placuszki z mascarpone

Nawet nie wiem kiedy minął poprzedni tydzień. A tydzień ten był dla nas bardzo ważny. Miśka szła po raz pierwszy do przedszkola. Stres chyba większy dla rodziców niż dla samego malucha, który był przez nas przygotowywany od dłuższego już czasu. W sumie dobrze, że 01.09 wypadał w tym roku w piątek, bo i pobyt był jednodniowy i teraz chwila znowu dla nas. A jak dla nas to placuszki na śniadanie. Jak to Młoda mówi, "Mamuniu ja uwielbiam placuszki" - no i jak tu ich nie robić.

Tym razem z powodu nadmiaru mascarpone w lodówce, postanowiłam zakombinować i zmodyfikować przepis już wykorzystany dodając serek.

Składniki:

• 1 jajo
• 100 ml mleka
• 1 łyżka miodu
• ok 2/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka roztopionego masła
• 1 wielka kopiasta łyżka mascarpone

Przygotowanie:

• jajo wymieszać z mlekiem, masłem i miodem na gładką masę
• dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli -wymieszać
• dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać tak żeby nie było dużych grudek 
• odstawić na ok 5-10 min tak żeby mąka mogła zrobić swoje 
• smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron

podawać z owocami lub miodem :)

Smacznego !