bułeczki dyniowe

Muszę powoli opróżniać zamrażalnik z zasobów jesiennych. A w nim leżą dwa wielkie wory dyni...

Kiedy zobaczyłam na stronie Fabryki kulinarnych inspiracji ten przepis od razu wiedziałam, że mnie zainspirowano. Bułeczki w smaku są bardzo delikatne i w zasadzie dyni zawdzięczają piękny, delikatny kolor.

Składniki:

• 150 g puree z dyni*
• 110 ml wody
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1,/2 łyżeczki soli
• 400 g mąki

Przygotowanie:

• w misce połączyć mąkę, cukier, sól i suche drożdże
• dodać wodę, puree z dyni i roztopione masło
• wyrobić elastyczne ciasto

Thermomix

• do naczynia miksującego włożyć wszystkie produkty
• wyrabiać 3 min poz Interwał

• przykryć ściereczką i odstawić na ok 1,5 h (ciasto podwoi swoją objętość)
• po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką i chwilę wyrobić
• podzielić na 8 równych części i formować bułeczki
• układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• każdą bułeczkę naciąć ostrym nożem
• przykryć ściereczką i odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok 25 min
• piec w piekarniku nagrzanym do 190 st przez ok 20 min

 

 

Smacznego !

* puree możemy przygotować również gotując dynię, a następnie miskując