ciasteczka owsiane

Jedziemy na wycieczkę, bierzemy misia w teczkę :)

Tak tak - chyba pierwszy raz jedziemy na majówkę. Bardzo krótką bo tylko na jedną noc, ale liczy się że :)

Dlatego na drogę postanowiłam przygotować ciasteczka owsiane - inspirowane owsianą krainą 

Składniki:

• 110 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru (dałam po 50 g białego i brązowego)
• 1 lub 2 łyżki miodu (dałam 1 dużą)
• 1 jajko
• 200 g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
• garść słonecznika
• 50 g płatków owsianych
• 30 g orzechów włoskich, drobno posiekanych (dałam kilka garści)
• 30 g czekolady (miałam jeszcze 4 jajka czekoladowe z wielkanocy) 

Przygotowanie: (za owsiankowo z moją lekką modyfikacją)

• Masło z cukrem ucieram w misce aż do uzyskania jednolitej masy. 
• Dodaję jajko i miód. Znowu ucieram.
• Dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia oraz płatkami owsianymi.
• Dorzucam słonecznik, orzechy i czekoladę. Mieszam wszystko dokładnie.
• Powinno powstać bardzo gęste, lepkie ciasto. 
• Ciasto zwijam w rulon, wkładam do folii spożywczej, i daję do lodówki na mniej więcej godzinę.
• Po upływie godziny wykładam papierem do pieczenia dwie duże blachy, wkładam je do piekarnika i rozgrzewam go do ok. 180 stopni (warto zostawić w nim blachy na dłuższy czas, żeby się porządnie nagrzały). 
• Wyjmuję ciasto z lodówki. Odwijam folię i kroję ciasto w plastry o grubości ok. 1 cm lub trochę cieńsze. Plastry ciasta rozkładam na podgrzanych blachach i lekko rozgniatam. Staram się przy tym zachować spory odstęp między ciastkami, bo urosną podczas pieczenia.
• Piekę w temperaturze 170 stopni około 20 minut, aż ciastka się zezłocą. 
• Po wyjęciu z piekarnika czekam aż przestygną.

Smacznego !