piątek, 2 stycznia 2015

krokiety z serem i pieczarkami

Nowy rok przywitaliśmy skromnie bo we dwoje, znaczy się we troje w tym roku. Miśka co prawda przespała północ - ja z nią również trochę wcześniej, ale wszyscy mieliśmy pidżama party :) 

W związku z tym na stole również nie mieliśmy za dużo :) Ale tradycyjnie krokiety musiały być. 
Dla mnie wersja, którą mogłam zjeść, czyli z serem i pieczarkami.

Przepis na naleśniki chyba już był, ale co tam raz jeszcze bo nigdy nie ma za dużo. 
I oczywiście ciasto można przygotować ręcznie ;) 
MT = 100 ml









Składniki:
ciasto 
  • 250 g mąki 
  • 2 jaja
  • 2,5 MT mleka 
  • 2,5 MT wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru 
  • olej do smażenia - ewentualnie 
nadzienie
  • 0,5 kg pieczarek
  • ok 100 g sera żółtego 
  • przyprawy do smaku - u mnie tylko sól, pieprz i odrobina papryki czerwonej
dodatkowo 
  • bułka tarta 
  • jajo


Przygotowanie:
  • wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia miksującego 20 s / obr 4
  • smażymy naleśniki - najlepiej na patelni beztłuszczowej
  • pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy na małym ogniu (bez tłuszczu) 
  • odstawiamy do wystygnięcia
  • ser również ścieramy na tarce o grubych oczkach 
  • do miski wsypujemy ser oraz odsączone pieczarki 
  • doprawiamy do smaku wg uznania
  • tworzymy krokiety :) 
    • na naleśniku rozkładamy nadzienie  
    • zawijamy krokiety - tym razem zawijałam lekko brzegi a potem zwijałam w rulon 
  • obtaczamy w jaju i bułce tartej 
  • smażymy na oleju 




Smacznego !

ps. uwielbiamy krokiety więc zagoszczą w chłodne dni jeszcze nie jeden raz - tym razem w innych kombinacjach :) 

2 komentarze:

zostaw po sobie ślad :)