wtorek, 30 września 2014

Jesienny kuskus

Czasu ostatnio mamy mało. Tzn jest, ale wypełniony ostatnimi przygotowaniami przed przyjściem Małej na świat:) Ja zaczynam się poruszać czasami jak kaczka, brzuch przypomina już globus (arbuza już dawno przekroczył). Ale korzystam jeszcze z okazji aby czasem stanąć przy kuchni. 
Z ogródka mamy dostaliśmy ostatnie sztuki cukinii i patisonów.  A że z tych cudów można wykombinować szybki obiad, to same zalety. I jeszcze dodatkowy plus - brudzimy jeden garnek !
 
Składniki
~ patison - kilka małych szt
~ cukinia - dwie małe
~ marchew
~ cebula
~ kukurydza
~ oliwa
~ sól i pieprz do smaku
~ kuskus - szklanka
~ woda
 
Przygotowanie
- cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie
- marchew również kroimy - dodajemy do cebuli
- cukinię i patisony kroimy jak nam dusza podpowiada i również dodajemy do garnka
- chwilę podsmażamy wszystkie składniki ( lubię jak są chrupiące, ale jak długo będziemy podsmażali zależy od naszych upodobań)
- dodajemy kukurydzę, sól i pieprz do smaku
- w międzyczasie przygotowujemy kuskus zgodnie z informacją na opakowaniu.
- gdy kuskus się zrobi dodajemy do warzyw
Smacznego!
smakuje tak samo dobrze na ciepło jak i na zimno. 
PS.  Posta pisałam w tel,  wiec mam nadzieję, że wybaczycie

wtorek, 2 września 2014

surówka z buraków

Za oknem jesień - ciemno, buro i ponuro. Jesień faktycznie nadchodzi a wraz z nią coś co uwielbiam buraki. Nie wiem czemu, ale właśnie buraki są dla mnie początkiem jesieni - kojarzą mi się ewidentnie z wrześniem. 
Październik za to kojarzy mi się z dynią :) 

Dlatego na obiad przy takiej pogodzie zafundowałam nam surówkę z buraczków. Właściwie można ją również podgrzać i będą buraczki na ciepło :) 



Składniki:

  • kilka sztuk buraków
  • jedna duża cebula
  • ocet
  • masło 
  • olej
  • sól i pieprz 

Przygotowanie:
  • buraki myjemy i gotujemy w mundurkach :) - uwaga zalewamy wodą tak aby tylko przykryła buraki
  • po ugotowaniu, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia
  • ścieramy na grubych oczkach 
  • cebulę kroimy w małą kostkę i podsmażamy lekko na maśle - tak aby tylko delikatnie ją zarumienić 
  • cebulę dodajemy do buraków - doprawiamy odrobiną oleju (buraczki będą błyszczeć;) ), octu i doprawiamy solą i pieprzem do smaku


Smacznego !!