poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Dziękuję :)

Dziękuję:)

Zaczynając prowadzić bloga zastanawiałam się czy ktokolwiek będzie do mnie zaglądał.
Pisząc dzisiejszego posta nie mogłam uwierzyć, że było już tutaj Was ponad 100 tysięcy :)

Dziękuję raz jeszcze bo wiem, że jeśli chociaż jedna osoba się zainspiruje przepisami podanymi u mnie wiem że warto :)

Przesyłam pozdrowienia ze szklaku gdzie znalazłam wiosnę :)


murzynek z budynem i wiśniami

Miałam ochotę na ciasto - padło na murzynek.
Miałam ochotę na budyń - dlaczego tego nie połączyć :)

Znalazłam inspirację na blogu Ciastowa. Trochę zmodyfikowałam pod siebie i potrzeby "posprzątania" w szafkach (a tak dużo budyniów było) i tak oto powstał murzynek z budyniem i wiśniami :)



Składniki na ciasto:

  • 0,5 szklanki oleju
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki kakao (niestety nie miałam tradycyjnego i dałam rozpuszczalne przez co ciasto nie ma cudnego ciemnego koloru tylko jakiś taki niewyraźny :( )
  • 2 jaja
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka sody
Przygotowanie:
  • wszystkie składniki (prócz sody) wymieszać 
  • gdy już wszystko będzie dobrze połączone dodajemy sodę
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 30 minut (do suchego patyczka)
  • studzimy :) 
Składniki na masę budyniową: poszłam na skróty
  • 2 budynie waniliowe
  • cukier lub cukier wanilinowy (jeśli budynie z cukrem to już nie dodajemy :) )
  • mleko (ok 100 ml mniej niż podano na opakowaniu)
  • kostka masła
Przygotowanie:
  • budyń ugotować zgodnie z tym co jest napisane na opakowaniu :)
  • odstawiamy do ostygnięcia
  • miksujemy z masłem 

Przygotowanie finalnego ciasta:
  • ciasto dzielimy na dwie części
  • spód smarujemy marmoladą - lub w moim przypadku wiśniami - na to nakładamy połowę masy budyniowej
  • przykrywamy górą ciasta i nakładamy resztę masy budyniowej 
  • dekorujemy np wiśniami i czekoladą :) 




Smacznego !


ps. niestety ciasto nie wyrosło równo i powstała górka ... przez to nierówno jest rozsmarowane . Ale co tam pierwsze koty za płoty :)

niedziela, 28 kwietnia 2013

śniadaniowo - owsiane placuszki

Ponieważ pogoda się zepsuła to chciałam mieć chociaż na talerzu odrobinę lata.

Przepis na te proste placuszki znalazłam na stronie Owsiankowa :)
Trochę zmodyfikowałam dodając migdały.




Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 300 g jogurtu naturalnego (miałam 250 jogurtu więc dodałam mleka ;) )
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody (nie miałam więc dałam proszku do pieczenia) 
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • garść płatków migdałów 
  • olej do smażenia - opcjonalnie

Przygotowanie:
  • płatki owsiane zalewamy jogurtem i odstawiamy na ok 1 h
  • następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy
  • smażymy na rozgrzanej patelni do zarumienienia
Możemy zjeść na ciepło i zimno - smakują wyśmienicie :)
Zjadłam  ze śmietaną i jagodami (trzeba zjeść zapasy zimowe ;p) - wersja lżejsza z jogurtem.




Smacznego !

czwartek, 25 kwietnia 2013

szpinak a'la Anja :)

Nie mogę uwierzyć, że jeszcze niedawno nie mogłam patrzeć na szpinak . 

Teraz staram się jeść go regularnie, tylko czasami pomysłów brak. Ale od czego ma się znajomych i ich pomysły na :) 

Od Anji dostałam przepis na szpinak ze śmietanką - lekko go zmodyfikowałam dodając sery i wyszło coś pysznego z razowym makaronem.




Składniki:
  • dwie średnie cebule
  • 250 g szpinaku  - miałam mrożony
  • 3 ząbki czosnku 
  • pół opakowania śmietanki 36 %
  • pół serka najzwyklejszego pleśniowego
  • pół mozzarelli 
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa 
  • olej do smażenia
  • makaron - u mnie razowy 

Przygotowanie:
  • gotujemy makaron
  • na rozgrzanej patelni szklimy cebulę pokrojoną w piórka
  • dodajemy szpinak
  • doprawiamy czosnkiem (można rozgnieść lub drobno pokroić), solą i pieprzem oraz odrobiną startej gałki 
  • zalewamy śmietanką - czekamy aż zgęstnieje
  • na koniec dodajemy pokrojone sery i pozwalamy się im roztopić
  • podajemy na gorąco z makaronem 




Smacznego !

niedziela, 14 kwietnia 2013

ślimaczki a'la palmiery

Ponieważ dzisiaj niedziela czas na coś słodkiego.
Coś słodkiego i bardzo prostego i szybkiego w wykonaniu.
Powstała część palmierów i część ślimaczków - i powiem że ślimaczki wyglądają uroczo :)





Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • cukier brązowy
  • cynamon


Przygotowanie:
  • ja wolałam podzielić ciasto francuskie na połowę ale można zrobić z całości (miałam mniejsze części)
  • na połowę ciasta wysypujemy cukier i cynamon 
    • na palmiery - ciasto z dwóch stron zwijamy na pół - podsypujemy cukrem i cynamonem i zwijamy ponownie - na koniec podsypujemy cynamonem
    • na ślimaczki - zwijamy ciasto w rulon co jakiś czas podsypując cynamonem
  • kroimy na ok 0,5 cm ciasteczka
  • pieczemy przez ok 15 - 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st.





Smacznego !

sobota, 13 kwietnia 2013

pasta z tuńczyka z jajkiem

Dzisiaj zapraszam na propozycję śniadaniową. 

W mojej kuchni kilka produktów zawsze musi się znaleźć - jednym z nich jest puszka tuńczyka. Kiedyś nie przepadałam za tym cudem - nawet zapach mnie odrzucał. Od jakiegoś czasu jednak przeprosiłam się z tuńczykiem i co jakiś czas go podaje w różnych kombinacjach.
Przyszła pora na pastę na kanapki.



Składniki:
  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • dwa jaja na twardo
  • mała cebula
  • dwie łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • łyżeczka majonezu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera 






Smacznego !!

środa, 10 kwietnia 2013

sos/pasta z awokado

Awokado to takie dziwne coś. Kilka razy robiłam od niego podchody ale nie wychodziło. Dlatego gdy z koleżankami ostatnio przegadałyśmy co można zrobić z awokado najczęściej padały propozycje na sosy czy pasty. Najważniejszymi składnikami było awokado, sól, pieprz i czosnek. No to do dzieła.




Składniki:
  • awokado
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego 
  • sól
  • pieprz
  • 1 - 2 łyżeczki oleju lnianego (użyłam ten z firmy Oleofarm)

Przygotowanie:
  • awokado obieramy 
  • wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę 
  • kosztujemy i doprawiamy do smaku 
Ja proponuję do polania sałatki z kurczakiem lub do polania piersi z kurczaka.



Smacznego !

niedziela, 7 kwietnia 2013

ciasteczka z lentylkami

Każdy z nas lubi czasami zjeść coś słodkiego.

Na stronie śladami słodkiej babeczki znalazłam przepis na ciasteczka z czekoladą- zamieniłam czekoladę na lentylki bo jakoś wiosny mi potrzeba czyli koloru. I tak oto powstały pyszne ciasteczka z lentylkami :)

Gdy je pieczemy, cały dom pachnie niesamowicie. A gdy już ostygną to nie można poprzestać na jednym ciachu ;p

Uwaga  - ja lubię duże ciacha, jeśli wolicie mniejsze to radzę robić małe kuleczki

Składniki: zmodyfikowane przeze mnie

  • 300 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 250 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 2 łyżki mleka
  • cukier wanilinowy
  • opakowanie lentylków 



Przygotowanie:

  • masło zmiksuj z cukrem na jednolitą masę
  • następnie dodać mleko i cukier wanilinowy - wymieszać
  • dodać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia - wymieszać
  • do ciasta dorzucić część lentylków - wymieszać
  • na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy kulki z ciasta - uwaga należy brać pod uwagę że ciasteczka rosną podczas pieczenia. 
  • na każde ciacho układamy dodatkowo lentylki
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 15 minut
  • po upieczeniu są miękkie więc nie ruszamy ich ! po chwili twardnieją i są przepyszne





 Smacznego !

PS. UWAGA wciągające ;)

sobota, 6 kwietnia 2013

ciasto czekoladowo bananowe

Nadszedł weekend więc czas na coś słodkiego- odrobina rozpusty nie zaszkodzi.
W weekend mam więcej czasu wolnego, więc też więcej czasu na pichcenie. Nie wiem dlaczego, ale weekend, a szczególnie niedziela kojarzy mi się z domowym ciastem :) Niedziela co prawda jutro - na ciasto zapraszam już dziś.

Od dłuższego czasu chodziło za mną ciasto bananowe.Ponieważ uwielbiam wszystko co bananowe a do tego z czekoladą - no czego chcieć więcej. Przepis, który postanowiłam wykorzystać znalazłam na stronie Magdy  - a padło na ten przepis ponieważ ciasto wyglądało kusząco :) 




Składniki:
(podaję za Magdą)
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 150g masła, miękkiego
  • 175g drobnego cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 175g mąki 
  • 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 25g kakao
  • 2 duże banany, obrane ze skórki i rozgniecione

Przygotowanie:
  • Czekoladę rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce) i wystudzić.
  • Utrzeć do białości masło z cukrem, po czym stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas dobrze ucierając. 
  • Wlać ostudzoną czekoladę, wymieszać. 
  • Następnie dodać przesiane mąkę, proszek do pieczenia i kakao, ponownie wymieszać. 
  • Dodać rozgniecione banany i znów dobrze wymieszać.
  • Ciasto równomiernie wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (ja piekę w silikonowej więc nie używam papieru)
  • Piec około 45 minut w temp. 180 °C (do suchego patyczka). 
  • Wystudzić na kratce, przechowywać zawinięte w folię. (nie wiem czy będzie co przechować) 




Smacznego !

środa, 3 kwietnia 2013

kiełbasa ze słoika - drobiowa

Lubię wszelkie nowinki kulinarne - o kiełbasie ze słoika nie słyszałam. Więc jak zobaczyłam na blogu Amku Amku przepis na zrobienie takiej kiełbasy, nie zawahałam się go użyć :)


Przepis podaję za Amku Amku

Składniki:
  • 0,5 kg zmielonej łopatki wieprzowej (miałam pierś z kurczaka)
  • 2 małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • łyżka majeranku lub tymianku
  • łyżeczka ziaren pieprzu kolorowego, zmielić w moździerzu tuż przed dodaniem do mięsa
  • sól

Przygotowanie:
  • Mięso dobrze wyrobić wraz ze wszystkimi przyprawami, osolić i przełożyć do słoiczków.
  • Słoiczki umieścić w dużym garnku, zalać wodą do ok. 3/4 wysokości słoiczka i gotować przez godzinę.
  • Po tym czasie ostudzić i włożyć do lodówki.
  • Następnego dnia powtarzamy punkt 2, czyli jeszcze raz gotujemy słoiki przez godzinę.
  • Przygotowaną w ten sposób kiełbasę można przechowywać w lodówce do 2 miesięcy, a po otwarciu do 3 dni.



Smacznego !

poniedziałek, 1 kwietnia 2013

wielkanocny żur

Dzisiaj przepis na wielkanocny żur - ale czy tylko wielkanocny ? Mój Tato twierdzi że na kaca najlepszy jest również żur - więc zamówienie na kolejny zakwas już jest ;)




Składniki:
  • 0,5 l zakwasu na żur (przepis znajdziecie tutaj)
  • 0,5 l (lub więcej) wody (dolewać należy w zależności od gęstości jaką chcecie uzyskać)
  • tymianek i majeranek
  • przyprawa jarzynka lub nasza własna przyprawa
  • dodatkowo biała kiełbasa i jajko,


Przygotowanie:
  • zakwas wlać do garnka z wodą i gotować na wolnym ogniu - należy na początku często mieszać i uważać żeby nam się żur nie przypalił ;) 
  • na tym etapie można żur przetrzeć przez sitko (ja tak zrobiłam)
  • po pewnym czasie dodać przyprawy (my lubimy dużo majeranku i tymianku) i pozostawić, żeby żur przesiąkł zapachem
  • podawać gorący z kiełbasą i jajem



Smacznego !