papryka na parze nadziewana kaszą i grzybami

Zdrowe jedzenie nie musi być niesmaczne ;)

Tym razem z czeluści swojego zamrażalnika wyciągnęłam grzyby zbierane jesienią. I tak powstał pomysł na paprykę nadziewaną kaszą jęczmienną i właśnie grzybami.

Składniki (dla jednej osoby):

• papryka - u mnie czerwona
• 1/2 szkl kaszy jęczmiennej
• 1 szkl wody 
• zamrożone grzyby - ilość w zależności od naszych upodobań
• 2 cebule
• przyprawy do smaku
• ser mozzarella 

Przygotowanie:

• cebulę pokroić w kostkę i zeszklić 
• grzyby również pokroić i dodać do cebuli 
• następnie do tego dodać kaszę - zalać 1 szklanką wody, dodać sól i ugotować (tak aby kasza wchłonęła wodę - zwyczajnie jak gotujemy kaszę)
• przygotowujemy sobie naczynie do gotowania na parze (ja korzystałam z multicookera) 
• paprykę dzielimy na pół - usuwamy nasionka i białe błonki
• napełniamy do pełna kaszą
• przykrywamy plastrami sera
• układamy na sitku do gotowania na parze i gotujemy ok 20 minut 

Ja jak prawie każde warzywa ostatnio podałam z sosem jogurtowo-koperkowym

•  małe opakowanie jogurtu naturalnego mieszamy z koperkiem i "Jarzynką"

Smacznego !!