niedziela, 26 lutego 2017

Pasta z tuńczykiem

Oj dawno za mną już chodził tuńczyk. Ale właśnie w jakiejś paście lub sałatce. Wczoraj tato zaproponował mi swoją propozycję na kolację i od razu skradła mogę serce (i podniebienie). A do szczęścia niewiele potrzeba.




Składniki:
  • 2 puszki tuńczyka najlepiej w oleju
  • 1 puszka groszku
  • 2-3  jaja na twardo
  • 1 niewielki por (biała część)
  • Majonez wg uznania
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Do miski wrzucamy tuńczyka i groszek bez zajęty
  • Jaja kroimy w drobną kostkę i dodajemy do miski
  • Pora kroimy w paseczki, delikatnie solimy i odstawiamy na chwilę po czym dodajemy do miski
  • Dodajemy majonez wg uznania (jedni lubią bardziej zbite wersje drudzy mniej)
  • Solimy i pieprzymy do smaku i dokładnie mieszamy




Szybko jemy bo znika błyskawicznie.

Smacznego!

środa, 22 lutego 2017

chrust

Jak na tłusty czwartek przystało nie może się obyć bez - no właśnie, chrustów czy faworków. Chyba te dwie formy są najbardziej popularne i u nas właściwie używamy ich zamiennie.
Od lat stosujemy ten sam przepis, który pochodzi ze starej książki kucharskiej. I zawsze, ale to zawsze w kuchni mamy - nie wiem dlaczego, nie pytajcie - tak już mamy. I tak nie wyobrażam sobie Tłustego czwartku bez tego specjału.



Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 4 żółtka
  • kieliszek mały wódki
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • mała gęsta śmietana
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  • na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek
  • dodać sól, cukier, żółtka i spirytus
  • widelcem mieszać ciasto dodając śmietanę
  • wyrobić dobrze ciasto ręka, tak aby odchodziło od ręki
  • ciasto podzielić na dwie lub trzy części i dokładnie wałkować kilkukrotnie składając (co oznacza, że gdy już mamy rozwałkowane ciasto, raz jeszcze składamy i znowu rozwałkowujemy)
  • ciasto tniemy na paski, następnie na prostokąty, na środku każdego robimy nożem dziurkę
  • ciasto przekładamy przez dziurkę tworząc znany każdemu kształt
  • smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju
  • po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu
  • posypujemy cukrem pudrem








Smacznego !

niedziela, 19 lutego 2017

Chrupiące czekoladowe ciasteczka

W czeluściach szafki kuchennej zawsze gdzieś na dnie znajdą się czekoladki, o których już dawno zapomniałam, że istnieją. I tak się stało i Tym razem. Przy porządkach i ogarnianiu sytuacji słodyczowej znalazły się i czekoladki i pianki, które już nie były mięciutkie. I tak powstały czekoladowe ciasteczka. 




Składniki:
  • ok 300 g czekolady
  • ok 2 szklanki płatków śniadaniowych (u mnie kółka miodowe)
  • 1 szklanka posiekanych orzechów
  • 1 szklanka pianek 
Przygotowanie:
  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce
  • Do czekolady dodajemy orzechy, parki śniadaniowe i pianki pokrojone na mniejsze kawałki
  • Dokładnie mieszamy i przekładamy do blaszki 25*25 wyłożonej papierem do pieczenia
  • Wkładamy do lodówki na min 2h
  • Wykrawamy delikatnie ciasteczka, można po prostu pokroić :)



Miśka jak to Miśka jak zawsze musiała pomagać. I stwierdziła, że najlepiej smakuje maczane w mleku ;-)




Smacznego!

piątek, 17 lutego 2017

pączki serowe, które miały być oponkami

Tłusty czwartek tuż tuż i kolejne pomysły ci by tu zrobić przychodzą. Tym razem w związku z tym, że ser w wiaderku w lodówce siedział powstał pomysł na serowe oponki, które stały się pączusiami :) zwykle lenistwo spowodowało brak dziurek 😉

Przepis pochodzi ze strony Małej Cukierenki.

Oczywiście jak dla mnie najlepsze tego samego dnia.



Składniki:

  • 500 g mąki
  • 450 g twarogu
  • 2 jaja
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki wódki lub spirytusu (niestety nie miałam, a składnik podawany przy każdych pączkach, chyba czas zakupić)
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania


Przygotowanie:
  • mąkę przesiać na stolnicę, dodać sodę i proszek do pieczenia i wymieszać
  • zrobić wgłębienie po środku i dodać resztę składników
  • zagnieść ciasto podsypując mąką tak aby się nie kleiło
  • gładkie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 5 mm
  • wycinamy kółka i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor
  • usmażone pączki odsączamy na papierze
  • gdy ostygną możemy udekorować cukrem pudrem





Smacznego!

środa, 15 lutego 2017

muffinki owsiano orzechowe

Wczoraj był dzień dla rodziny, ale dzisiaj jestem już z Wami. Nie wszystko co słodkością jest musi być niezdrowe. Dzisiaj zapraszam na zdrowszą wersję muffinek. Tym razem wersja owsiana z orzechami.



Składniki
  • 5 czubatych łyżek mąki
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli
Przygotowanie
  • w misce połączyć suche składniki
  • do suchych dodać moje i wymieszać dokładnie
  • formę do babeczek wypełniamy ciastem do 2/3 wysokości
  • piec w piekarniku nagrzanym do 200 st przez ok 25 min










Smacznego !

poniedziałek, 13 lutego 2017

wegański paprykarz z kaszy jaglanej

Może nie jestem największą fanką kaszy jaglanej, ale staram się wprowadzać ją również do naszej diety. Sama w sobie kompletnie nie zdobyła mojego serca, nie mówiąc już o sercu i podniebieniu R, ale za to jako dodatek do wielu dań serce moje ma zdobyte.
Tym razem lekka kombinacja z tradycyjnego paprykarza, tylko bez postaci mięsnej i zamiast ryżu właśnie  nasza królowa  😊




Składniki:
  • 1 woreczek kaszy jaglanej
  • 2 marchewki 
  • 1 pietruszka
  • 1 czerwona papryka 
  • 1 średnia cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1/2 puszki pomidorów 
  • sól i pieprz do smaku 
  • papryka słodka, kurkuma lub curry 
  • olej do smażenia 

Przygotowanie:
  • kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu 
  • cebulę pokroić w kostkę i zezłocić w garnku
  • dodać posiekany czosnek
  • marchewkę i pietruszkę zatrzeć na tarce o grubych oczkach
  • paprykę pokroić w drobną kostkę 
  • do zeszklonejcebuli i czosnku dodać warzywa i chwilkę poddusić 
  • po chwili  dodać pomidory, dokładnie wymieszać i dalej dusić na małym ogniu przez ok 10-15 minut
  • na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i curry
  • zdjąć z ognia i poczekać aż lekko ostygnie
  • dodać ugotowaną kaszę i zblendować (szczerze mówiąc każdemu będzie odpowiadała inna konsystencja ;) )
  • przełożyć do skoczków i przechowywać w lodówce 





Smacznego !

sobota, 11 lutego 2017

Sok pomarańczowo mandarynkowy

Lubimy dzień rozpocząć od czegoś dobrego. I nie musi to być zawsze coś do zjedzenia. Tym razem rozpoczynamy dzień przepysznym i zdrowym sokiem. W domu od jakiegoś czasu dbamy o to żeby pomarańcze i mandarynki się znalazły. 

Dlatego na sobotnie śniadanie zapraszamy i sok same wyciskamy 😊







Składniki
  • 2 pomarańcze
  • 5 mandarynek

Przygotowanie
  • Owoce umyć i przeciąć na pół
  • Wyciskać sok za pomocą urządzenia jakie posiadamy (można ręcznie)



Na zdrowie!

wtorek, 7 lutego 2017

Pączki bananowe

Kolejna odsłona pączkowa. Tym razem coś co może pączkiem jak dla mnie do końca nie jest, no ale takie mini pączusie o smaku banana nie są złe. Misi smakowały a co za tym idzie test smaku zdały.  Jednak tych wypieków do najpiękniejszych uznać nie mogę . Sama zaśmiałam się,  że to takie brzydale 😉😉 ale smaczne. 



Składniki:
  • 2 dojrzałe banany
  • 1,5 szklanki mąki 
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki sofy
  • olej do smażenia 

Przygotowanie:
  • banany rozgnieść dobrze na papkę (idealnie można to zrobić widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków)
  • do bananów dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać 
  • ciasto będzie gęste i takie powinno być 
  • w niewielkim garnku rozgrzać olej
  • łyżeczką nakładać niewielkie porcje ciasta i smażyć na złoty kolor z obu stron 



i jak zawsze M pomaga bardzo :)



Smacznego 

niedziela, 5 lutego 2017

Pączki z kefirem

Jak już można się domyśleć, niestety coraz bliżej święta. Nie mam żalu, że się zbliżają hehe tylko o to, że tak szybko czas ucieka. A co to oznacza  - to, że za chwilę będziemy mieli tłusty czwartek. A jak tłusty czwartek to pączki 😁
Postanowiłam i w tym roku wypróbować kilka przepisów. w zeszłym roku były pączki z jogurtem, tak w tym roku będą z kefirem. Pączki są mega puszyste i bardzo smaczne. Kompletnie nie czuć, że zrobione z kefirem.



Składniki :
  • 2 jaja 
  • 180 g kefir
  • 200 g mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • olej do smażenia 

Przygotowanie :
  • mokre składniki wymieszaj razem
  • do mąki dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól - wymieszaj 
  • powoli dodaj suche składniki do mokrych
  • w niedużym garnku podgrzej olej
  • łyżeczką nakładaj niewielkie porcje (niewielką ilość ciasta wrzuć delikatnie na olej , jeśli szybko odejdzie od dna to oznacza że temperatura jest odpowiednia )
  • smażymy pączki na złoty kolor z obu stron
  • dokładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym tak aby odsączyć tłuszcz 
Gdy ostygną możemy oprószyć cukrem pudrem 😊






Smacznego !

sobota, 4 lutego 2017

jabłka w cieście

Jak zawsze jak zostaję z Miśką z rana szykuję na śniadanie coś innego niż jajko. Bo o kanapkach moje dziecię nie chce słyszeć. Tym razem zamiast tradycyjnych racuchów jabłka w cieście. Miśka ugryzła, ale odkryła niestety od razy, że można zjeść osobno ;) efekty zobaczycie na końcu.




Składniki:

  • 3 jabłka
  • 2 jaja
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody 
  • ok 300 g mąki
  • 2 łyżeczki cukru
  • szczypta soli
  • olej do smażenia 
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:


  • jabłka obrać w całości ze skórki
  • pokroić w plastry (tak cienkie jak nam się uda) i wyciąć gniazdo nasienne
  • wszystkie mokre składniki wymieszać dokładnie razem 
  • suche składniki wymieszać razem i powoli dolewać do mokrych składników, cały czas mieszając 
  • w powstałym cieście maczać jabłka i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor
  • jak trochę ostygną posypujemy cukrem pudrem (inaczej cukier wniknie w placuszka)









no i oczywiście koniec zdjęć ;)


a tak wygląda rozebrany placuszek


Smacznego !