rolada z truskawkami wg Alicji

Szukając inspiracji i pomysłu na kolejną porcję słodkości z truskawkami, przeszukiwałam inne blogi kulinarne. Znalazłam blog Alicji a na nim przepis na kakaową roladę z truskawkami, z pięknymi zdjęciami. Od razu miałam ochotę wypróbować przepis. Nigdy nie robiłam sama takiej rolady więc dla mnie wyzwanie podwójne - ale podjęłam wyzwanie. Tym bardziej, że sezon na truskawki nie trwa wiecznie :)

Składniki :

biszkopt:

5 jaj 

5 łyżek cukru

aromat waniliowy

5 łyżek mąki 

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka dobrego kakao

na nadzienie:

truskawki - jak dla mnie na oko :) 

400 ml śmietanki 30%

1 płaska łyżka żelatyny

cukier puder

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy powoli cukier i aromat nie przerywając ubijania, następnie żółtka i mąkę z proszkiem oraz kakao. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15 minut w 190 stopniach. (u mnie dokładnie 15 minut wystarczyło)

Ostrożnie ściągamy pergamin i gotowy biszkopt zwijamy w ściereczkę (pierwszy trudny dla mnie moment, ale się udało) Zostawiamy do ostygnięcia.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem (dodałam nawet nie wiem ile, na oko) dodajemy rozpuszczoną żelatynę nie przerywając ubijania. Zostawiamy część śmietany do dekoracji.

Roladę pokrywam bitą śmietaną, na masie układam truskawki i zwijamy. Przykrywamy pozostałą śmietaną i dekorujemy truskawkami. Wkładamy do lodówki na minimum pół godziny. 

Alicja rozświetliłaś nam dni tym przepisem - dziękujemy :)