kaszotto

Chwilowa przerwa spowodowana zawirowaniami zakończona. Na szczęście wszystko wraca do normy, a wraz z nią pyszny obiad jednogarnkowy. Tak szczerze powiem, to znalazło się w nim po trochu wszystko co miałam w lodówce czy zamrażalniku. Ale jak to smakuje :) Polecam każdemu na ciepło i zimno.

Składniki:

• 1 cebula
• 1/2 szklanki fasolki szparagowej - miałam mrożoną
• 1/2 szklanki marchewki z groszkiem - miałam mrożoną
• kilka liści kapusty pekińskiej
• kilka pieczarek
• 1 mała cukinia
• kilka różyczek kalafiora i brokuła
• puszka pomidorów
• 1 woreczek kaszy gryczanej - u mnie biała
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry - proponuję dodać swoje ulubione przyprawy :)
• woda

Przygotowanie:

• cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku
• dodajemy pokrojoną fasolkę i marchewkę z groszkiem - chwilę podsmażamy na wolnym ogniu
• pieczarki kroimy w paski, a kapustę w kostkę i dodajemy do garnka - dokładnie mieszamy i podlewamy delikatnie wodą
• kalafior i brokuł dzielimy na mniejsze kawałki, cukinię kroimy w kostkę i dodajemy do garnka wraz z przyprawami - chwilę dusimy
• po paru minutach dodajemy puszkę pomidorów i kaszę (wyciągniętą z woreczka) i podlewamy wodą tak, aby wszystkie składniki zostały przykryte
• gotujemy przez ok 15-20 minut od czasu do czasu mieszając
• pod koniec ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku :)

Smacznego !

ps. idealnie nadaje się na lunch do pracy :)