zapiekane tortille i sos beszamelowy

Kolejne szybkie danie na czyszczenie lodówki i spiżarki :)

Składniki:

• 4 tortille (my mamy z Biedronki)
• pierś z kurczaka
• puszka tuńczyka (w zasadzie pół - bo podzieliliśmy się z naszą kotką :) ) 
• pół puszki kukurydzy
• pół puszki fasoli czerwonej
• cebula
• pół papryki: zielonej, czerwonej, żółtej
• suszone pomidory - 4 sztuki
• pieczarki - 4 sztuki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• ulubione przyprawy

sos beszamelowy:

• masło 
• mąka
• mleko
• ser żółty
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• na patelni obsmażamy pokrojonego w paski kurczaka (obsypanego w ulubionych przyprawach) - usmażonego odkładamy do innej miseczki
• na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę
• dodajemy pozostałe warzywa - pokrojone w kostkę plus fasolę i kukurydzę
• na koniec przyprawiamy i dodajemy przecież pomidorowy

przygotowujemy sos beszamelowy : 

• roztapiamy łyżkę masła, 
• dodajemy mąkę - ja dodaję 2 łyżki, ale podaję małymi porcjami - ciągle mieszając - wyjdzie gęsta papka
• następnie dodajemy mleko - wyszło mi mniej więcej szklanka - dodaję małymi porcjami, ciągle mieszając - sos zrobi się nam gęsty
• dodajemy ser żółty - dwa plastry pokroiłam w kostkę - ciągle mieszając 
• a na koniec przyprawy - gałka muszkatołowa (ścieram świeżą), sól i pierz
• gotowe - pamiętajmy że bardzo ważne jest mieszanie żeby nic nam się nie przypaliło :) 

• na środek tortilli układamy porcję warzywną, następnie kurczaka lub tuńczyka i zawijamy 
• układamy w naczyniu żaroodpornym
• zalewamy sosem beszamelowym
• zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st ok 30 minut  

Zrobiłam dwie tortille z kurczakiem i dwie z tuńczykiem (po dwie na głowę) i powiem że wczoraj zjadłam tylko kurczakową - ponieważ nie dałam rady zjeść drugiej. Dzisiaj miałam z tuńczykiem - równie dobra.

 

Smacznego !