czwartek, 30 czerwca 2016

kompot z wiśni i truskawki

Tak, dzisiaj każdy przywdziewa barwy biało czerwone. Dlatego nasz kompot czerwony przyodzialiśmy w białe barwy :)

Bardzo cieszę się, że Młoda pije najchętniej wodę. Jak soki to też staram się ograniczyć w nich cukier, bo przecież teraz cukier kryje się wszędzie. Kompotów swoich nie dosładzam, więc jestem spokojniejsza. Miśka ma tylko wymieszane z wodą pół na pół.
Tym razem na czerwono - wiśnia, truskawka i trochę porzeczek.


Składniki:
  • 1/2 kg wiśni
  • kilka truskawek
  • garść czerwonych porzeczek
  • woda

Przygotowanie:
  • owoce umyć, pozbyć się szypułek i wrzucić do garnka
  • zalać wodą i zagotować
  • przelać do dzbanka i zostawić do ostudzenia





Na zdrowie !

poniedziałek, 27 czerwca 2016

koktajl jagodowo bananowy

Ponieważ powoli przychodzi czas na jagody, muszę opróżnić swoje zapasy. A jak dla mnie, kolor koktajlów z jagodami jest nieziemski :) Dodać tylko jak w tym przypadku banana i sama słodycz.
Idealna propozycja na drugie śniadanie - można zapakować do słoiczka i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły (tfuu przecież mamy wakacje :-) )



Składniki:
  • 1 banan
  • 2 łyżki jagód
  • szklanka mleka
  • mały jogurt naturalny

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować
  • przelać do szklanek i popijać ile się da :)
ps. najlepiej jak mleko z jogurtem będą prosto z lodówki :)



Na zdrowie !

piątek, 24 czerwca 2016

gotowany bób

Może komuś wydawać się, że po co taki przepis. Ale najprostsze rozwiązania czasem są najlepsze. A trzeba korzystać, póki bób jest jeszcze młody i świeży. Uwielbiam, choć zapach może kogoś odstraszać - R ostatnio pomylił się i zapytał czy Młodej nie trzeba przewinąć ... no cóż każdy ma jakieś skojarzenia. A ja lubię taki najzwyklejszy - nawet bez soli. Można dłubać i się delektować.
 



Składniki:
  • bób

Przygotowanie:
  • bób gotujemy we wrzącej osolonej wodzie w proporcji 1/2 (jedna porcja bobu na 2 porcje wody - czyli np. 1 kg bobu w 2 l wody) przez ok 3-5 minut
    • najlepiej po tym czasie wyłowić jedno ziarenko ;) i sprawdzić czy jest ok
  • łuskamy bób - można się poparzyć ale gorący najlepszy - można posolić lub nie :)





Smacznego !

środa, 22 czerwca 2016

ciasto czekoladowe z truskawkami

Oj dzisiaj przychodzę z propozycją zdecydowanie dla czekoladocholików :) Ciasto jest mega czekoladowe, w środku delikatnie mokre co jest zasługą truskawek. Bardzo Szybko zniknęło, ale powiem Wam, że zdecydowanie można się najeść jednym kawałkiem.


Składniki:

  • 220 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 łyżek ciemnego kakao
  • 250 g cukru
  • 80 g niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
  • 4 duże jaja
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
  • około 200-300 g truskawek 

Przygotowanie:

  • mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier umieszczamy w dużej misce i mieszamy dokładnie
  • jaja roztrzepiemy w oddzielnej miseczce i dodajemy do ostudzonego masła, ekstraktu z wanilii 
  • mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy łyżką do dokładnego połączenia
    • uwaga ciasto będzie gęste 
  • ciasto przekładamy do formy i wyrównujemy
  • na wierzch ciasta układamy truskawki - gdy są małe moją być w całości, ja miałam duże więc podzieliłam je na części
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st przez ok 35-40 min

uwaga
gdy nie używamy sylikonowych foremek, dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boi smarujemy masłem i oprószamy mąką  






Smacznego !

wtorek, 21 czerwca 2016

chleb z dynią

Ponieważ jeszcze zamrożona dynia siedzi bezczelnie w naszym zamrażalniku, czas coś z nią zrobić. Coś co pozwoli nam w szybkim tempie jej się pozbyć. Prócz ciast najlepszym pomysłem dla mnie jest pieczywo. A gdy wypróbowałam ten przepis wiem, że trzeba będzie go powtórzyć :)
 
Przepis znaleziony na stronie delicioustitbits.blogspot.com. Ja niestety nie posiadam garnka żeliwnego, dlatego piekłam w okrągłym naczyniu żaroodpornym. Wyszły dwa bochenki - jeden duży drugi mały :)




Składniki:

Przygotowanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto - Thermomix 3 min/poz Interwał
  • przekładamy ciasto do miski wysmarowanej oliwą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1-1,5 h, ciasto podwoi swoją objętość
  • po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę/deskę oprószoną mąką, rozciągamy je a następnie zawijamy brzegi do środka - czynność powtarzamy dwukrotnie
  • formujemy bochenek, przekładamy na papier do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia
  • przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy pokrywką
  • wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 st i pieczemy przez 30 min
  • następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy kolejne 25-30 min
 



Smacznego !

czwartek, 16 czerwca 2016

lody jogurtowe truskawkowo bananowe

Dzisiaj barwy powinny być biało czerwone, ale u nas chociaż czerwoną mamy. Kolejną odsłoną lodów są lody truskawkowe z nanami. R powiedział, że mimo wszystko woli gdy lody są w jednym smaku 😉 
Ale zapewniam, że ta trochę zdrowsza wersja będzie również smakowała maluchom.


Składniki :
  • 250 g mrożonych truskawek 
  • 2 mrożone banany 
  • 200 g jogurtu naturalnego 

Przygotowanie :
  • Truskawki i banany włożyć do blendera z funkcją kruszenia lodu i zmiksować - Thermomix czas 30 - 40 s, obr 5
  • Dodać jogurt i wymieszać razem - Thermomix czas 20 s, obr 5
  • Przełożyć do pojemnika, w którym będziemy mrozić lody
  • Włożyć do zamrażalnika na min 4 h
Przed podaniem wyłożyć trochę wcześniej, żeby lody lekko odtajały i można je było ddobrze nakładać😉








Smacznego!

wtorek, 14 czerwca 2016

makaron z sosem 3 sery

Najprostsza z możliwych kombinacji. W zasadzie z sosem 3 sery bo 2 miałam już w domu. Ser żółty zawsze jest, mozzarella zazwyczaj też. Trzeba było dokupić tylko jakąś jeszcze jedną wariację serową i obiad gotowy. Najbardziej zadowolona oczywiście M - Ona wszelkie opcje makaronowe zje zawsze i wszędzie ;)

Składniki:
  • makaron - tak na dwie porcje u nas MALMA
  • 50 g sera żółtego
  • 1/2 kulki sera mozzarella
  • 50 g sera topionego śmietankowego
  • 1 nieduża cebula
  • 1-2 łyżki masła
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa
  • 1/2 małej śmietanki (min 18 %)
  • 100 ml bulionu warzywnego
  
Przygotowanie:
  • makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
  • na patelni - na maśle - podsmażamy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę
  • gdy się zarumieni podlewamy bulionem i lekko podgrzewamy
  • do ciepłego już bulionu dodajemy wszystkie sery (starte na tarce lub pokrojone w drobną kostkę) - gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając
  • gdy już sery się dokładnie rozpuszczą doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową
  • makaron dodajemy do sosu i delikatnie mieszamy
    • druga wersja jest taka, że sos wykładamy na makaron, ale największa przyjemność jest wtedy, kiedy makaron będzie dokładnie oblepiony sosem :)
 R dodał jeszcze od siebie szynkę parmeńską :) przepyszny dodatek 




Smacznego !

poniedziałek, 13 czerwca 2016

lody kawowe

Oj jak ja lubię kawę z mlekiem - a jeśli mamy do wyboru lody właśnie w takim smaku, to już tylko niebo w gębie. Dla dzieci się nie nadają, więc cała przyjemność po naszej stronie. Robią się tak jak lubię czyli szybko i sprawnie. 
Trzeba jednak wyciągnąć je na chwilę przed podaniem, tak aby mogły odtajać i sprawnie się nakładać.








Składniki:
  • szklanka kawy espresso
  • 100 g cukru  
  • szklanka śmietany 

Przygotowanie:
  • zaparzyć kawę - u mnie ekspres wykonał to zadanie :) 
  • do gorącej kawy dodać cukier, wymieszać dokładnie żeby cukier się rozpuścił
  • odstawić kawę do wystygnięcia 
  • do garnka wlać kawę i dodać śmietanę - dokładnie wymieszać
  • całość zagotować cały czas mieszając 
  • przelać do pojemnika, w którym będziemy mrozić lody i odstawić do wystygnięcia
  • włożyć do zamrażalnika na min 6 h - najlepiej na całą noc





Smacznego !

niedziela, 12 czerwca 2016

najzwyklejszy smalec pod słońcem

Tak tak dzisiaj jest ten dzień. Pierwszy mecz biało czerwonych na Euro. Ja tymczasem nie zostawiam Was z biało-czerwoną propozycją, może na kolejny mecz. Dzisiaj tak swojsko, idealnie do piwa. Najzwyklejszy pod słońcem smalczyk. Bez żadnych dodatków, z samymi skwarkami. Znika bardzo szybko, więc trzeba się spieszyć. A smakuje najlepiej z ogórkiem - jak zawsze.




Składniki:
  • 1 kg słoniny


Przygotowanie:
  • słoninę kroimy w drobną kosteczkę
  • przekładamy do garnka najlepiej o grubym dnie
  • gotujemy na średnim ogniu dopóki nam się wszystko ładnie nie wytopi - u mnie kuchenka elektryczna ustawiona na 5
  • pamiętajmy aby od czasu do czasu pomieszać żeby nic nam się nie przypaliło :) 




Smacznego !

piątek, 10 czerwca 2016

Muffiny bananowe z czekoladą

Oj dawno nie było niczego słodkiego - a najlepiej szybkiego tak, że goście już prawie pukają do drzwi, a my pomysłu nie mamy. Pomysł więc przyszedł sam. Muffinki są najlepszym rozwiązaniem. Tym razem moje ulubione połączenie - banan i czekolada. No kto tego nie lubi :) 






Składniki:

  • Szklanka jogurtu 
  • 2 dojrzałe banalny 
  • 3 jaja
  • 1,5 szklanki cukru 
  • 2,5 szklanki mąki 
  • 0,5 szklanki oleju 
  • Łyżeczka proszku do pieczenia 
  • Czekolada wg uznania 
Przygotowanie:
  • Banany rozetrzeć i wymieszać z jogurtem 
  • Jaja zmiksować z cukrem 
  • Dodać proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać 
  • Banany dodać do jajek i cukru, dodać mąkę, olej i wymieszać 
  • czekoladę pokroić na małe kawałki i dodać do masy, wymieszać 
  • Foremki wypełniać ciastem do 2/3 wysokości 
  • Piec ok 20-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st





Smacznego!

czwartek, 9 czerwca 2016

lody truskawkowe

Oj upalne lato mamy, a lata jeszcze nie ma. A jak lato to i lody. Robiłam dotychczas tylko sorbet i to bananowy. Tymczasem naszła mnie ochota na lody truskawkowe. Ochota ochotą, bardziej zamrażalnik wiedział swoje. Jeszcze jedna część z zeszłego roku truskawek w nim została, więc lody druga porcja na 200% się pojawi. 

Lody wyszły przepyszne. Nawet R zachwala - Miśka wiadomo każdego loda zjada z chęcią :) 




Składniki:
  • 500 g mrożonych truskawek
  • 120 g cukru 
  • 250 ml śmietanki min 30 %
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
  • truskawki przełożyć do blendera i poczekać trochę aż lekko się rozmrożą
  • dodać do nich sok z cytryny i dokładnie zmiksować na mus - Thermomix czas 1 min / obr 4-5
  • śmietanę ubić - nie martwcie się jeśli nie wyjdzie Wam sztywna piana 
  • dodawać partiami do musu truskawkowego i delikatnie wymieszać - Thermomix czas 1 min (w międzyczasie dodawać śmietanę)/ obr 2-3
  • gotową masę przełożyć do pojemnika, w którym będziemy mrozić 
  • wstawić do zamrażalnika na 1 h 
  • po tym czasie jeszcze raz zmiksować - Thermomix czas 1 min /obr 4-5
  • odstawić do zamrażalnika do całkowitego zamrożenia 

Lody są idealne jako deser lub podstawa do koktajli :) 







Smacznego !