ciasto marchewkowe - słodki poniedziałek

W marcu postanowiłam ograniczyć trochę słodkie, ale skoro słodki poniedziałek miał wejść w życie i szło mu całkiem dobrze, to dzisiaj jednak ciasto będzie. Lekkie oszustwo samej siebie, że marchewkowe :) 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Multicookera bo i w nim pieczone 

Składniki:

z moimi uwagami 

• 200 g mąki
• 130 g cukru
• 175 ml oleju
• 2 jaja
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1-2 średnie marchewki starte na tarce - dałam grube oczka
• 200 g ananasa - nie dałam 
• 100 g orzechów posiekanych - nie dałam 
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g serka typu Philadelphia
• 70 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki świeżego soku z pomarańczy - nie dałam 

Przygotowanie:

• do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową - wymieszać
• dodać jaja i olej - wymieszać za pomocą łyżki 
• na koniec dodać marchewkę, wiórki kokosowe, (ananasa i orzechy jeśli dajecie) i mieszać do uzyskania jednolitej masy
• dno i ścianki naczynia natłuścić, wlać masę i wyrównać - zamknąć pokrywę
• nacisnąć MENU, program BAKE, TEMPERATURE 180 st, TIME 55 min - START
• kiedy program dobiegnie końca pozostawić ciasto w urządzeniu przy otwartej pokrywie 
• w międzyczasie przygotować krem 
• masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę
• dodać serek i sok  - zmiksować
• ostudzone ciasto przeciąć na dwa blaty, przełożyć połową kremu, drugą połową posmarować wierzch i boki 
• schłodzić w lodówce przez ok 2 h 

Smacznego !