słodkie podstawy - kruche ciasto I

Każdy z nas powinien mieć zapisany/zapamiętany podstawowy przepis na coś słodkiego. Taką bazę do słodkich wypieków. Pierwszą z takich baz będzie przepis na kruche ciasto. Mając już podstawę można szaleć i wymyślać wiele ciast, bo tak naprawdę to fantazja nasza i do dzieła :) 

Przepis jest sprawdzony i pochodzi z książki "Ciasta błyskawiczne"

Składniki:

• 300 g mąki 
• 200 g tłuszczu
• 150 g cukru pudru
• 4 żółtka
• szczypta soli
• 1/4 laski wanilii lub 1/4 łyżeczki aromatu waniliowego - ja dałam łyżeczkę cukru waniliowego własnej roboty 

Przygotowanie:

tradycyjnie

• na stolnicę przesiać mąkę i cukier puder
• dodać zimny tłuszcz i siekać nożem aż powstaną zacierki wielkości ziaren grochu
• żółtka wymieszać z solą, aromatem waniliowym (wanilią lub cukrem waniliowym) 
• wylać na kruszonkę i jak najszybciej zagnieść ciasto
• zawinąć w folię i wstawić na minimum godzinę do lodówki 

Thermomix

• wszystkie składniki w podanej kolejności włożyć do naczynia miksującego 
• mieszać ok 1 min / obr 3-4 - ciasto będzie na początku zbierało się na górze naczynia, należy zgarniać łopatką i będzie dobrze
• zawinąć w folię i wstawić na minimum godzinę do 

Jeśli składniki nie chcą się połączyć, można dodać 1-2 łyżki śmietany

Przygotowane kruche ciasto można przechować w lodówce nawet do trzech dni, zawinięte w folię aluminiową. Można je też mrozić :) 

A już jutro przepis na wykorzystanie tego ciasta :) 

Zapraszam