać równomiernie do papilotek (do 2/3 wysokości) - piec ok 20 - 25 min 

Jedną część muffinek wysmarowałam (bo takie określenie pasuje najbardziej) roztopioną białą czekoladą i posypałam wiórkami (również z białej czekolady) 




Smacznego !

sobota, 24 stycznia 2015

krokiety ze szpinakiem i serkiem ricottą

Ostatnio w prezencie dostałam książkę "BLW Bobas Lubi Wybór - książka kucharska". Nie mogę się już doczekać aż wykorzystam przepisy dla mojej Miśki. Jednak trochę czasu jeszcze musi minąć, a książka przecież nie będzie tylko leżała i pachniała :) 

Dlatego wiem, że część przepisów wykorzystam wcześniej. I tak oto pierwszy przepis na naleśniki pochodzi z tej książki. A że naleśniki to tylko początek - zapraszam na krokiety ze szpinakiem i serkiem ricotta. 



Składniki:

na naleśniki
  • 125 g mąki
  • 1 jajo
  • 300 ml mleka
  • olej lub masło do smażenia

farsz
  • 150 g świeżego szpinaku - wychodzi pół opakowania z Biedronki ;)
  • 100 g serka ricotta 
  • odrobina masła
- jajo i bułka tarta


Przygotowanie:

naleśniki
  • wszystkie składniki wymieszać dokładnie tak aby nie było żadnych grudek 

farsz
  • szpinak umyć i poddusić na maśle - wg uznania 
  • dodać serek i delikatnie wymieszać

  • na naleśnik ułożyć łyżkę farszu 
  • złożyć delikatnie boki, następnie zwinąć w rulon - jak krokiety
  • obtoczyć w jajku i bułce tartej
  • smażyć na patelni do zarumienienia



Smacznego !

środa, 21 stycznia 2015

Na Dzień Babci i Dziadka ;) Jogurtowy sernik na zimno z jagodami

Dzisiaj mimo tego, że nie niedziela przychodzę ze słodkim przepisem. 
Dla nas w tym roku jest to szczególny dzień, moja Mama pierwszy raz będzie miała podwójne święto. Miała to szczęście, że urodziła się w Dzień Babci ;)
No i mój Tato jutro też po raz pierwszy będzie obchodził to święto !

Dlatego zapraszam na przepis na sernik na zimno - przepis odnalazłam na stronie Moich wypieków ;) Przepis idealny bo lekki i szybki w przygotowaniu. Gdzie każdy wnuk będzie mógł przygotować dla Babci i Dziadka. 
Szczególnie kiedy w szafce czekają jagody w słoiczku.






Składniki:
  • 750 g jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej - wyszły dwa opakowania niby po 400 g ale jak zważyłam wyszło co wyszło ;)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii - dałam cukier waniliowy
  • 130 g przesianego cukru pudru
  • 24 g żelatyny
  • 200 g schłodzonej śmietany kremówki 30 %
  • 350 g jagód - tego nie ważyłam :) dałam tyle ile miałam :) 

Przygotowanie:
  • w większej misce wymieszać jogurt naturalny z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
  • żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki z gorącą wodą 
  • do żelatyny dodać powoli cztery łyżki masy jogurtowej - dokładnie i szybko wymieszać, tak aby nie powstały grudki  - dodać do miski z masą i wymieszać
  • śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy - wymieszać
  • odstawić na chwilę do lodówki - masa szybko tężeje 
  • przygotować jagody 
  • foremkę - u mnie silikonowa i okrągła - wyłożyć folią spożywczą - tak aby łatwiej nam było wyciągnąć ciasto - u mnie wystarczyły dwa szerokie paski na krzyż 
  • i teraz dwie możliwości - ja skorzystałam z pierwszej 
    • masę wylać do foremki i dodać owoce
    • do masy dodać owoce i wylać do foremki :) 
  • włożyć do lodówki najlepiej na ok 2 h - u mnie stało od rana do popołudnia :) 




Smacznego !

ps. żeby było bardziej dietetycznie w zasadzie nie trzeba dodać śmietanki ;) ale czasami można zgrzeszyć

niedziela, 18 stycznia 2015

Słodka niedziela - Muffinki czekoladowe

Postanowiłam stworzyć dla siebie nowy cykl. Dom kojarzy mi się zawsze ze świeżym i pachnącym ciastem co niedziela. Dlaczego więc nie stworzyć pewnych propozycji na niedzielne słodkości.
Od dzisiaj zapraszam na słodkie niedziele :)


Na pierwszy rzut idą muffinki czekoladowe. Jak zawsze po świętach pozostało mi dużo czekoladowych mikołajów. Nie mogę za bardzo jeść czekolady, dlatego pomysł na muffiny od razu wpadł mi do głowy - no może poza ciastem czekoladowym, ale to następnym razem :) 
Przepis pochodzi z kalendarza Thermomix na rok 2014




Składniki:
  • 100 g czekolady pokrojonej na kawałki 
  • 70 g masła pokrojonego na kawałki
  • 100 g cukru 
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego wykonanego samemu (przepis tutaj) lub opakowanie cukru wanilinowego 
  • 1 szczypta soli
  • 2 jaja
  • 200 g mąki 
  • 2 łyżeczki do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 20 g naturalnego kakao
  • 150 g mleka

Przygotowanie:
  • rozgrzać piekarnik do 180 s - formę na muffinki wyłożyć papilotkami
  • do naczynia miksującego włożyć czekoladę i rozdrobnić 8 s / obr 6 - przełożyć do innego naczynia -> ja ten etap pominęłam i mikołajki połamałam ręcznie 
  • do naczynia miksującego włożyć masło - rozpuścić 4 min / 70 st/ obr 1
  • dodać cukier, cukier waniliowy, sól i jaja - wymieszać 20 s / obr 4
  • dodać mąkę,  proszek do pieczenia, sodę, kakao i mleko - wymieszać 5 s / obr 4
  • dodać rozdrobnioną czekoladę - wymieszać 5 s / wsteczne / obr 3
  • ciasto nakładać do wysokości 2/3 papilotek 
  • piec ok 20 - 25 min 

tradycyjne rozwiązanie - wykonywać wszystkie punkty po kolei ręcznie :) 

Muffinki są prawdziwie czekoladowe - po prostu pyszne 




Smacznego !

sobota, 17 stycznia 2015

Schab na cebulce

Taka mała przerwa w blogowaniu pomiędzy gotowaniem, moim lekarzem i szczepieniem Miśki. Przez ostatnie dwa dni czasu brak na wszystko - korzystałam również z pięknej pogody, niespotykanej w styczniu :) 

Dzisiaj tak na szybko przed nadejściem kolędy :) 
Może ktoś będzie miał ochotę na schabowego trochę na inny sposób. Praktycznie tylko dwa składniki i przypraw też niewiele - sól i pieprz. Robi się samo tylko trzeba uważać żeby nie przedobrzyć.


Skład:
  • schab na kotlety
  • 2 cebule 
  • sól i pieprz
  • masło lub olej do cebulki 

Przygotowanie:
  • cebulę kroimy w piórka 
  • schab mocno rozbijamy - solimy i pieprzymy z obu stron
  • na patelni układamy połowę cebuli, na nią schabowe i kolejną porcję cebuli 
  • dusimy na małym ogniu, pamiętając aby od czasu do czasu przemieszać cebulę - ok 20-30 min 





Smacznego! 

ps. R się śmieje że schabu nie widać, ale on uwielbia taką cebulkę ;) 

środa, 14 stycznia 2015

kotleciki jaglane z cukinią

Dzisiaj zapraszam na kolejną wariację z kaszą jaglaną :)
Jak wiecie czasu mniej więc cieszę się, że można mieć wiele pomysłów na wykorzystanie kaszy.


Tym razem kotleciki z cukinią




Składniki:

  • pół opakowania ugotowanej kaszy jaglanej
  • jedna mała cukinia
  • sól i pieprz 
  • łyżeczka mąki 

Przygotowanie:
  • cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach
  • odciskamy z wody (tak aby mieć jak najbardziej "suchą" cukinię)
  • dodajemy do kaszy 
  • doprawiamy do smaku solą i pieprzem 
  • formujemy kotleciki - gdy się się dobrze nie kleją dodajemy odrobinę mąki - mniej więcej pół lub łyżeczkę 
  • smażymy na beztłuszczowej patelni 

Podajemy na ciepło lub zimno - smakują tak samo dobrze :)






Smacznego !

wtorek, 13 stycznia 2015

kopytka

Kolejna odsłona szybkiej propozycji na obiad. Od dawna chodziły za nami kopytka, aż wreszcie wychodziły sobie drogę do naszej kuchni. Na szczęście szybko się przygotowuje i robi się w ratach, bo w zasadzie najpierw trzeba ugotować ziemniaki a potem dopiero po ostudzeniu dalsza robota. No chyba że ktoś ma ziemniaki z poprzedniego dnia - ale u nas takich niet.


przepis z książki Dobre gotowanie Thermomix

Składniki:

  • 500 g ziemniaków 
  • 200 g mąki pszennej
  • 15 g kaszy manny 
  • 1 jajo
  • sól do smaku

Przygotowanie:
  • ziemniaki obrać i ugotować - po czym ostudzić
  • do naczynia wsypać mąkę, dodać ziemniaki, kaszę mannę i rozdrobnić - czas 10 sek/ obr 4
  • dodać jajo i sól i wyrabiać czas 30 sek / obr Itwerwał
oczywiście można wyrobić ręcznie , tylko ziemniaki przecisnąć przez praskę 
  • z ciasta uformować wałeczki, pokroić na małe kawałki i wrzucić na osoloną wodę, wrzącą wodę 
  • podawać z sosami, polane masełkiem lub cebulką





Smacznego!

sobota, 10 stycznia 2015

placuszki bananowe

Uwielbiam banany i na szczęście Miśka nie zareagowała na nie źle, więc na razie tak naprawdę są to praktycznie jedyne owoce, które jem. Wiem wiem będą mogła spokojnie wprowadzać następne, ale co zrobię, że teraz inne świeże są w kosmicznych cenach... 

Do uwielbienia bananów dochodzi uwielbienie do szybkich śniadań, szczególnie teraz. Kto z nas nie lubi placuszków (amerykańskie pancakes) a jeśli jeszcze dodatkiem do nich są banany :) 
Na mnie od kilku dni patrzyły już takie brązowiejące hehe więc jak tylko znalazłam w nocy (tak tak podczas nocnych karmień przeczesuję internet w poszukiwaniu inspiracji co do bloga) przepis na stronie Agi, wiedziałam że rano będę miała pyszne śniadanie. Placuszki wychodzą puszyste i miękkie - polecam na śniadania dla dzieci :) 




Składniki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 1/4 szklanki kefiru - dałam maślankę
  • 1 jajo
  • 2 łyżeczki miodu - nie dałam 
  • 20 g roztopionego masła - dałam łyżkę oleju 
  • 2 średnie banany

Przygotowanie:
  • banany rozgnieść w misce
  • dodać do nich płynne składniki 
  • powoli dodawać mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia
  • wymieszać
  • smażyć z obu stron na beztłuszczowej patelni - gdy pojawią się pęcherzyki powietrza należy obrócić placuszek 
Ja swoje zjadłam z serkiem homogenizowanym i bananem ;) 
Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno 


Smacznego !

piątek, 9 stycznia 2015

kotleciki z kaszy jaglanej z marchewką

Zastanawiam się jak mogłam nie znać smaku kaszy jaglanej ... serio odkryłam ją przypadkiem, pod koniec zeszłego roku. I teraz powstają w mojej kuchni wariacje na jej temat a w zasadzie z nią w roli głównej. 
Doskonale nadaje się w diecie mam karmiących i  jako pierwsze dania dla malucha  - do tego jeszcze trochę czasu, ale już się rozglądam za przepisami :) 

Dzisiaj zapraszam na kotleciki - na pierwszy rzut poszła marchewka :)
W smaku jak dla mnie idealna i lekko orzechowa. 




Składniki na 6 niedużych kotlecików:
  • pół opakowania kaszy jaglanej 
  • dwie nieduże marchewki
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
  • kaszę ugotować zgodnie z informacją na opakowaniu a w zasadzie nawet można trochę rozgotować ;) - ostudzić
  • marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach 
  • do marchwi dodać kaszę i doprawić do smaku 
  • formować kotleciki i smażyć na patelni - u nas na łyżeczce oliwy
  • podawać na ciepło ale smakują równie dobrze na zimno :)



Smacznego !

czwartek, 8 stycznia 2015

Potrawka z kurczaka z warzywami z kaszą jaglaną

Kolejna wariacja z kaszą jaglaną w roli głównego składnika a w zasadzie zamiennika.  Bo zamiast ryżu czy makaronu mamy jaglankę.  
Warzywa mogę jeść dowoli, kurczaka w zasadzie też więc zapraszam na szybką potrawkę.


Składniki :
  • Torebka kaszy jaglanej 100 g
  • 2 małe cukinie 
  • Kilka pieczarek 
  • 2 marchewki 
  • Papryka czerwona 
  • Pierś z kurczaka 
  • Śmietana lub jogurt naturalny 
  • "Jarzynka" i papryka słodka do przyprawienia
  • Łyżka oliwy
  • Dodatkowo mogą być przyprawy do kurczaka

Przygotowanie :
  • Kurczaka kroimy w kostkę 
  • Marchewkę pokrojoną w plasterki podsmażamy na oliwie 
  • Gdy trochę zmięknie dodajemy kurczaka - nadal przez chwilę podsmażamy 
  • Podlewamy wodą - zaczynamy bardziej dusić niż smażyć ;-) 
  • Dodajemy paprykę słodką i Jarzynkę 
  • Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i paprykę - chwilę dusimy 
  • Dodajemy pokrojoną w plastry cukinię - ponownie chwilę dusimy 
  • Zabielamy śmietaną lub jogurtem naturalnym,  możemy zagęścić odrobiną mąki 
  • W międzyczasie zagotowujemy wodę z odrobiną soli i gotujemy kaszę zgodnie z informacjami na opakowaniu - ok 15 min (mi się trochę przegotowała ;p) 
  • Na talerz wykładamy kaszę i polewamy potrawką 

Pyszne i pożywne :-D



Smacznego!!

środa, 7 stycznia 2015

Owsianka z jagodami

Postanowiłam powrócić z owsiankami na śniadanie.  Co prawda łatwiej mi teraz zrobić sobie szybko kanapkę ale zatęskniłam za ciepłą owsianką.  Dodatkowo robiłam porządki w naszej szafkowej spiżarni i znalazłam dużo słoiczków z dżemami,  owocami itp, a wśród nich właśnie jagody. 







Składniki :
  • 1 szklanka płatków owsianych,  u mnie mieszanka płatków 
  • 1,5 szklanki mleka - jeśli lubicie bardziej płynną owsiankę dodajcie mleka znacznie więcej (2 lub nawet 2,5 szklanki)



Przygotowanie:
  • Płatki wsypać do garnuszka i zalać mlekiem 
  • Dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu,  aż płatki zmiękną 
  • Płatki przełożyć do miseczki i dodać jagody
  • Smaczne zarówno na ciepło jak i zimno,  ale tym razem wybrałam ciepłą wersję.






Smacznego!!

piątek, 2 stycznia 2015

krokiety z serem i pieczarkami

Nowy rok przywitaliśmy skromnie bo we dwoje, znaczy się we troje w tym roku. Miśka co prawda przespała północ - ja z nią również trochę wcześniej, ale wszyscy mieliśmy pidżama party :) 

W związku z tym na stole również nie mieliśmy za dużo :) Ale tradycyjnie krokiety musiały być. 
Dla mnie wersja, którą mogłam zjeść, czyli z serem i pieczarkami.

Przepis na naleśniki chyba już był, ale co tam raz jeszcze bo nigdy nie ma za dużo. 
I oczywiście ciasto można przygotować ręcznie ;) 
MT = 100 ml









Składniki:
ciasto 
  • 250 g mąki 
  • 2 jaja
  • 2,5 MT mleka 
  • 2,5 MT wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru 
  • olej do smażenia - ewentualnie 
nadzienie
  • 0,5 kg pieczarek
  • ok 100 g sera żółtego 
  • przyprawy do smaku - u mnie tylko sól, pieprz i odrobina papryki czerwonej
dodatkowo 
  • bułka tarta 
  • jajo


Przygotowanie:
  • wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia miksującego 20 s / obr 4
  • smażymy naleśniki - najlepiej na patelni beztłuszczowej
  • pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy na małym ogniu (bez tłuszczu) 
  • odstawiamy do wystygnięcia
  • ser również ścieramy na tarce o grubych oczkach 
  • do miski wsypujemy ser oraz odsączone pieczarki 
  • doprawiamy do smaku wg uznania
  • tworzymy krokiety :) 
    • na naleśniku rozkładamy nadzienie  
    • zawijamy krokiety - tym razem zawijałam lekko brzegi a potem zwijałam w rulon 
  • obtaczamy w jaju i bułce tartej 
  • smażymy na oleju 




Smacznego !

ps. uwielbiamy krokiety więc zagoszczą w chłodne dni jeszcze nie jeden raz - tym razem w innych kombinacjach :)