babka kokosowa

Uwielbiam babki. Są rewelacyjne i nie wiem dlaczego, ale uwielbiam je szczególnie jesienią - bo kojarzą mi się z ciepłym kocem, gorącym kakao lub herbatą. 

Tym razem zapraszam na odrobinę kokosowego zapomnienia. Przepis w zasadzie prosty  - bo do przepisu na babę podstawową dobieramy uwielbiane przez nas dodatki.

Przepis znalazłam między innymi na stronie, którą polecam Rasberries and cream.

Składniki:

• 225 g mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 275 g cukru
• 110 g wiórków kokosowych
• 125 g rozpuszczonego masła
• 3 jaja
• 180 ml mleka

Przygotowanie:

• wszystkie składniki mieszamy w misce do uzyskania jednolitej masy
• przelewamy do przygotowanej formy na babę
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 50 min (do suchego patyczka)
• po upieczeniu pozostawiamy w formie jeszcze przez ok 5 min 
• następnie wyciągamy z formy i pozostawiamy do wystudzenia na kratce
• przed podaniem posypujemy cukrem pudrem 

Smacznego !