sernik czekoladowy na Nowy Rok

Może tytuł Was trochę zmyli, a tak ja dopiero dzisiaj na spokojnie witam Nowy Rok. Oby przepowiednia jaki Sylwester i Nowy Rok jednak w naszym przypadku się nie sprawdziła. Bo będzie to oznaczało częste wizyty w szpitalu i choroby, a tego bym nie chciała.

Dlatego dopiero dzisiaj się z Wami witam i przychodzę na osłodę z czekoladowym sernikiem. Jest on mega czekoladowy, ale mimo wszystko delikatny. Szybko znika więc można polecić z czystym sumieniem.

Składniki:

spód

• 100 g hernatników
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki masła

masa serowa

• 1 kg sera na serniki
• 250 g mascarpone
• 100 g śmietany kremówki
• 4 jaja
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 g czekolady
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

• herbatniki kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem i kakao
• okrągłą formę do pieczenia (średnica 20 cm na duże - ja robiłam w kilku mniejszych) wykładamy papierem do pieczenia - na dno wykładamy herbatniki i dokładnie wyrównujemy

• do sera dodajemy mascarpone, śmietankę i dokładnie mieszamy mikserem
• dodajemy pojedynczo jaja miksując cały czas
• czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej i mieszamy z masą serową
• dodajemy roztopione masło, kakao i cukier puder i dokładnie mieszamy

• ciasto przelewamy na herbatniki  i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st - pieczemy przez ok 1,5 godziny 
• po tym czasie sernik pozostawiamy w wyłączonym i uchylonym piekarniku
• następnie po ostygnięciu wkładamy go do lodówki

Smacznego i dużo dobrego w Nowym Roku !