piątek, 31 sierpnia 2012

śniadaniowo

Na dzisiaj mieliśmy takie plany ... pochodzić po górach i zmęczyć się fizycznie po trudnych dwóch tygodniach w pracy. I co i wszystko wzięło się posypało - budzę się rano a tam za oknem deszcz jakich mało ... R mówił już wczoraj że może nam nie wypalić wyjazd, ale wiecie jak jest człowiek liczy na szczęście - tym razem go nie mieliśmy. Plany trzeba zmienić, ale dzięki temu mogę wstawić swoje śniadanie :)



Składniki:
granola
małe opakowanie jogurtu naturalnego
zmiksowane owoce (truskawka, brzoskwinia i borówka)

Przygotowanie:
Chyba nie trzeba pisać :)) Do miseczki wszystko i jest pięknie :)


Smacznego !

czwartek, 30 sierpnia 2012

czasu brak

Niestety w firmie gorący czas więc siedzę dłużej i dlatego nie mam czasu na gotowanie - przychodzę do domu po 18 i tylko jakieś szybkie kupne pierogi na obiad :( ale już mam nadzieję powracam do żywych :)

niedziela, 26 sierpnia 2012

dodatek do grzanek - zupa krem groszkowa

Do porannych grzanek postanowiłam dodać dzisiaj zupę - jedną z moich ulubionych  - zupę krem groszkową.




Składniki (na dwie miseczki):
marchewka
kawałek pietruszki
mały kawałek selera
ziemniak
pół puszki groszku
jarzynka (wegeta)
pół opakowania małego jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa kroimy w kostkę (no oczywiście oprócz groszku) i gotujemy do miękkości. Następnie wszystko miksujemy i dodajemy jogurt :) Gotowe :)

Do zupy dodałam grzanki 


Smacznego !

grzanki z czerstwego pieczywa

Jeśli nie wiecie co zrobić z czerstwym pieczywem powiem jedno - nie wyrzucajcie go :) Można zrobić najtańszy dodatek do sałatek czy zup :) Grzanki z przyprawami



Składniki:
czerstwy chleb
oliwa z oliwek
przyprawy  (ja dodałam suszoną bazylię i oregano)

Przygotowanie:
Kromki chleba kroimy w kostkę - w zależności od upodobania - u mnie większa. Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek (użyłam swojej roboty z bazylią) i wrzucamy nasz pokrojony chleb. Mieszamy, aby wszystko się połączyło i podpiekamy. Gdy zauważymy, że chleb zmienia zaczyna się rumienić - dodajemy przyprawy. Wszystko razem podpiekamy na patelni do satysfakcjonującego nas wyniku ;p Jedni lubią mniej przypieczone inni bardziej. 
Zamykamy to cudo w słoiku i możemy przechować przez dłuższy czas :)




 tak prezentuje się nasze cudo

Smacznego !

sobota, 25 sierpnia 2012

dowód :-)

Wpadam tylko z krótkim dowodem, że bułeczki są cudne i u najsmaczniejsze na świecie :))

przepis tutaj





masło orzechowe

Już od dawna chciałam zrobić masło orzechowe, takie prawdziwe, jak na ameryckich filmach widać ;-)

I dzisiaj w tzw wolnej chwili gdy ciasto na chleb rośnie, usiałam przed tv z moim małym robotem i zadziałałam. W necie jest wiele przepisów na masło a ja chciałam najprostsze i bez żadnych dodatkowych zabaw ;) Znalazłam takie np  na blogu kuchennych szaleństw.




Składniki:
200 g orzeszków ziemnych solonych
robot kuchenny :)

Przygotowanie:
Orzeszki wrzucamy do robota kuchennego i mielimy :) zajęło mi to chwilkę - a tak na prawdę to trzeba patrzeć jaka konsystencja będzie nam najbardziej odpowiadała  - bo jedni lubią miazgę a drudzy tak jak ja lubią czuć orzeszki :)

Podobno słoiczek może stać trochę w lodówce ale nie wiem ile będzie stał u nas - bo do wypieków będzie również idealny

Ps. jak ktoś nie lubi słonego smaku lepiej niech użyje niesolonych orzeszków i doda odrobinę soli i oliwy.

























jest południe a już 30 stopni na termometrze

czwartek, 23 sierpnia 2012

chlebek - bułeczka

Jak się można domyśleć jak chleb to znaczy przepis z mojetworyprzetwory.

Dzisiaj czas na bułeczkę - chociaż u mnie zrobiłam i jako długą bułkę i jako chlebek :)




wszystko podaję za Ewą, ponieważ robiłam krok po kroku jak kazała ;) 

Składniki:
  • 25 g drożdży świeżych
  • 2 szklanki letniej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 2,5 łyżeczki soli
  • 5 szklanek mąki pszennej 
Przygotowanie:
  • zrobić rozczyn - do dużej miski rozkruszam drożdże, posypuję 4-5 łyżkami mąki, dodaję pół szklanki letniej wody, mieszam, przykrywam, odstawiam na 15 minut
  • po tym czasie dodaję resztę wody, olej, sól, dokładnie mieszam, żeby wszystko sie połączyło a sól rozpuściła
  • dodaję mąką i wyrabiam gładkie ciasto, zostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę
  • po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy wyrabiam ciasto jeszcze chwilę i dzielę na 3 części - jak trzeba to podsypuję mąką
  • każdą z części formuję w wałki długie na szerokość blachy piekarnikowej
  • układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiam do podrośnięcia na 40 minut
  • nacinam bagietki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 250 stopni na około 15-18 minut
  • aby skórka była chrupiąca, na ostatnie 3-4 minuty uchylam piekarnik




Smacznego !

środa, 22 sierpnia 2012

potrawka na obiad

Dzisiaj kolejna szybka propozycja na obiad - mięso z pałek z kurczaka z warzywami :)




Składniki:
  • 4 pałki z kurczaka
  • cebula
  • pół puszki kukurydzy
  • pół puszki groszku 
  • papryka czerwona
  • ulubione przyprawy (u mnie zazwyczaj papryka słodka i ostra, sól i pieprz)
  • mąka 

Przygotowanie:
Ze względu na to, że Małżon nie lubi innego mięsa z kuraka jak piersi, czasami udaje mi się jednak przemycić coś innego - ale mięcho musi być obrane.
  • Pałki obrać i pokroić (ja użyłam nożyc do drobiu).
  • Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.
  • Następnie dodać pałki i przyprawy.
  • Po podsmażeniu się kurczaka dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz kukurydzę i groszek.
  • Po ok 10-15 minutach warzywa miękną i pozostaje nam już tylko zagęścić sos - mąkę ziemniaczaną z wodą :)

My zjedliśmy z ziemniakami :) a można z ryżem czy makaronem


smacznego !

wtorek, 21 sierpnia 2012

łosoś z frytkami

Tak na szybko :) R nie ma, czas tylko dla siebie i jedzonko również - można sobie pofolgować i na szybko zrobić rybę :) 



Składniki:
duży ziemniak
łosoć
oliwa z oliwek
śmietanka
jarzynka

Przygotowanie:
Frytki przygotowujemy wg przepisu podanego tutaj. Do naczynia żaroodpornego wkładamy kawałek łososia. Polewamy delikatnie oliwą z oliwek, jarzynką i śmietanką. Pieczemy w piekarniku razem z frytkami (wkładamy go po 30 minutach pieczenia frytek - 200 st ) - pieczemy ok 20 - 30 minut

Smacznego !

niedziela, 19 sierpnia 2012

przetwory - kompot z truskawek

Jak zobaczyłam dzisiaj na placu truskawki za 6 zł /kg to od razu kupiłam 2 kg :) Część przerobiłam na kompot, część zamroziłam a część będzie skonsumowana na bieżąco :)





Składniki:
truskawki - u mnie zeszło chyba 1,5 kg
cukier - dałam brązowy i biały
woda

Przygotowanie:
Truskawki myjemy i wycinamy szypułki :) wkładamy do słoików, dodajemy po łyżce cukru na słoik i zalewamy wodą (powinnam dać więcej wody ale to będzie następnym razem - teraz dałam tak 2/3 wody). Zakręcamy i pasteryzujemy ok 20 minut. 
Pozostaje nam już tylko smakować zimą :)





ps. na razie zrobiłam tylko 6 słoiczków i zastanawiam się czy jeszcze dorobić kilka .... tym bardziej że słoiki się znalazły :)

Smacznego !

sobota, 18 sierpnia 2012

śniadaniowo - jajecznica śmieciucha

Dzisiaj postanowiłam wykorzystać resztki z lodówki :) i tak powstała jajecznica śmieciucha :)




Składniki (jakie miałam w lodówce):
mała cebula
parówka
dwa plastry cukinii
plaster pomidora
plaster sera żółtego
kleks keczupu ;)
dwa jaja

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (za wyjątkiem keczupu i jajek ;p) pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy po kolei w małych odstępach na podgrzanie ;) - cebulę, parówkę, cukinię, pomidora, ser żółty, keczup i na samym końcu jajka. Dodajemy jarzynkę, mieszamy i gotowe 


Smacznego !

piątek, 17 sierpnia 2012

piersi z curry

Kolejna szybka porcja z kurczaka :)


Składniki:
pierś z kurczaka
mała cebula
ząbek czosnku
jogurt naturalny typu greckiego
curry

marynata - oliwa z oliwek i musztarda

ryż :)

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy. W między czasie cebulę i czosnek podsmażamy na patelni. Dodajemy kurczaka i smażymy przez kolejne kilka minut. Na koniec przygotowujemy sos - dodajemy jogurt grecki i curry (na oko do smaku) i gotujemy jeszcze przez chwilkę - potrawa gotowa. 
Przy okazji gotujemy ryż, z którym zjemy kurczaka.



Smacznego !

czwartek, 16 sierpnia 2012

chlebek pszenny Moich Przetworów

Czas na chleb  - jak prawie zawsze inspiracja to Moje Twory Przetwory  :)



wszystko jak jeden mąż podaję za Moimi Tworami :)

Składniki
0,5 kg mąki
20 g drożdży
400 ml wody
1 łyżeczka soli

Przygotowanie (pomimo, że spierdzieliłam i wszystko wsypałam od razu ;p chleb i bułki wyszły)
Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie w mące i rozkruszyć do niego drożdże, wlać wodę, zamieszać, posypać wierzch mąką, zostawić na 15-20 minut.
Wyrośnięty rozczyn posypać solą i wyrabiać z resztą mąki tak długo aż ciasto zacznie się odrywać od dna i pojawią się pęcherzyki powietrza. Przykryć miskę z ciastem i zostawić na około 2 1/2 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto krótko zagnieść, podzielić na dwie części, wyłożyć do foremek, wyrównać mokrymi rękoma, posypać makiem, sezamem, otrębami albo zostawić takie czyste, zostawić na 30-40 minut do podrośnięcia - ja dodałam do środka siemię i słonecznik.
Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni około 35-40 minut

 

W sobotę kolejne wypieki z Przetworami :)

Smacznego !

środa, 15 sierpnia 2012

czas na obiad - kurczak z makaronem

Ponieważ dzisiaj wszystko jest pozamykane trzeba obiad skombinować z tego co posiadamy w lodówce i w swoich szafkach kuchennych. Padło na potrawkę z kurczaka z makaronem ryżowym.
Coś szybkiego co można w różnych kombinacjach przygotować :) 



 


Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • marchew
  • cukinia - kawałek
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pieczarka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • sos chili ostry
  • przyprawy (arabska, chili, papryka słodka)
  • mąka do zagęszczenia
  • łyżka śmietany
 
marynata do kurczaka
  • oliwa z oliwek z chili
  • musztarda grillowa

makaron ryżowy

Przygotowanie:
  • Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy do czasu przygotowania pozostałych składników.
  • Marchewkę i cukinię kroimy w cienkie paseczki - ja korzystam z funkcji obieraczki, która tnie mi w cienkie paseczki.
  • Cebulę i czosnek kroimy w kostkę.
  • Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę z czosnkiem.
  • Następnie dodajemy kurczaka i przyprawy.
  • Gdy pierś będzie już gotowa dodajemy warzywa i zalewamy wodą tak żeby się poddusiły i zmiękły. 
Zostało już tylko przygotować sos 
  • do kurczaka dodajemy ostry sos chili, mąkę ziemniaczaną zmieszaną z wodą i łyżkę śmietany. Czekamy aż sos się zagotuje i gotowe.
W tak zwanym między czasie zagotowujemy w garnku wodę. Zestawiamy z ognia i wrzucamy makaron - po 3 minutach makaron gotowy.


 

miały wyjść krówki ;p

a wyszła chyba biała czekolada ;) 

Postanowiłam wypróbować przepis Bizneswoman w kuchni na krówki :) 
wyszło całkiem nieźle - choć jak dla mnie za słodko - ale spokojnie i to zniknie. Słodyczowych maniaków obok mnie nie brakuje :)



 Przepis za Bizneswoman

Składniki:
200 ml śmietanki 30 %
1/2 szklanki cukru
1/3 kostki masła


Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy, po czym dodajemy śmietanę i cukier. Gotujemy na średnim ogniu co chwilę mieszając. I tak do momentu aż masa zacznie gęstnieć. Wyłączamy gaz i jeszcze przez chwilę mieszamy. Następnie przelewamy do płaskiej formy do całkowitego wystygnięcia. Potem już tylko kroimy i jemy :)

ps. ja gotowałam chyba za długo bo wyszła bardziej biała czekolada niż krówki ;p



niedziela, 12 sierpnia 2012

dzień dobry bardzo - śniadaniowo z sokiem

Jak wczoraj R zobaczył worek z 5 kg marchwi to się złapał za głowę i zapytał na co mi tyle marchewki :lol: .A to dla mojego postanowienia, które już kiedyś było ze mną - codzienna porcja marchwi: w sokach lub jako przekąski :) 

Zapraszam w takim razie na śniadanie - sok z warzyw.



Składniki:
4 marchewki
pół pietruszki
mały kawałek selera
sokowirówka (ja mam mały Moulinex taki co sok na jedną szklankę przygotowuje - dlatego do wielkiej szklanki musiałam go w połowie drogi opróżnić ;p )


Przygotowanie:
Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na takie kawałki jakie przyjmie nasza sokowirówka i wyciskamy sok :) 


Smacznego !!

sobota, 11 sierpnia 2012

MojeTworyPrzetwory i ogórki z curry

Jak wiadomo zostało i jeszcze sporo ogórków, ogórków za dużych na kiszone czy korniszony. Dlatego R jak zobaczył na stronie MojeTworyPrzetwory ten przepis powiedział żeby zrobiła również takie na spróbowanie :) W takim razie do dzieła :)




Składniki za Moimi przetworami - troszkę zmodyfikowane na moje możliwości i posiadane zasoby :p
ogórki
ziele angielski
liść laurowy
nie miałam pieprzu i gorczycy ;)

zalewa:
5 szklanek wody
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu
2 łyżki soli
3 łyżeczki curry 
nie miałam kurkumy 


Przygotowanie:
Ogórki obrać i pokroić w plasterki jak na kanapki.  Do każdego z przygotowanych słoików na dno układamy przyprawy (2-3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 3 ziarna pieprzu). Plastry z ogórków układamy w słoikach najciaśniej jak się da :) Słoiki zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy jeszcze ok 20 minut od zagotowania. 

A teraz tylko będę czekała na efekt :) Na początek zrobiłam 3 duże słoiki  - zalewa mi została więc od razu mówię że jest wyliczona na 3 kg ogórków tak jak napisały Przetwory :)



F też pomaga i jest zainteresowana przetworami - szczególnie koprem do kiszenia ogórasów ;p


Smacznego !

piątek, 10 sierpnia 2012

Tarta z Lidla

A w zasadzie z ulotki z Kuchni Lidla - gotowałam z Pascalem :) Przepis można znaleźć również tutaj Co prawda nie miałam wszystkich składników i czasami stosowałam zamienniki, ale jak dla mnie wyszło rewelacyjnie :)



Składniki:
ciasto fracuskie
5 jaj (dałam 3)
100 ml śmietany 30% (nie miałam dałam mleko)
pomidor bez skórki 
łosoś wędzony 150 g (dałam 100g bo takie miałam opakowanie z Lidla)
mozzarella - kulka
nie dałam szczypiorku
dodałam: pieczarkę, paprykę, kukurydzę

Przygotowanie:
Ponieważ nie mam foremki na tartę skorzystałam ze zwykłej silikonowej formy. Wykładam nią ciasto francuskie - nie jest to całe ciasto. Układamy w wachlarz plastry łososia i mozzarelli. Na to sypiemy: pomidora pokrojonego w kosteczkę, paprykę, pieczarkę i kukurydzę. Przygotowujemy sos :) Jajko bełtamy i dodajemy mleko - sos wylewamy na nasze przygotowane ciasto.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st (góra dół) - pieczemy ok 35 minut - wg przepisu 20-25 ale to może ze śmietaną - z mlekiem musiałam piec 35 minut.
Pyszne na ciepło i a zimno :)





Smacznego !

środa, 8 sierpnia 2012

przetwory - sałatka "szwedzka"

Już powoli na ogórki patrzeć nie mogę ;p na wszystkie słoiki kilka mi puściło więc zupę ogórkową będziemy jedli przez tydzień - jak się śmiejemy :lol:

A zaczęło się od tego 




Ogórki zrobiłam w occie, kiszone, kiszone na zupę (i tu najwięcej słoików puściło - nie wiem dlaczego) no i sałatkę zwaną w naszym domu (w moim rodzinnym taka nazwa była) szwedzką.

Składniki:
ogórki
marchew
papryka
cebula
ziele angielskie
liść laurowy 
gorczyca - ja nie miałam i jest ok
ocet
woda cukier
duży garnek 


Przygotowanie:
Wszystkie składniki ścieramy/kroimy na plasterki. Do wyparzonych słoików na dno dajemy ziele i liść laurowy. Następnie wrzucamy warstwowo: ogórki, marchew, paprykę i cebulę - i tak aż dojdziemy do końca słoika (należy zostawić trochę wolnej przestrzeni - tak z szyjkę słoika). Tak napełniamy wszystkie dostępne słoiki lub do wyczerpania materiału ;) 
Następnie przygotowujemy zalewę octową (1:4 octu i wody oraz cukier - cukier na czuja - ja zawsze próbuję zalewę zanim zaleję słoiki). Słoiki zalewam zimną zalewą.
Do zimnego garnka - żeby było szybciej mam dwa duże garnki i od razu w dwóch zagotowuję (do jednego wchodzą trzy słoiki) wkładam słoiki i zaczynam gotować. Gdy woda się zagotuję czekam jeszcze chwilę - wyciągam słoiki i układam dnem do dołu do całkowitego wystygnięcia.


 Efekt końcowy :)
Spróbowałam jeszcze i do niektórych słoików dodałam ostrą papryczkę raz jedną, raz trzy - w całości - a raz przekroiłam małego diabła :) zobaczymy co z tego wyjdzie  żeby zapamiętać na przyszły rok proporcje ostrości :) 



Smacznego !

ps. dzisiaj już próbowałam - hmm smakują inaczej niż u Taty ;) mam bardziej "ostre" więcej octu najwidoczniej dałam niż Tato daje - wiem już że jak próbuję i wydaje mi się że jest ok należy dodać trochę więcej wody ;p bo smak się wyostrzył :) ale i tak R powiedział że bardzo dobra :)

a tak dla odmiany idę robić ciastko albo mufina

wtorek, 7 sierpnia 2012

przetwory - jabłka

Od soboty jestem praktycznie "zamknięta" w kuchni - siedzę w słoikach :) Powiem szczerze, że zabrakło mi słoików i szukam gdzie popadnie i u kogo popadnie ;p

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam jabłecznik :) Nie pozostaje mi więc nic innego jak przygotować słoiki z jabłkami, które będą się idealnie nadawały do ciast, naleśników czy jogurtu naturalnego. Lubię robić małe i duże słoiki - małe idealne na desery, duże do ciast. 


Urzekło mnie zdjęcie które zrobiłam zawartości słoika - słodkie glutki ;)

Składniki:
jabłka 
cukier

Przygotowanie:
Jabłka kroimy w kostkę i wkładamy do garnka, gdzie mamy już wodę - tak aby przykryła dno. Jabłka gotujemy na małym ogniu tak aby zmiękły - wszystko w zależności od tego jaką konsystencję chcemy mieć i lubimy :) ja lubię jak jeszcze czuję jabłka :) Jeszcze gorące przekładamy do słoików, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.

Pozostaje nam już tylko kiedy tylko chcemy otworzyć słoik i smakować  :)


Smacznego !