przetwory - dżem z czarnej porzeczki

Kolejna porcja domowych dżemów. Tym razem dżem z czarnej porzeczki. 

Czarna porzeczka posiada wiele właściwości zdrowotnych.100 g czarnej porzeczki pokrywa prawie 260 % dziennego zapotrzebowania na Wit C. W tradycyjnej medycynie ludowej stosowana jest przy infekcjach górnych dróg oddechowych, jak również przy artretyzmie czy reumatyzmie. Moja Babcia mawia, że warto mieć zapas czarnej porzeczki. Posłuchałam :-)

Część zamroziłam, z części zrobiłam sok a z pozostałej dżem :) 

Składniki:

• czarna porzeczka
• cukier/stewia - na 1 kg 1 łyżka

Przygotowanie:

• porzeczki umyć - przełożyć do garnka (najlepiej takiego żeby nie przywarło/przypaliło się ;) ) 
• podsypać cukrem i odstawić na kilka minut, tak żeby puściły soki 
• gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż porzeczki zgęstnieją - trwa to nawet kilka godzin 
• im wolniej tym lepiej, cukier sam zagęści nam truskawki i powstanie dżem
• chcesz sprawdzić czy już będzie dobry - zrób kroplę na talerzyku, jak szybko zastygnie to znaczy, że jest ok:) 
• przekładamy dżem do umytych i wytartych słoiczków, zakręcamy i odkładamy wieczkiem do dołu - najlepiej zostawić na cały dzień

Smacznego !