tarta z warzywami

Ponieważ w tym roku jest urodzaj na pomidory z ogródka, należy je wykorzystać na wiele sposobów.

Postanowiłam zrobić tartę z warzywami.

Przepis na tartę podawałam już tutaj - trzeba wprowadzić tylko małą zmianę - nie dodawać cukru i tarta będzie idealna na potrawy "słone".

Składniki:

• 250 g mąki tortowej
• 125 g schłodzonego masła
• szczypta soli
• duże jajko + żółtko-  dałam tylko jajo

  masa:

• 1 duża cebula
• kilka pomidorów
• kilka pieczarek
• pół puszki kukurydzy
• kilka różyczek brokuła
• ser mozzarella 

sos

• 1 łyżka mąki
• 2 jaja
• 2/3 szklanki kremówki -ja wymieszałam śmietanę z mlekiem ;)
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• tradycyjnie
  
  • mąkę przesiać przez sito do dużej miski
  • dodać schłodzone masło i szybko zagnieść
  • dodać jajko i żółtko, cukier i szczyptę soli - zagnieść
  
   na Thermomix 
• do naczynia miksującego włożyć mąkę oraz masło - czas 30 sekund/poz 5
• dodać jajko, żółtko, cukier i sól - czas 2 minuty / poz 4-5

 następnie :)

• odstawić do lodówki na ok 30 minut
• wyciągnąć ciasto i rozwałkować - moje nie wiem dlaczego rozwałkować się nie dało - ale ponieważ mam silikonową foremkę, ugniatałam ciasto bezpośrednio w foremce :) 
• rozłożyć ciasto w formie do tatry, tak aby lekko wystawało
• ponakłuwać ciasto widelcem
• wstawić do rozgrzanego piekarnika (ok 200 st) i zapiec tab aby się zarumieniło - ok 15 minut

•  warzywa pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni - chwilę, tak aby nie straciły chrupkości 
• brokuła zblanszować
• warzywa ułożyć na podpieczonej tarcie i przykryć pokrojonym serem

•  jaja, śmietanę i mąkę mieszam na jednolitą masę - przyprawiam wg uznania 
• tartę zalewamy masą jajeczną
• piec w piekarniku nagrzanym do 180st przez ok 30 minut

podajemy na ciepło - na zimno smakuje równie dobrze  :)

 

Smacznego !