zupa krem z marchewki

Wczorajszy obiad mnie zachwycił smakiem ale zaskoczył ilością - nie wiem kto dobrał tak wielką porcję dla jednej osoby - ja z podanych składników będę miała zupę na trzy obiady (dwie porcje w pojemnikach zamroziłam - na szybkie obiady)

Ale do sedna sprawy - zapraszam na zupę krem z marchewki

Składniki:

• 500 g marchewki
• 300 g ziemniaków
• jedna cebula
• kostka rosołowa
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• łyżka oleju
• natka pietruszki
• pół małego jogurtu (75 g)

Przygotowanie:

• marchew i ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować 1-1,5 l wody z kostką rosołową do miękkości (ok 30 min)
• cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju
• czosnek pokroić lub przecisnąć przez praskę i dodać do zupy
• gdy marchew z ziemniakami będą już miękkie - zmiksować na krem
• dodać cebulę i jogurt 
• udekorować natką 

 Smacznego !