czwartek, 31 grudnia 2015

surówka z kapusty

Czasami coś prostego jest najlepsze ;)
Wiem, że dzisiaj Sylwester. My mamy pidżama party ponieważ niektórzy z nas muszą iść jutro na 7 do pracy ;) Dlatego dzisiaj coś do obiadu, który będzie ostatnim w tym roku.

Co tu więcej pisać, zapraszam na surówkę - prostą i smaczną.



Składniki:

  • 1/3 małej główki kapusty
  • 1 mała marchewka
  • 1 pomidor
  • 1-2 łyżki kukurydzy
  • koperek
  • 1 łyżka śmietany
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • pomidora obrać ze skórki
  • warzywa posiekać
  • wszystkie warzywa wymieszać ze śmietaną 
  • doprawić do smaku 





Smacznego !

piątek, 25 grudnia 2015

imprezowe ślimaczki

Dzisiaj w zasadzie miało mnie nie być. Ale może ktoś będzie chciał zaskoczyć swoich bliskich czymś nowym. Coś innego, coś co może być na Święta, ale i na karnawał jak najbardziej. Smakują świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno. Dodatkowo jeszcze robią się szybko i prawie same ;)



Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • kilka plasterków szynki (15 dag)
  • 1 cebula
  • nieduża papryka
  • szczypiorek 
  • ser żółty (15 dag)
  • jajko - białko i żółtko osobno
  • 2 łyżki śmietany 
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  • szynkę cebulę i ser pokroić w kostkę
  • szczypiorek poszatkować
  • wszystko wymieszać ze śmietaną, białkiem i przyprawami
  • ciasto francuskie rozłożyć, posmarować nadzieniem - pozostawić brzegi do sklejenia
  • zawinąć jak strudel - dokładnie skleić 
  • kroić ostrym nożem w plastry o grubości ok 2-3 sm i układać na blaszce
  • posmarować żółtkiem
  • piec 15-18 min w piekarniku nagrzanym do 200-220 st 



oczywiście ktoś musiał pomagać przy zdjęciach ;-)



Smacznego !

Wesołych Świąt :-)

Święta nadal trwają więc dla wszystkich samych wspaniałości i dużo radości.  Czasu spędzonego w gronie najbliższych.  Najważniejsze żebyśmy byli szczęśliwi i zadowoleni :-D

A już za chwilę koniec roku... Dla mnie szczególnie ważny ponieważ wracam do pracy ;-)

Pozdrawiamy świątecznie :-)



środa, 23 grudnia 2015

maślane ciasteczka

Wczorajszy wieczór nie nazwałabym spokojnym :) Krzątałam się po kuchni do późna. Na szczęście Miśka współpracowała i szybko poszła spać. A z rana pozwoliła na zrobienie zdjęć :)

Zapraszam dzisiaj na pyszne maślane ciasteczka. Przepis na ostatnią chwilę, który robi się prawie sam. Już nie mogę doczekać się przyszłego roku, kiedy to Młoda będzie pewnie pomagać przy ich robieniu :) 





Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • zapach waniliowy 

Przygotowanie:
  • do przesianej mąki dodać posiekane masło 
  • dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto
  • owinąć w folię i włożyć do lodówki na ok 1 h
    • po tym czasie czas na najlepszą zabawę
  • ciasto rozwałkować na grubość ok 5 mm (no cienko ;) ) i wykrawać ciasteczka
  • piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st przez ok 10-12 min - w zależności od grubości ciasteczka ;) 
jeśli macie Thermomix to pierwsze dwa punkty wykonaj w nim - mieszanie czas ok 1-2 min / obr 5-6 -> musicie zobaczyć kiedy ciasto się będzie odklejało od ścianek naczynia miksującego :) 






Smacznego !!


ps. ciasteczka szybko znikają ;) 

wtorek, 22 grudnia 2015

sernik oreo

W lodówce oczywiście ser na święta był. Pomysłów na serników wiele. Ale jak tylko zobaczyłam na FB Kotlet.tv propozycję na sernik Oreo, wiedziałam że muszę go zrobić. Ciasteczka Miśka dostała w wielkiej paczce od Mikołaja - w wiemy przecież jak kończą paczki od Mikołaja u rocznego dziecka - znaczy się zjadają wszystko Rodzice ;)



Swój zrobiłam z połowy porcji, natomiast podaję przepis za Kotletem :)

Składniki:
  • 1 kg twarogu (kupiłam już trzykrotnie mielony)
  • 4 jaja
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1/2 szklani cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 200 g ciasteczek oreo lub innych typu markizy

Przygotowanie:
  • ciasteczka kruszymy i układamy na dnie tortownicy - zostawiamy kilka do środka sernika
  • twaróg kręcimy z jajami, cukrem i mąką
  • ciasto przekładamy na ciasteczka 
  • do środka wkładamy połówki ciasteczek :)
  • pieczemy ok 1 h w piekarniku nagrzanym do 160 st 


Sernik jak dla mnie idealny - ciasto samo w sobie nie za słodkie, ale jak trafimy na ciasteczko :) mniam 





Smacznego !

sobota, 19 grudnia 2015

krokiety z mięsem

Tak jak obiecałam, dzisiaj krokiety z mięsem. Można je podać nie tylko w Święta. Krokiety zawsze kojarzą mi się z karnawałem lub imprezami. Wiecie tak koło północy coś na ciepło ;)
Idealne zestawienie to krokiet i barszcz czerwony. Przepis na barszcz znajdziecie tutaj.

Przepis na ciasto naleśnikowe pochodzi z książki "Boże Narodzenie z Thermomixem" :)



Składniki:

  • mięso ugotowane z zupy - ok 300 g
  • jajko
  • sól i pieprz do smaku
ciasto
  • 200 g mąki
  • 2 jaja
  • 2,5 MT mleka
  • 2,5 MT wody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • olej
  • bułka tarta
  • jajo

Przygotowanie:
  • mięso mielimy w maszynce do mielenia - doprawiamy do smaku 
  • dodajemy jajko i dokładnie mieszamy - jeśli mięso jest zbyt suche dodajemy wodę
  • wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia miksującego - mieszać czas 20 s/ obr 5
    • tradycyjnie wszystkie składniki mieszamy ręcznie ;-)
  • na patelni smażymy naleśniki - z ciasta wychodzi ok 16-18 naleśników
  • na środek naleśnika układamy mięso 
  • zwijamy krokiety - wg uznania :) 
  • każdego krokieta maczamy w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej i smażymy z obu stron 




Smacznego !

piątek, 18 grudnia 2015

paszteciki z mięsem z ciasta francuskiego

Kolejna propozycja wykorzystania mięsa z rosołu :)

Jutro będzie tradycyjnie z krokietem, natomiast dzisiaj zapraszam na mniej tradycyjne wykonanie. Paszteciki z ciasta francuskiego. Wykonanie mega szybkie - pieczenie też nie zajmuje wiele czasu. Idealne rozwiązanie np. na świąteczny obiad jak i na karnawałowe spotkanie, które przed nami.




Składniki:

  • ugotowane mięso z rosołu - u mnie zazwyczaj kurczak, schab czy szynka - ok 300 g
  • sól i pieprz
  • jajko +  do posmarowania ciasta
  • ciasto francuskie

Przygotowanie:
  • ostudzone mięso zmielić w maszynce do mięsa, doprawić do smaku 
  • dodać jajko i dokładnie wymieszać - gdy mięso będzie za suche dodać wody (uwaga, dodawać po trochu)
  • ciasto francuskie rozłożyć i pokroić w prostokąty 
  • na prostokąty wyłożyć cienko mięso 
  • zwijać w rulony 
  • ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem
  • piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st przez ok 15 min - patrzeć aż ciasto będzie zrumienione :)
Podawać z barszczykiem czerwonym - pycha zestaw.

 ktoś bardzo pomagał mi w robieniu zdjęć ;)


i koniec na dzisiaj Mamo !



Smacznego !


czwartek, 17 grudnia 2015

Barszcz czysty

Święta tuż tuż, dlatego ja zaczynam z mini próbami przed nimi. Zaczynam z różnymi pomysłami, nie tylko na Wigilię, ale również na pierwszy i drugi dzień Świąt. 
Jednak dzisiaj zapraszam Was na danie, które prawie każdemu kojarzy się z Wigilią. Prawie każdemu, bo w niektórych regionach podawana jest zupa rybna lub grzybowa. Ja dzisiaj zapraszam na barszcz czysty.



Składniki:
na ok 1,5 l barszczu

  • 2-3 buraki
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • ziele angielskie
  • liść laurowy 
  • pieprz 
  • cytryna - nie miałam i nie dałam, a wiem, że kolor byłby piękniejszy :) 
  • 1,5 l wody

Przygotowanie:

Na Thermomix
  • warzywa włożyć do naczynia miksującego i zmiksować - czas 5-6 s/ obr 4
  • warzywa przełożyć do koszyczka
  • do naczynia miksującego wlać 1,5 l wody - włożyć koszyczek z warzywami, dodać przyprawy
  • gotować 20 min / temp 90 st/ poz 2
  • wyciągnąć koszyczek - w razie potrzeby doprawić do smaku :)
tradycyjnie
  • warzywa pokroić w kostkę
  • do garnka włożyć warzywa z przyprawami i zalać wodą
  • gotować na wolnym ogniu przez ok 20-30 min
  • w razie potrzeby doprawić do smaku 




Smacznego :) 

poniedziałek, 14 grudnia 2015

sok z grejpfruta

Tak na dobry początek dnia :)

Jakoś tak śmiesznie to brzmi - grejpfrut. Nie wiem pewnie tylko mnie to śmieszy, no ale nic nie zrobię, Cieszę się, że teraz jest sezon na te owoce i że można sobie samemu, w domowym zaciszu, zrobić pyszny, zdrowy sok. Co prawda mam elektryczną wyciskarkę, która przypomina tę ręczną - tylko tyle, że nie muszę sama wkładać w to dużo siły ;-) 


Składniki: 
  • 2 grejpfruty
Przygotowanie:
  • owoce przekroić na pół i wycisnąć z nich sok :) 





Na zdrowie !

niedziela, 13 grudnia 2015

kakaowa owsianka

Gdy mam ochotę na słodkie śniadanie, przygotowuję sobie kakaową owsiankę. Jest zdrowa i pożywna, tym bardziej, że przygotowuję ją z ciemnego kakao (czyli niesłodzonego). Jedyną domieszką słodkości jest łyżeczka miodu na sam koniec.



Składniki:
  • ok szklanki płatków owsianych górskich
  • ok 2 szklanek wody + odrobina mleka
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:
  • płatki zalewamy wodą z mlekiem i gotujemy od czasu do czasu mieszając, tak aby płatki pochłonęły cały płyn 
  • pod koniec gotowania dodajemy kakao i dokładnie mieszamy
  • przekładamy na talerz i dekorujemy łyżeczką miodu na osłodę :) 




Smacznego !

sobota, 12 grudnia 2015

pierogi z mięsem

Kolejna propozycja do wykorzystania mięsa z ugotowanej zupy. Szczególnie jak ugotujemy prawdziwy rosół z kilku rodzai mięs. 

Tym razem zapraszam na pierogi z mięsem. Przepis na ciasto pochodzi z książki Świątecznej Thermomixa - resztę napisało życie ;) 


Składniki:
ciasto
  • 2,5 MT letniej wody (1MT = 100 ml)
  • 1 jajo
  • 2 łyżki oleju
  • 560 g mąki
farsz
  • ok 0,5 kg mięsa z rosołu (np. kurczak, wołowina)
  • 1 jajo
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
  • wszystkie składniki na ciasto włożyć do Thermomixa i wyrabiać 1 min/ poz Interwał
  • mięso zmielić w maszynce do mielenia
  • dodać jajo i doprawić do smaku - jeśli masa byłaby zbyt zbita, dodać odrobinę wody
  • ciasto rozwałkowywać cienko, szklanką lub innym gadżetem wykrajać kółka
  • na środek ciasta nakładać kulkę farszu i ścisnąć dobrze brzegi !
  • gotować we wrzącej wodzie przez ok 3-5 min 
  • podawać np z cebulką






Smacznego!!the

czwartek, 10 grudnia 2015

kurczak z pieca z warzywami

Kiedy już włączę piekarnik, zawsze z tego korzystam. Znaczy się zawsze piekę kilka rzeczy po sobie. Nie wiem dlaczego tak się dzieje, no ale nie ma co z tym walczyć hehe

Tym razem upiekłam dwie pieczenie na jednym ogniu - pałki z kuraka z warzywami. Szybko, smacznie i przyjemnie. Ale tak to chyba większość z nas lubi.



Składniki:

  • pałki z kurczaka
  • mała cukinia
  • marchewka
  • papryka 
  • oliwa z oliwek
  • ulubione przyprawy do kurczaka - u mnie mieszanka gotowa plus suszone pomidory z lubczykiem i czosnkiem 

Przygotowanie:
  • warzywa kroimy - paprykę w większe kawałki, cukinię w plastry a marchew w paski - układamy na dnie naczynia żaroodpornego 
  • pałki z kurczaka (jeśli wolimy tak jak ja - pozbywamy się skóry) obtaczamy w przyprawach - układamy na warzywach
  • polewamy oliwą z oliwek i odstawiamy na kilka godzin do lodówki
  • pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok 35-45 min 





Smacznego !