czas na paprykarz szczeciński

Ponieważ mój Tato pochodzi ze Szczecina to nie mogło zabraknąć u mnie domowego paprykarza szczecińskiego ;p 

Przepis zaciągnięty z bloga http://passionfruit.blox.pl/2010/08/Domowy-paprykarz-szczecinski.html 

Składniki:

• 1 makrela wędzona
• 50 g ryżu ( 1/2 torebeczki)
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 4 duże pieczarki
• 100 g przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Ryż ugotować. 
• Makrelę dokładnie oddzielić od ości. 
• Cebulę obrać i posiekać. Podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim.
• Dodać obraną, startą na grubej tarce marchewkę, wymieszać.
• Dodać podobnie utarte pieczarki. Dusić razem, aż warzywa zmiękną.
• Dodać resztę przypraw oraz koncentrat pomidorowy.
• Jeszcze chwilę razem smażyć, po czym zdjąć patelnię z ognia.
• Do lekko przestudzonych warzyw dodać rozdrobnioną makrelę i ugotowany ryż - wszystko razem wymieszać.
• Odstawić do całkowitego wystudzenia.

 

 

Podałam z chlebem Granex, który właśnie testuję (i powiem tylko, że jest przepyszny - ale to dopiero pierwsza porcja :) )

Smacznego !