filet z kurczaka z warzywami i ryżem na ostro

Podjęłam się małego postanowienia żeby czuć się lepiej :)) no i dzisiaj jest dzień pierwszy postanowienia. A co za tym idzie pierwsze koty za płoty i obiad za mną. Podoba mi się to, że obiad (i pozostałe również jak przejrzałam plan działania) spokojnie mogę jeść razem z R - plus wielki że nie będę musiała przez większość czasu gotować dwóch różnych porcji. 

No właśnie, nie sądziłam, że będzie to tak wielka porcja. Obiadem najadłam się do syta :) Nie wiem kiedy znajdę miejsce na kolację ;p

Co ważne podzieliłam sobie dzień na 5 części - 5 posiłków w równych odstępach :) dodatkowo dużo wody mineralnej i mam nadzieję, że będzie dobrze :)

Ale do rzeczy 

Składniki:

• mała pierś z kurczaka (150 g)
• mieszanka chińska na patelnię  200 g - użyłam 200 g warzyw (brokuł, kalafior, cukinia, papryka, groszek zielony)
• ryż brązowy 1/3 opakowanie (33 g suchego ryżu  - waga się przydała ;p)
• olej słonecznikowy - 1 łyżeczka
• mała cebula
• papryka ostra (łyżeczka), sól, pieprz, chili wg uznania 

Przygotowanie:

• pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć na patelni. 
• dodać warzywa, przyprawy i pierś z kurczaka - pokrojone w kostkę
• wszystko dusić ok 15 minut (ja podlewałam wodą dodatkowo)
• podawać z ugotowanym ryżem 

Było pysznie :)

 

Smacznego !