rolada bezowa z owocami

Uwielbiamy bezy. I chyba pod każdą postacią je robiłyśmy w domu, a jednak nie - nie wiedziałam, jak zrobić z niej roladę. Beza sama w sobie jest wymagająca więc gdy zobaczyłam przepis w gazecie i do tego czas wypieku tego cuda to niecałe 30 min (czas oczekiwania na zjedzenie większy ;) ), wiedziałam że muszę ją zrobić. Do tego ukochane przez nas borówki i maliny i deser jak marzenie.

Składniki:

• 4 duże schłodzone białka
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka octu

krem

• 500 ml śmietanki 
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki soku malinowego lub wiśniowego
• 250 g borówek i malin

Przygotowanie:

• w misce ubić białka na sztywną pianę 
• ubijając nadal dodawać po łyżce cukru
• pod koniec ubijania (gdy zabraknie cukru ;) ) dodać mąkę kukurydzianą i ocet
• masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmarować po całości - tak aby wyszedł duży prostokąt
• piec 5-10 min w piekarniku nagrzanym do 220 st, następnie zmniejsz temp do 140 st i piecz kolejne 15 min 
• arkusz papieru posypać cukrem pudrem i na to wyłożyć bezę do góry dnem (czyli po prostu połóż bezę papierem do góry)
• usunąć papier, na którym beza się piekła i pozostawić do ostygnięcia

• żelatynę zalać odrobiną wody i dokładnie wymieszać
• sok podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę - pozostawić do przestudzenia
• zimną kremówkę ubić na sztywno, na końcu dodać rozpuszczoną w soku żelatynę

• masę śmietanową rozsmarować na bezie 
• posypać owocami 
• ciasto zrolować i odstawić na min godzinę do lodówki

Smacznego !