niedziela, 31 maja 2015

przepis z opakowania - bułki

Nadszedł czas na kolejny przepis z opakowania. Tym razem przepis na bułki, który znalazłam na opakowaniu mąki Młyn Jaczkowice. Chleb i chałka z tej samej serii były pyszne, więc nie bałam się zaryzykować ;)  



Składniki: 
  • 500 g mąki
  • 300 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • mak do posypania
Przygotowanie:

na Thermomix
  • wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego - wyrobić czas 2 min / Interwał
tradycyjnie
  • przesianą mąkę wsypać do miski, dodać sól, drożdże i wodę
  • wszystkie składniki wymieszać łyżką
  • następnie energicznie wyrabiać przez kilka minut do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji
następnie postępujemy jednakowo

  • odstawiamy w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką i czekamy aż podwoi swoją objętość 
  • po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 8-10 równych części (najlepiej zrolować i wtedy części wyjdą równe) 
  • formułujemy bułeczki i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia
  • przed wstawieniem do piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem lub wodą - ja dodatkowo posypałam makiem 
  • pieczemy przez 15-20 min w piekarniku rozgrzanym do 220 st


Smacznego !

czwartek, 28 maja 2015

koktajl truskawkowo-ananasowo-brzoskwiniowy

Już nie mogłam się doczekać aż nadejdzie pora na truskawki. Mam szczęście, że Młoda jest już w takim wieku, że ze spokojem (pomimo karmienia) mogę zjeść truskawki :) Sama zresztą już w deserku miała truskawki i nic jej nie było :) 
Wczoraj spróbowałam pierwszy raz - do dzisiaj zero odzewu z jej strony, więc na drugie śniadanie przygotowałam sobie koktajl. 


Składniki:
  • garść truskawek 
  • garść ananasa 
  • brzoskwinia
  • mleko i jogurt naturalny
Przygotowanie:
  • owoce pokroić w kostkę
  • zalać odrobiną mleka z jogurtem naturalnym (w zależności od tego jaką lubicie konsystencję) 
  • wszystko dokładnie zmiksować 



Smacznego !

środa, 27 maja 2015

owsianka z bananami

Za nami Dzień Matki - dla mnie pierwszy jako Mamy :) 
Spędziłam go aktywnie z Rodzinką i mam nadzieję, że Wy również miałyście miły dzionek.

A dzisiaj potrzeba energii na kolejny dzień. Dlatego na śniadanie mamy owsiankę. W trochę innej formie niż zawsze - do mieszania użyłam tej samej łyżki, którą wsypywałam sobie Inkę ;) 
I w smaku owsianka jest rewelacyjna :) 




Składniki: (na jedna porcję)
  • 5 łyżek płatków owsianych - u mnie górskie
  • 1 szklanka mleka
  • łyżeczka Inki
  • łyżeczka siemienia lnianego
  • 1/2 banana
  • cynamon 
Przygotowanie:
  • płatki owsiane zalewamy mlekiem i dodajemy Inkę
  • gotujemy do osiągnięcia przez nas ulubionej konsystencji od czasu do czasu mieszając - niektórzy lubią rzadszą inny bardziej gęstą ;) 
  • po ugotowaniu dodajemy siemię lniane i mieszamy
  • przelewamy do miseczki 
  • dodajemy banana i posypujemy cynamonem 


Smacznego !

niedziela, 24 maja 2015

sałata z jajkiem

W swoim domu rodzinnym nigdy takiego połączenia nie wykorzystaliśmy. Po raz pierwszy spotkałam się z nim w domu R. Powiem szczerze, że tak prostej surówki do obiadu nie jadłam ;) I jak zwykle to co lubię, tylko dwa, no trzy składniki:)




Składniki:
  • sałata - u nas młodziutka z ogródka Teściowej 
  • jaja - daliśmy 3 
  • małe opakowanie śmietany - ew jogurtu naturalnego 
  • sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:
  • sałatę dokładnie umyć i wysuszyć
  • porwać na kawałki 
  • jaja ugotować na twardo - pokroić w większą kostkę lub ćwiartki 
  • do miski włożyć sałatę i jaja i śmietanę/jogurt - wymieszać
  • doprawić do smaku solą i pieprzem 



Smacznego !

ps u nas tradycyjnie z mielonym i ziemniakami :) 

sobota, 23 maja 2015

placuszki z serka wiejskiego

Jakiś czas temu znalazłam na FB Tysi przepis na placki z serka wiejskiego - wiedziałam od razu, że przepis muszę wypróbować :)

No i dzisiaj nadszedł ten moment - w lodówce czekał na nas serek wiejski. Jednym serkiem najem się sama, serkiem wykorzystanym do placków najedliśmy się oboje :) Szczerze, to nie mogę się doczekać, aż zjemy je we troje :) Na razie Miśka jest na innym poziomie żywieniowym (chociaż bardziej patrzyła dzisiaj na placuszki niż swój kleik z owocami ;), ale ale czas leci bardzo szybko i pewnie nawet się nie zorientuję i będę serwowała takie śniadaniowe wariacje w weekendy, bo wtedy znowu będziemy mieli czas dla siebie i leniwe poranki :)



Składniki:
  • 250 g serka wiejskiego 
  • 2 średnie jaja
  • 4-5 łyżek mąki
  • 2-3 łyżeczki cukru - u mnie w zasadzie 1
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

dodatkowo do podania - ulubiony dżem, masło orzechowe, nutella czy cukier puder


Przygotowanie:
  • białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę
  • do miski wsypujemy serek wiejski - lekko go rozgniatając
  • dodajemy żółtka, mąkę, cukier i olej - mieszamy
  • dodajemy ubite białka - i delikatnie mieszamy
  • rozgrzaną patelnię smarujemy masłem lub olejem, nakładamy małe porcje ciasta 
  • smażymy z obu stron na złocisty kolor



Smacznego !

piątek, 22 maja 2015

wafle przekładane masą krówkową

Kto z nas nie pamięta z dzieciństwa tego smaku. Nawet nie ma co przedłużać wstępu. Potrzebujemy tylko dwa produkty - wafle i masa krówkowa. A te w szafce leżały od dawna :) 

Dzisiaj jedziemy w odwiedziny, więc zawsze miło jak przyniesie się mały smakołyk.





Składniki:

  • wafle
  • masa krówkowa
Przygotowanie:
  • masę krówkową dla własnej wygody wyciągamy z puszki i dokładnie mieszamy
  • wafle przekładamy masą - ilość wafelków w zależności od tego jak wysokie chcemy je mieć - użyłam 6 na swoją porcję 
  • gotowe wafle przykrywamy najlepiej papierem (może być sreberko czy papier śniadaniowy/do pieczenia), na to układamy deskę do krojenia tak aby pokryła wszystkie wafle i starą, dobrą , sprawdzoną metodą, na to kładziemy garnek wypełniony wodą :) - dlaczego ? żeby wafle się dobrze skleiły :) 
Jemy na drugi dzień - chociaż kilka zniknęło już wieczorem ;-)







Smacznego ! 

środa, 20 maja 2015

sernik waniliowy ze skórką pomarańczową

Przepis ten czekał na swoją kolej. Ciasta dawno już nie ma, nie mówiąc o tym, że udało mi się w porę uratować jeden kawałek żeby chociaż zdjęcia zrobić :) 

Przepis pochodzi ze strony Kuchni Lidla - jednak robiłam bez polewy czekoladowej - kalorie były wystarczające ;)


Składniki:
spód
  • 110 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 35 g kakao
  • 60 g cukru pudru
  • łyżka zimnej wody 
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii - dałam cukier waniliowy 

masa serowa
  • 1 kg sera zmielonego trzykrotnie - użyłam w pudełeczku
  • szklanka cukru
  • 5 jaj
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • nasiona z 1 laski wanilii - nie dałam
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1/4 szklanki skórki pomarańczowej

Przygotowanie:
spód
  • wszystkie składniki wymieszać w melakserze do gładkiej konsystencji  (Thermomix czas 2 min / obr 3-4)
  • schodzić pół godziny w lodówce
  • po tym czasie wyciągnąć ciasto, wylepić tortownicę i nakłuć widelcem
  • piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 25 min
masa
  • do piekarnika na najniższy poziom włożyć naczynie żaroodporne napełnione wodą
  • ser z cukrem utrzeć rózgą na gładką masę
  • dodawać po jednym jajku za każdym razem dokładnie mieszając
  • dodać resztę składników (bez skórki) i dokładnie wymieszać
  • na koniec dodać skórkę pomarańczową i delikatnie wymieszać
  • wylać masę na gorący lub ostudzony spód
  • piec ok 1,20 h w temp 170 st - tak aby boki się ścięły a środek nie będzie surowy
  • po tym czasie wyjąć naczynie z wodą z piekarnika
  • sernik studzić w uchylonym piekarniku 
  • najlepiej chłodzić jeszcze przez całą noc w lodówce


ps. u mnie ostatnie punkty pominięte - goście już szli więc dostali jeszcze lekko ciepły sernik - i tak był dobry :) 


Smacznego !

kuchnia dla maluszka - dorsz w "pomarańczach"

Uff wracamy do rzeczywistości po parodniowej nieobecności spowodowanej weselem w rodzinie :) Za nami pierwsza daleka podróż Miśki, którą zniosła bardzo dobrze. Połowę przespała, połowę bawiła się - tak tak przegląd zabawek był bardzo duży ;) ale ważne że podziałało :) 

Na wyjeździe nie gotowałam dla Niej. Stanowczo za dużo się działo i czasu niestety nie było. Ale za to wynagrodziłam Jej to wczoraj potrawką z dorsza i pomarańczowymi warzywami :) dlatego nazwa idealna - dorsz w "pomarańczach".


Składniki:
  • mała marchewka
  • kilka kostek dyni - mam mrożoną z zeszłego sezonu
  • kilka kostek batata 
  • mały kawałek dorsza
  • malutka łyżeczka oliwy z oliwek - użyłam łyżeczki Miśki 

Przygotowanie:
  • wszystkie warzywa dokładnie umyć przed obraniem 
  • pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości 
  • dorsza ugotować osobno 
  • gdy już wszystkie składniki są gotowe, blendujemy je do odpowiedniej dla naszego malucha gęstości :)  - zawsze zostawiam wywar na którym się gotowały warzywa, tak aby w razie potrzeby można było dodać 
  • do zmiksowanego dania dodajemy oliwę (lub masło) - ja dodałam na talerzu (potem wymieszałam) 

Z podanych składników wyjdzie jedna/ dwie porcje 

Miśka zjadła aż miło :) 

Smacznego !

piątek, 15 maja 2015

babka piaskowa śmietankowa

Każdy nowy przepis na babkę uważam za bardzo ważny - nie wiem jak Wy, ale ja lubię poznawać nowe oblicza babek ;)

Dzisiaj przyjeżdża w odwiedziny do nas Mama R, więc coś na szybko do kawy jak najbardziej przydatne ;) Padło na babkę piaskową śmietankową - chociaż u nas śmietankowo waniliowa będzie.

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska 1001 przepisów"



Składniki:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 budynie śmietankowe - dałam waniliowe bo takie miałam
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jaja
  • 1/2 kostki margaryny lub masła (125 g)
  • szklanka cukru pudru
  • 1/2 szklanki śmietany 
  • mak - dodałam od siebie ;)
Przygotowanie:
  • do utartego na puch masła/margaryny z cukrem pudrem dodajemy cały czas ucierając po jednym żółtku
  • gdy składniki się połączą, wlewamy w mniejszych ilościach śmietanę nadal ucierając
  • następnie dodajemy przesiane przez sitko obie mąki, budynie i proszek do pieczenia
  • ciasto wyrabiamy ok 8 min 
  • pod koniec dodajemy pianę ubitą z białek i lekko ale dokładnie łączymy z ciastem
  • przekładamy do keksówki - jeśli nie mamy silikonowej pamiętajmy o wytłuszczeniu formy i wysypaniu np kaszą manną 
  • pieczemy ok 45 min w temp 160 st
  • chłodzimy przez ok 10 min i dekorujemy cukrem pudrem 

na Thermomix - ja swoją babkę robiłam Thermomixem
  • do naczynia miksującego wkładamy motylek 
  • ucieramy na puch masło/margarynę i cukier puder - czas 10 s/ obr 4-5
  • dodajemy żółtka - czas ok 5 s/obr 4-5 
  • dodajemy śmietanę - czas ok 4 s/obr 4-5
  • dodajemy mąki, budynie i proszek - czas 3 min / obr 3-4
  • dodajemy pianę ubitą z białek - czas 20 s / obr 1-2
reszta tak jak tradycyjnie :) 




Smacznego !

sobota, 9 maja 2015

przepis z opakowania - chleb pszenny

Nie wiem jak Wy, ale ja lubię wykorzystywać przepisy, które producenci zamieszczają na opakowaniach. Tym razem wykorzystałam przepis na chleb, który znalazłam na mące domowej piekarni. Wypróbowałam wcześniej mąkę na chałkę, to skusiłam się na mąkę na chleb. Mąka na bułki też czeka ;) 


Składniki:
  • 700 g mąki
  • 450 ml ciepłej wody
  • 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych 
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
Przygotowanie:

tradycyjnie 
  • przesianą mąkę wysypać do miski
  • dodać drożdże, sól, cukier i wodę
  • ciasto wyrabiać energicznie przez kilka minut, do osiągnięcia gładkiej i elastycznej konsystencji
Thermomix
  • wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i wyrabiać - czas 3 min / Interwał
teraz już tak samo dla każdej metody :) 
  • następnie odstawić w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką i poczekać aż podwoi swoją objętość 
  • po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrobić
  • uformować chleb i przełożyć na blaszkę wysypaną mąką - ja położyłam na papierze do pieczenia
  • odstawić do ponownego wyrośnięcia
  • po tym czasie chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st na ok 35 min
  • po upieczeniu wystudzić na kratkę 



Smacznego !

środa, 6 maja 2015

schab na kanapki

Często gęsto wolę sama przygotować nam coś na kanapki. Jednak co samemu się zrobi to samemu :)
Tym razem kupiłam nieduży kawałek schabu i po całonocnej kąpieli w marynacie wylądował w piekarniku. Wyszedł całkiem niezły a co najważniejsze szybko, tanio i smacznie :)



Składniki:

  • kawałek schabu - ok 1 kg
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy ;
    • papryka czerwona słodka i ostra
    • czosnek niedźwiedzi
    • imbir
    • sól i pieprz
folia do pieczenia 



Przygotowanie:
  • schab nacieramy przyprawami i oliwą
  • wkładamy do folii do pieczenia
  • pozostawiamy w lodówce na całą noc
  • pieczemy w folii lub naczyniu żaroodpornym, w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 30-40 min 






Smacznego! 

wtorek, 5 maja 2015

muffinki z masłem orzechowym

Na początku małe usprawiedliwienie.
Niestety gluty złapały mojego glutka i człowiek raczej nie był w stanie za dużo działać. A na dodatek jak już zadziałał to komputer odmówił posłuszeństwa :)

Ale już lepiej więc i ja wracam na dobre tory :)


No i jak można się spodziewać zapraszam na coś słodkiego :)
Oj dawno nie robiłam babeczek i tak mnie ostatnio naszło, na poprawę glutowatego nastroju - tzn glutek nie dostał, ale rodzice jak najbardziej po jednej zjedli. Resztę oddali w dobre ręce ;)

Zrobiłam tym razem babeczki z masłem orzechowym, słonym z wyczuwalnymi orzechami.
Smak rewelacyjny słodko słony - polecam każdemu.



Składniki:


  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru - można dać mniej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub trochę aromatu 
  • 1 szklanka mleka
  • ok 1 szklanka oleju
  • 2 jaja
  • 2 łyżki masła orzechowego w temp pokojowej

Przygotowanie:
  • nagrzewamy piekarnik do 180 st 
  • łączymy ze sobą składniki suche 
  • dodajemy do suchych składników składniki mokre
  • mieszamy - nie musi być dokładnie ;)
  • dodajemy na końcu masło orzechowe i mieszamy ponownie 
  • napełniamy foremki na babeczki do 2/3 wysokości 
  • pieczemy ok 20-25 min 






Smacznego !