wtorek, 28 maja 2013

zapiekanka ze szparagami

Coś na szybko - ostatnio wszystko się tak u mnie robi




Składniki:
  • białe szparagi
  • cukinia
  • papryka czerwona
  • jajko
  • mleko lub śmietana
  • sól, pieprz, gałka muszkatałowa
  • ew kukurydza


Przygotowanie:
  • szparagi kroimy na mniejsze części i gotujemy ok 5 minut 
  • cukinię i paprykę kroimy w paski
  • w naczyniu żaroodpornym układamy szparagi, paprykę i cukinię (ew dodajemy kukurydzę)
  • przygotowujemy sos - jajko łączymy ze śmietaną lub mlekiem - dodajemy przyprawy i zalewamy nasze warzywa
  • pieczemy w temp 190 st ok 20 minut 
  • jemy najlepiej na ciepło - mi najbardziej smakuje z keczupem ;)



Smacznego !

poniedziałek, 27 maja 2013

brokuły w sosie jogurtowo czosnkowym

Dzisiaj polecam coś na szybko - bo czasu mam niewiele.
Brokuły w sosie jogurtowo czosnkowym :)


Składniki:
  • brokuł
  • jogurt naturalny
  • ząbek czosnku (lub dwa)
  • jarzynka
 Przygotowanie:
  • brokuła blanszujemy (na ok 2 minuty wrzucamy do wrzątku)
  • przygotowujemy sos - do jogurtu dodajemy rozgnieciony czosnek i jarzynkę
  • brokuła polewamy sosem 




Smacznego !

ps. można zjeść jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu czy kolacji

niedziela, 26 maja 2013

ciasto z mikrofalówki w 3 minuty

Przez ostatni tydzień prowadziłam walkę i zostałam pokonana przez przeziębienie - trzymałam się dzielnie, po pracy powrót do domu i od razu gorąca kąpiel i łóżko ... Nie wiem skąd się bierze tyle kataru chusteczki idą jak woda.

Mieliśmy wielkie plany zaprosić Mamy na obiad - wczoraj musiałam odwoływać ponieważ nie byłam w stanie wstać z łóżka :( 

Dzisiaj na pocieszenie zrobiłam nam małe ciasto - super szybkie bo całość robi się w ok 5 minut :)

Przepisów jest wiele ale ten znalazłam na blogu kuchni szeroko otwartej




Składniki za kuchnią:
  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 1  łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 jajo
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki oleju
  • 1/4 łyżeczki aromatu - dałam cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki masła do wysmarowania naczynia, w którym będziemy robić ciasto

Przygotowanie:
  • do miski wsypujemy składniki suche - dokładnie mieszamy (bez kakao i kawy)
  • w drugiej misce łączymy składniki mokre
  • łączymy je ze sobą 
  • dzielimy na dwie równe części i do jedne z nich dodajemy kakao i kawę
  • na środek wysmarowanego masłem naczynia, w którym będziemy "piec" ciasto dodajemy powoli ciasto naprzemiennie - ja dodawałam łyżkę jasnego i łyżkę ciemnego - starając się celować w środek ;p
  • wstawiamy do mikrofalówki i "pieczemy" 3 minuty - ja nie wiem jak w mojej ustawia się temp więc po prostu ustawiłam na 3 minuty
  • zajadamy się



Smacznego !

Ps. ciasto smakowało nawet wybrednemu co do słodkości R ;-)

niedziela, 19 maja 2013

mus na śniadanie

Wpis miał być wczoraj, ale wróciliśmy bardzo późno i już na nic nie miałam sił :)

od kilku dni na śniadanie lub kolację robię sobie mus z awokado i owocami

Dzisiaj polecam z truskawkami i bananem




Składniki:
  • pół awokado
  • banan
  • kilka truskawek
  • mały jogurt naturalny
  • odrobina mleka

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki wrzucamy do blendera
  • miksujemy
  • zajadamy 



Smacznego !

środa, 15 maja 2013

gołąbki z ziemniakami

Dzień za dniem - tak ostatnio mogę przedstawić swoje życie.

Dzisiaj zapraszam na gołąbki ziemniaczane - robiłam je po raz pierwszy i wg swojego pomysłu (dałam tam to co chciałam żeby było).



Składniki:
  • biała kapusta
  • 1 kg ziemniaków
  • 200 g boczku 
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • sos pomidorowy


Przygotowanie:
  • kapustę parzymy
  • farsz 
    • ziemniaki ścieramy jak na placki ziemniaczane
    • cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni
    • dodajemy pokrojony w kostkę boczek - również podsmażamy
    • łączymy wszystkie składniki na farsz- doprawiamy solą i pieprzem (będzie rzadkie jak na placki ziemniaczane)
  • liść kapusty napełniamy farszem i układamy szczelnie w naczyniu żaroodpornym (u mnie wyszły dwie warstwy)
  • zalewamy wodą do połowy wysokości gołąbków
  • pieczemy ok 30 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st
  • podajemy z sosem pomidorowym





Smacznego !

sobota, 11 maja 2013

kurczak z orzechami i brokułem

Jak przygotować dobry obiad -tak szybko, aby się nie namęczyć ;-)

Miałam szczęście, że swoim przepisem podzieliła się moja "sis". Gosia dzięki Tobie ten kurczak zagościł nie tylko na moim stole :-)



Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • 1/2 opakowania brokułów 
  • ok 1 szkl. orzeszków ziemnych solonych
  • makaron (dałam razowy)
  • odrobina oliwy
  • śmietanka
    • po pierwszym przygotowaniu - wiem że następnym razem dodam jeszcze soli i pieprzu, plus dodatkowo czegoś jeszcze zielonego np. natki pietruszki
Przygotowanie:
  • nastawiamy wodę na makaron - po czym go gotujemy 
  • do blendera wrzucamy orzechy i miksujemy do uzyskania masła orzechowego 
  • kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w orzechach - odstawiamy na chwilkę
  • blanszujemy brokuły 
  • na patelni wysmarowanej delikatnie oliwą smażymy kurczaka 
  • dodajemy brokuły i podgotowujemy
  • na koniec dodajemy śmietankę i czekamy aż trochę zgęstnieje (dzięki orzechom)
  • podajemy z makaronem




Smacznego !

środa, 8 maja 2013

surówka collesław

Przepis miał być wczoraj jest dzisiaj :) 

Smakowita surówka - szczególnie teraz na rozpoczynający się sezon grillowy




Składniki:
  • biała kapusta
  • sól
  • marchew
  • cebula
    • NA SOS  :
  • 3 łyżki majonezu
  • jogurt naturalny
  • czosnek (3 ząbki lub więcej)
  • łyżeczka octu winnego
  • mleko
  • łyżeczka soku z cytryny lub limonki

Przygotowanie:
  • kapustę (pół małej główki) szatkujemy, odrobinę solimy i odstawiamy 
  • marchew ścieramy na grubych oczkach
  • cebulę kroimy w drobną kostkę
  • przygotowujemy sos:
    •  majonez łączymy z jogurtem
    • dodajemy rozgnieciony czosnek
    • dodajemy pozostałe składniki płynne - mleko dodajemy tak aby sos nie był za gęsty
  • łączymy wszystkie składniki (kapustę, marchew, cebulę i sos)
  • chłodzimy i podajemy






Smacznego !

poniedziałek, 6 maja 2013

pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Jeśli ktoś uwielbia tak jak my mięso z piersi kurczaka - polecam ten przepis.
Nie zawsze trzeba jeść zwykłego "schabowego", czasami można poszaleć.
Tym razem z suszonymi pomidorami i mozzarellą :)




Składniki dla dwóch osób:
  • 2 piersi z kurczaka
  • kilka kawałków pomidorów suszonych w zalewie z oliwy (wyszło po ok 3 na pierś)
  • kulka mozzarelli 
  • przyprawa do kurczaka
  • folia do pieczenia


Przygotowanie:
  • pierś z kurczaka nacinamy tak aby powstała jeden duży kotlet (pierś nacinamy prawie do końca, rozwijamy, następnie znowu prawie do końca, rozwijamy :) ) 
  • przyprawiamy 
  • układamy pokrojony w plastry ser mozzarella (po upieczeniu wiem że lepiej dać więcej - ser znika ;) )
  • na ser układamy suszone pomidory
  • zawijamy pierś (w rulon) 
  • wkładamy do folii do pieczenia 
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 st ok 30 - 35 minut


 Polecam z surówką z kapusty (ala colesław)  - przepis już jurto :)


Smacznego !

sobota, 4 maja 2013

słodki weekend - nadziewane rogaliki

Zapraszam na słodkości weekendowe :)

Od dawna chodziły za mną rogaliki nadziewane - ale nie miałam sprawdzonego przepisu.
Znalazłam taki tutaj http://sweetshoop.wordpress.com/2013/04/30/piknikowe-rogaliki/ :)
Wyszły rewelacyjne




Składniki:
za sweetshop

  • 4 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania podczas wałkowania
  • 250 g margaryny (lub w wersji ekskluzywnej – masła)
  • 50 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • ½ szklanki śmietany 18% (dałam 3 łyżki)
  • marmolada i nutella 
  • cukier puder do podsypania

Przygotowanie:

na Thermomix
  •  włożyć wszystkie składniki do naczynia miksujące - czas 3 minuty, obr. Interwał
ręczne
  • Rozkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok 15 minut, aż staną się płynne.
  • Rozpuszczamy margarynę - studzimy
  • Przesiewamy mąkę, wlewamy płynny tłuszcz, dodajemy jajko, śmietanę oraz drożdże. 
  • Zagniatamy ciasto - powstanie gładkie i miękkie 
  • odrywamy po kawałku ciasta - rozwałkowujemy w okrąg lub prostokąty 
  • wycinamy trójkąty
  • na szerszą część układamy marmoladę lub nutellę
  • zawijamy rogalika 
  • układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy ok 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st
  • studzimy i obsypujemy cukrem pudrem 
wcinamy :)







Smacznego !!!

czwartek, 2 maja 2013

ciasteczka owsiane

Jedziemy na wycieczkę, bierzemy misia w teczkę :)

Tak tak - chyba pierwszy raz jedziemy na majówkę. Bardzo krótką bo tylko na jedną noc, ale liczy się że :)

Dlatego na drogę postanowiłam przygotować ciasteczka owsiane - inspirowane owsianą krainą 



Składniki:

  • 110 g masła w temperaturze pokojowej
  • 100 g cukru (dałam po 50 g białego i brązowego)
  • 1 lub 2 łyżki miodu (dałam 1 dużą)
  • 1 jajko
  • 200 g mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • garść słonecznika
  • 50 g płatków owsianych
  • 30 g orzechów włoskich, drobno posiekanych (dałam kilka garści)
  • 30 g czekolady (miałam jeszcze 4 jajka czekoladowe z wielkanocy) 

Przygotowanie: (za owsiankowo z moją lekką modyfikacją)

  • Masło z cukrem ucieram w misce aż do uzyskania jednolitej masy. 
  • Dodaję jajko i miód. Znowu ucieram.
  • Dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia oraz płatkami owsianymi.
  • Dorzucam słonecznik, orzechy i czekoladę. Mieszam wszystko dokładnie.
  • Powinno powstać bardzo gęste, lepkie ciasto. 
  • Ciasto zwijam w rulon, wkładam do folii spożywczej, i daję do lodówki na mniej więcej godzinę.
  • Po upływie godziny wykładam papierem do pieczenia dwie duże blachy, wkładam je do piekarnika i rozgrzewam go do ok. 180 stopni (warto zostawić w nim blachy na dłuższy czas, żeby się porządnie nagrzały). 
  • Wyjmuję ciasto z lodówki. Odwijam folię i kroję ciasto w plastry o grubości ok. 1 cm lub trochę cieńsze. Plastry ciasta rozkładam na podgrzanych blachach i lekko rozgniatam. Staram się przy tym zachować spory odstęp między ciastkami, bo urosną podczas pieczenia.
  • Piekę w temperaturze 170 stopni około 20 minut, aż ciastka się zezłocą. 
  • Po wyjęciu z piekarnika czekam aż przestygną.





Smacznego !