niedziela, 30 czerwca 2013

truskawki w czekoladzie

Jak dobrze mieć sąsiada :) w zamiar za pożyczenie mikera, otrzymałam miseczkę przepięknych, dużych truskawek. Nie chciałam, aby zniknęły zmiksowane w koktajlu. W szufladzie ze słodyczami znalazłam samotną czekoladę mleczną - pomysł na szybki deser pojawił się sam :) 


prosto a jak smacznie !




Składniki:
  • truskawki
  • czekolada - u mnie tabliczka mlecznej
Przygotowanie:
  • czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej
  • w roztopionej czekoladzie maczać truskawki 
  • układać na papierze do pieczenia 
  • odłożyć do lodówki do zastygnięcia
  • podawać jako deser :)








Smacznego !

sobota, 29 czerwca 2013

niebo w gębie :)

Jak pewnie wiecie w środę (26.06) mieliśmy okazję spotkać się po raz pierwszy podczas inauguracji cyklu "Kino od kuchni". 

Podczas pierwszego spotkania mieliśmy okazję poznać dawną kuchnię Wrocławia dzięki opowieściom Szefa Kuchni Art Hotelu Pana Grzegorza Pomietło. Klika przepisów podanych przez Pana Grzegorza bardzo mnie zainteresowało - może uda mi się kiedyś spróbować :) m.in. ryby, które w dawnym Wrocławiu były bardzo często serwowane - no tak woda w Odrze kiedyś była o wiele czystsza - nawet raki w niej były, a teraz ..... szkoda mówić ....



Na zdjęciu widać Pana Grzegorza :) 
 


Następnie po otrzymaniu słodkiego upominku mogliśmy się delektować i oglądać film "niebo w gębie". I wiem na pewno, że muszę spróbować zrobić kapustę z łososiem, które pojawiły się w filmie :)

ps. ciasteczko przepyszne !!!!!!


Zapraszam na następne spotkanie:)



Dziękuję bardzo Art Hotelowi  i Rinie za umożliwienie mi udziału w tym wydarzeniu :) 
szczególnie, że był to bardzo zwariowany dzień i praktycznie prosto z pracy udaliśmy się na spotkanie

niedziela, 23 czerwca 2013

jogurt naturalny - Thermomix

Uwielbiam jogurt naturalny - postanowiłam więc zrobić własny.
Szczególnie że teraz codziennie jest używany do koktajli :)





Składniki:
  • 1 l mleka
  • 120 g jogurtu naturalnego
  • 50 g mleka w proszku


Przygotowanie:
  • do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki - 4 min / 50 stopni / obr 4 
  • masę jogurtową przelać do słoików, owinąć w koc i pozostawić na 8 - 10 h (ja zostawiłam na noc)
  • przed spożyciem należy jogurt przechowywać w lodówce przez ok 8h




Smacznego !

sobota, 22 czerwca 2013

letnie orzeźwienie - kompot z truskawek, wiśni i rabarbaru

Nie wiem dlaczego ten tydzień tak szybko zleciał. To był szalony tydzień - codziennie w domu byliśmy pod wieczór dopiero i czasu na nic nie było.

Dzisiaj  - ponieważ jak zwykle na weekend przyszło duże ochłodzenie (od rana padało) proponuję coś na ochłodę - kompot.

Truskawek teraz mamy wysyp, do tego rabarbar i słoik wiśni z zeszłego roku - nic więcej nam do szczęście nie potrzeba.







Składniki:
  • garść truskawek
  • dwie laski rabarbaru
  • słoik wiśni 
  • woda do uzupełnienia

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki zagotowujemy w garnku 
  • jeśli uważamy że nie będzie wystarczająco słodkie - dosładzamy - ja tego nie robię bo nie lubię słodkiego kompotu
  • chłodzimy i się delektujemy



smacznego !

niedziela, 16 czerwca 2013

sorbet bananowo orzechowy

Nadeszły upały a wraz z nimi pomysły jak sobie z nimi radzić. 

Po przeglądzie zamrażalnika okazało się że uchował się w nim porcja mrożonego banana :) Nie długo się zastanawiając postanowiłam skombinować sorbet bananowy z orzechami (które również stały grzecznie zmielone w lodówce).



Składniki: porcja na 1 osobę
  • mrożony banan (dodałam jeszcze połówkę świeżego)
  • łyżeczka zmielonych orzechów

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera na gładką masę
  • podajemy za pomocą łyżki do lodów
  • posypujemy orzechami




Powiem Wam, że bardzo szybko pochłonęłam swoją porcję :) 



Smacznego !!

sobota, 15 czerwca 2013

ciasto ucierane z owocami

Po zabieganym tygodniu czas na coś słodkiego:)

Sezon truskawek w pełni więc tym razem, z pomocą Thermomixa, upichciłam ciasto ucierane
Przepis pochodzi z książki "Dobre gotowanie"


Składniki:
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 3 jaja
  • 1 cukier waniliowy
  • 230 g mąki tortowej
  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • truskawki (lub inne owoce sezonowe)
  • cukier puder do posypania 


Przygotowanie:
  • nagrzać piekarnik do 150 st
  • zemleć cukier na puder - czas 20 s/ obr. poz 9 
  • dodać masło i ucierać - czas 2 min / obr poz 4 
    • po 30 sekundach dodać jaja
  • dodać pozostałe składniki (pomijając owoce) - czas 1,5 min. / obr poz 6 
  • przelać ciasto do formy - ułożyć na nim owoce
  • piec czas ok 10 min w temp 150 st -> następnie ok 50 min w temp 175 stopni







Smacznego !

niedziela, 9 czerwca 2013

nadziewane muszle

Czas na szybki i smaczny obiad - nadziewane muszle
Już raz się pojawiły, ale nadziewane szpinakiem - przepis tutaj

Tym razem nadziałam je mięsem mielonym z cebulką i pieczarkami



Składniki:

  • makaron muszle (ilość dowolna w zależności na ile osób - u nas na dwie osoby miałam ok 20 muszli)
  • 20 dkg mięsa mielonego (miałam łopatkę i szynkę, które zmieliłam)
  • jedna duża pieczarka
  • cebula
  • ulubione przyprawy - u mnie min. mieszanka meksykańska, papryka słodka i ostra
  • pomidory na sos + łyżka przecieru

Przygotowanie:
  • makaron ugotować aldente
  • przygotować sos pomidorowy - pomidory zmiksować, dodać przecier, sól i pieprz - sos powinien być gęsty
  • na rozgrzanej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę 
  • dodać mięso mielone - usmażyć
  • dodać pokrojoną w kostkę pieczarkę - smażyć tak długo, aby wszystkie składniki były "gotowe"
  • dodajemy odrobinę sosu pomidorowego
  • wystudzone muszle napełniamy mięsem i układamy w naczyniu żaroodpornym
  • polewamy wszystko sosem pomidorowym
  • pieczemy ok 30 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni



Smacznego !

sobota, 8 czerwca 2013

bułeczki otrębowe

Nawet nie wiecie jak ja się cieszę, że mogę już korzystać z kuchni :)
Remont prawie skończony - pozostały już na szczęście tylko drobiazgi.
Ale co najważniejsze jest czas i kuchnia znowu należy do mnie :)

Na początek postanowiłam a właściwie zostałam zmuszona do upieczenia pieczywa.

Przepis znalazłam tutaj :) jak i wiele innych inspiracji :)



Składniki (za Edytą):
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g otrębów (u mnie żytnie)
  • 20 g oleju roślinnego
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 190 ml wody w temperaturze pokojowej
Przygotowanie:

na Thermomix
  • wszystkie składniki wkładamy do naczynia miskującego 
  • mieszamy 3 minuty, obr Interwał
ręcznie ;)
  • do miski wsypać mąkę, zrobić wgłębienie 
  • we wgłębieniu zrobić rozczyn z drożdży (drożdże posypać łyżeczką cukru i odrobiną wody) - odstawić na ok 10 minut
  • dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto
a teraz już wszystko ręcznie ;-)

  • z ciasta zrobić kulkę i włożyć do miski wysmarowanej odrobiną oleju
  • odstawić na 1h do wyrośnięcia
  • po tym czasie ciasto dzielimy na części wielkości bułeczek - można mniejsze można większe (pamiętając tylko o tym że ciasto jeszcze urośnie:) ) 
  • odstawiamy na następne ok 45 minut
  • bułeczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10 minut
  • po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i piec kolejne 15 minut 
 



Smacznego !!

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Łatwe ciasto z owocami

Ponieważ dostęp do neta przez lapka jest ograniczony -pierwszy szybki post z telefonu :)
Składniki:
•2 jaja
•2 szklanki mąki
•1 szklanka cukru
•1/2 szklanki mleka
•1/2 kostki margaryny
•Cukier wanilinowy -łyżeczka
•1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Ulubione owoce -u mnie truskawki
Przygotowanie:
• Jajka utrzeć z margaryną i byłem na puszystą masę
• Dodać mleko i dalej mieszać
• Dodać pozostałe składniki i ponownie wymieszać :)
• Ciasto wyłożyć na blaszkę lub di firmy na babeczki
• Na wierzch ułożyć owoce
• Piec ok 35 minut w piekarniku nagrzanym do 185 stopni
Smacznego!