sobota, 3 sierpnia 2013

calzone

Czasami człowiek ma ochotę na coś innego :)
I tak powstał pomysł na calzone - ciasto jak na pizzę więc coś co lubimy - tylko farsz do wymyślenia. Ale to już zależy od naszej fantazji i tak naprawdę tego co mamy w swojej lodówce.

w przygotowaniach pomaga mi jak zawsze Thermomix


Składniki:

ciasto
  • 220 g leniej wody 
  • 1 łyżeczka cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 400 g mąki pszennej
  • 30 g oliwy z oliwek (lub oleju)
  • 1 łyżeczka soli
nadzienie:
  • cebula
  • papryka kolorowa
  • pieczarki
  • kukurydza
  • suszone pomidory
  • mozzarella 
  • salami a do drugiej kurczak wędzony
  • przyprawy do smaku

Przygotowanie:

ciasto

  • do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże - wymieszać 20 s/obr 2 
  • dodać mąkę, oliwę i sól - wyrobić 2 min / Interwał
  • ciasto uformowane w kulkę przełożyć do posmarowanej oliwą dużej miski 
  • przykryć miskę folią i pozostawić na ok 2 h do wyrośnięcia
nadzienie

  • cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni 
  • dodajemy pokrojone w paski pieczarki i paprykę
  • następnie pokrojone suszone pomidory i kukurydzę
  • doprawiamy ulubionymi przyprawami
  • odstawiamy do ostygnięcia

  • rozgrzać piekarnik do temp 200 st
  • ciasto podzielić na 4 równe części
  • każdą z części rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni na cienki, okrągły placek 
  • na połowę placka układamy farsz warzywny - na jeden placek układamy salami, na drugi kurczaka wędzonego, całość przykrywamy serem mozzarella 
  • brzegi ciasta zwilżyć wodą, złożyć drugą połowę placka, delikatnie wypuścić powietrze i zlepić brzegi ciasta dociskając widelcem
  • ułożyć calzone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
  • pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 - 25 minut 
  • podawać na ciepło - chociaż na zimno równie dobrze smakuje :)




Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

zostaw po sobie ślad :)