naleśniki z serem i pieczarkami

Jak nie wiadomo co zrobić na obiad to najlepiej coś na szybko. A jak na szybko to naleśniki wpisują się idealnie w ten klimat. Do tego w lodówce były pieczarki i kawałek sera żółtego i nadzienie samo się zrobiło. Tym razem wersja light czyli bez panierki, ale uwierzcie mi, do niczego nie była potrzebna.

Składniki:

ciasto

• 125 g mąki
• 1 jajo
• 300 ml mleka

nadzienie

• 4 duże pieczarki 
• nieduży kawałek żółtego sera

Przygotowanie:

• wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać - powinno przypominać konsystencją gęstą śmietanę
• smażymy naleśniki na złoty kolor z obu stron na rozgrzanej patelni z małą ilością oleju
• pieczarki i ser ścieramy na tarce o grubych oczkach
• na środek usmażonego naleśnika kładziemy dużą łyżkę nadzienia
• zwijamy jak krokieta (zwijamy dół, prawą/lewą stronę i górę)
• podgrzewamy na patelni przez chwilę tak aby się delikatnie zarumienił
• podajemy ciepłe lub też można zjeść na zimno

W wersji bardziej kalorycznej oczywiście możemy obtoczyć w jajku i bułce tartej tak jak tradycyjnego krokieta.

Smacznego !