piątek, 30 września 2016

schab po chińsku

Hmmm nawet nie wiem czy dobrze nazwałam to danie. Inspiracją były jak zawsze rzeczy odnalezione w kuchni. W lodówce leżał schab, który przejadł nam się jako kotlet. Dodatkowo lubimy dania wyraziste, więc kompozycja smaków dobrana odpowiednio. Sosy sojowe, ostrygowe, rybne i wiele innych cudnych przypraw w szafce czeka na swoją kolej - więc dlaczego nie mamy tego wykorzystać dzisiaj.




Składniki:
  • 1/2 kg schabu
  • sezam do posypania
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
marynata
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy "5 smaków"

Przygotowanie:
  • przygotowujemy marynatę - wszystkie składniki mieszamy w misce
  • schab kroimy w paski i przekładamy do marynaty
  • odkładamy do lodówki na min 40 min - pamiętajcie im dłużej tym lepiej :)
  • po tym czasie mięso (bez marynaty którą zostawiamy w miseczce) smażymy na małej ilości oleju
  • do marynaty dodajemy odrobinę wody ze skrobią
  • gdy mięso będzie już gotowe odstawiamy je z płyty, dolewamy marynatę i dokładnie mieszamy - jeśli sos będzie za gęsty dodajemy odrobinę letniej wody i mieszamy
  • schab układamy na talerzu i posypujemy sezamem

Podajemy z makaronem lub ryżem smażonym i surówką :) 




Smacznego !

wtorek, 27 września 2016

smażony ryż z jajkiem

Ponieważ podczas testowania jedzenia poza domem, zasmakowaliśmy w ryżu z jajkiem, chciałam spróbować sama zrobić to danie w domu. Przeszukałam internet w poszukiwaniu inspiracji. Każdy sposób był inny, a ja wybrałam jak dla mnie najprostszy - chociaż z omletem wypróbuję następnym razem.





Składniki:

  • 1 szklanka ryżu ugotowanego na sypko wcześniej - musi być zimny
  • 1 duże jajo
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:
  • rozgrzać olej w głębokiej patelni/woku/garnku
  • smażyć ryż ok 1 minutę tak aby ziarna były jak najbardziej rozdzielone
  • dodać szybko roztrzepane jajo i mieszać tak aby pokryło w całości ziarna ryżu 
  • mieszać tak długo aż jajo będzie gotowe a ziarna możliwie jak najbardziej rozdzielone
  • podawać od razu :)



Smacznego ! 

niedziela, 25 września 2016

łagodna zupa dyniowa

Sezon na dynię uważam za rozpoczęty. Co prawda na razie na naszą dynię z zamrażalnika, ale zawsze coś. Trzeba zrobić miejsce na nowy egzemplarz. Wariantów zupy dyniowej jest tyle ile osób gotujących, a nawet jeszcze więcej. 
Tym razem przygotowałam bardzo łagodną wersję ze śmietanką. Tylko kilka składników, a smak mmmmm.



Składniki:
  • 1 nieduża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 średnie ziemniaki
  • ok 250 g dyni 
  • kilka łyżek śmietanki 30 %
  • sól i pieprz do smaku
  • pestki słonecznika do dekoracji

Przygotowanie:
  • cebulę i czosnek pokroić w kostkę 
  • podsmażyć w garnku na niewielkiej ilości oleju 
  • gdy się zarumieni dodać do nich pokrojone w kostki ziemniaki i dynię 
  • chwilę podsmażyć i zalać wodą tak aby tylko przykrywały warzywa
  • gotować pod przykryciem ok 20 min - można sprawdzić czy ziemniaki będą miękkie 
  • dodać śmietankę i przyprawić do smaku
  • odstawić na chwilę aby nie było gorące i następnie zmiksować na jednolitą masę
  • podawać dekorując pestkami z dyni

ps. gdy chcemy bardziej dietetycznie, zamiast śmietanki można użyć jogurtu lub mleka





Smacznego !

sobota, 24 września 2016

czekoladowe pancakes na śniadanie

Skoro mamy weekend można się spodziewać co będzie na blogu. Ulubione śniadanie Miśki - placuszki. Ale żeby nie było cały czas tak samo, wprowadzam różne kombinacje. Tym razem z dodatkiem kakao i czekolady. 




Składniki:
  • 2 jaja
  • 300 ml mleka
  • 40 g cukru 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  • 40 g masła lub oleju - u mnie olej o aromacie masła Global FIT 
  • 200 g mąki 
  • 20 g kakao
  • 20 g czekolady - u mnie gorzka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
  • w misce mieszam żółtka z cukrem 
  • dodaję mleko, ekstrat waniliowy i olej/masło i ponownie dokładnie mieszam
  • z białek ubijam pianę i dodaję do mokrych składników
  • w drugiej misce łączę ze sobą wszystkie suche składniki 
  • do suchych składników dodaję mokre i dokładnie mieszam 
  • ostawiam na 15-20 min aby ciasto ze sobą popracowało
  • smażę na rozgrzanej patelni aż pojawią się pęcherzyki na górze pancakesa i przerzucam na drugą stronę 

Podajemy na ciepło lub zimno, smakują tak samo wyśmienicie. Można polać dodatkowo czekoladą. ale to już dla mnie za duża rozpusta :) Ale wiórki czekoladowe jak najbardziej pasują :) 








Smacznego !

niedziela, 18 września 2016

placuszki serowe z miodem

Oj to już u nas tradycja. Jak tylko możemy z Miśką spędzić razem poranek, to robimy sobie placuszki na śniadanie. Zazwyczaj wystarczają one jeszcze na drugi dzień, ale najważniejsze jest że są :) 

Tym razem jak dzisiaj rano na FB Ani Starmach zobaczyłam zaproszenie na śniadanie, od razu skorzystałam z tej okazji. Co prawda nie zjadłam śniadania z Anią, ale z Miśką i z wielką przyjemnością.




Składniki:

  • 50 ml mleka
  • 30 g cukru
  • 100 g mąki
  • 120 g serka - u mnie naturalny
  • 120 g jogurtu naturalnego
  • 1 jajo
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  • miód do dekoracji

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki prócz miodu i oleju dokładnie wymieszaj 
  • smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju (u mnie Global Fit o aromacie masła) na złoty kolor z obu stron
  • polewamy miodem 

Placuszki są delikatne i przepyszne. Miśka zajadała się nimi z apetytem.







Miśka oczywiście zawsze towarzyszy mi podczas zdjęć. Nawet wie już gdzie będziemy je robić ;) 
I jak tylko zobaczy mleko - ja muszę się bardzo spieszyć ;)



Smacznego ! 

sobota, 17 września 2016

placki ziemniaczane z cukinią

Jak już można się domyśleć, cukinia nam bardzo obrodziła w tym roku. Ja nie wiem jak to się stało, bo ogrodnicy z nas "naturalni" - co oznacza co się stanie to się stanie, co wyrośnie to wyrośnie. A cukinia w tym roku wyrosła bardzo :) 

Pomysłów coraz mniej było, a że późno do domu wracam i czasami nawet bez zakupów, to pomysł na szybki obiad przyszedł sam. Ziemniaki zawsze znajdziemy, jajka raczej też więc placki były idealnym rozwiązaniem. Szybko się robią a smakują wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.

Może ktoś się skusi na dzisiejszy obiad :)




Składniki:
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 średnia cukinia
  • 5 łyżek mąki 
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 1 średnia cebula
  • 2 jaja
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

na Thermomix
  • wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i rozdrabniać czas ok 20 s / obr. 5-6
tradycyjnie
  • ziemniaki zetrzeć na tarce (albo małe oczka albo do cebuli - jak na placki)
  • cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach - dodać do ziemniaków
  • cebulę zetrzeć na tarce do cebuli (na miazgę ;) ) - dodać do ziemniaków i cukiii
  • do warzyw dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać

  • na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju - chyba że smażymy na patelni beztłuszczowej to pominąć ten punkt :) 
  • łyżką kłaść niewielkie placuszki i smażyć na delikatnie złoty kolor z dwóch stron
  • usmażony odłożyć na talerz wyłożony papierem, aby odsączyć tłuszcz
Podawać ze śmietaną lub np sosem tzatziki.







Smacznego !


niedziela, 11 września 2016

batoniki owsiane z masłem orzechowym

Jak ja lubię niedziele. Takie gdzie możemy sobie poleniuchować (chociaż wstać "musimy" koło 6) i nic nie trzeba robić. No może poza śniadaniem, ale to jest ta miła część dnia.
Zapraszam na pyszne batoniki musli, które może na samo śniadanie nie nadają się idealnie, ale na drugie już jak najbardziej. Batoniki powstały z tego co w domu posiadałam, a tak naprawdę z czegoś co już się kończyło i najlepsze wykorzystanie wypadło właśnie w nich.


Składniki:

  • 1/2 szklanki masła orzechowego 
  • 1/2 szklanki syropu klonowego (można go zastąpić miodem)
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 szklanki musli (u mnie resztka z rodzynkami)
  • 2 garście wiórków kokosowych
  • 2 garście słonecznika
  • 2 szklanki płatków owsianych górskich
  • 1 garść babki jajowatej 
  • 1 garść orzeszków 


Przygotowanie:

  • do garnka włożyć (wlać) masło orzechowe, syrop klonowy i masło - podgrzewać co chwila mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się
  • ściągnąć z kuchenki 
  • dodać pozostałe składniki i dokładnie wszystko wymieszać 
  • blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie kwadrat 25x25) 
  • masę wyłożyć na papier dopieczenia i dokładnie rozprowadzić - wyrównać 
  • odstawić do lodówki min. na kilka godzin - najlepiej zostawić na noc 
  • po tym czasie wykrawać ciasteczka :) 

Najlepiej mimo wszystko trzymać w lodówce :)








I jak zawsze mały pomocnik w akcji - tym razem ważniejsze było mleko :)



Smacznego !

wtorek, 6 września 2016

deser z kaszy manny z jagodami

Zapas z zeszłego roku jagód jeszcze ostał się w czeluściach szafki. Skoro na pierogi czy jagodzianki będzie tego za mało, postanowiłam zrobić niespodziankę Młodej. Kasza manna nie jest może Jej ulubionym daniem, ale warto próbować.




Składniki:
na 3 niewielkie deserki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka masła
  • 50 g kaszy manny 

Przygotowanie:
  • mleko zagotuj z cukrem 
  • masło rozpuść w rondelku i wsyp do niego powoli kasze manną - cały czas mieszając
  • dodać gorące mleko gotuj przez ok 5 min cały czas mieszając
  • kaszę przełożyć do pojemniczków (słoiczków) polać/posypać jagodami 

Smakuje dobrze na ciepło jak i na zimno :) 









Smacznego !

niedziela, 4 września 2016

omleciki z mąki razowej

Jak wiecie, uwielbiam niedzielne poranki. Wtedy na spokojnie możemy razem z Miśką zjeść śniadanie. Tym razem kolejna porcja uwielbianych przez Nią placuszków. Dodatek jajek od wiejskich kurek plus mąki razowej sprawił, że są one cudnie żółciutkie. 
Jako dodatek może nam posłużyć dżem, jogurt lub tylko cukier puder :) 



Składniki:
  • 2 jaja
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3-4 łyżki mąki razowej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Przygotowanie:
  • jaja i żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli
  • dodać mąkę i budyń i dokładnie wymieszać
  • smażyć omleciki na rumiany kolor z obu stron





Smacznego !