grillowana cukinia w oliwie

Cukinię uwielbiam - ale tego można się spodziewać :) Gdy znalazłam ten przepis u Rodziców w jednej z gazet, niestety nie powiem w jakiej bo sobie od razu skserowałam, wiedziałam, że będzie wypróbowany jeszcze w tym sezonie. Specjalnie dla niego kupiłam malutkie cukinie i do dzieła ;)

Składniki:
zrobiłam z połowy porcji

• 3 młode zielone cukinie
• 3 młode żółte cukinie
• 3 cytryny
• 4 papryczki chili - dałam suszone płatki
• 2,5 szkl oliwy
• 4 listki laurowe
• garść listków bazylii - nie miałam świeżych dałam suszoną ;) 
• 3 łyżki soli  - najlepiej morskiej

Przygotowanie:

• cukinie pokroić w plasterki, wymieszać z 1/2 szkl oliwy
• zgrillować na rumiano z obu stron
• z dwóch cytryn ściąć skórkę i pokroić w paseczki
• ze wszystkich cytryn wycisnąć sok 
• skórkę, sok i sól wymieszać i podgrzać z resztą oliwy
• cukinie umieścić w słoikach wraz z listkami laurowymi, bazylii i chili
• zalać gorącą oliwą
• zamknąć szczelnie i pasteryzować 15 min 

Nie sądzę żeby wytrwał u mnie ten słoiczek do zimy ;-)

Smacznego !