łagodna zupa dyniowa

Sezon na dynię uważam za rozpoczęty. Co prawda na razie na naszą dynię z zamrażalnika, ale zawsze coś. Trzeba zrobić miejsce na nowy egzemplarz. Wariantów zupy dyniowej jest tyle ile osób gotujących, a nawet jeszcze więcej. 

Tym razem przygotowałam bardzo łagodną wersję ze śmietanką. Tylko kilka składników, a smak mmmmm.

Składniki:

• 1 nieduża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 średnie ziemniaki
• ok 250 g dyni 
• kilka łyżek śmietanki 30 %
• sól i pieprz do smaku
• pestki słonecznika do dekoracji

Przygotowanie:

• cebulę i czosnek pokroić w kostkę 
• podsmażyć w garnku na niewielkiej ilości oleju 
• gdy się zarumieni dodać do nich pokrojone w kostki ziemniaki i dynię 
• chwilę podsmażyć i zalać wodą tak aby tylko przykrywały warzywa
• gotować pod przykryciem ok 20 min - można sprawdzić czy ziemniaki będą miękkie 
• dodać śmietankę i przyprawić do smaku
• odstawić na chwilę aby nie było gorące i następnie zmiksować na jednolitą masę
• podawać dekorując pestkami z dyni

ps. gdy chcemy bardziej dietetycznie, zamiast śmietanki można użyć jogurtu lub mleka

Smacznego !