niedziela, 24 marca 2013

sernik waniliowy z polewą czekoladową

A co tam jednego dnia dwa wpisy też mogą być :)

Przedświąteczne pieczenie rozpoczęło się już pieczeniem babki.
Dzisiaj czas na sernik. Przepis znaleziony na stronie Pieczarki (niestety nie mam tak dużej blaszki - tzn silikonowej takiej brak - dlatego zabrałam się za zrobienie tego sernika z połowy składników - a w zasadzie powstały dwa serniki ;) )



Sernik jest niesamowicie delikatny - R powiedział że smakuje jak pianka :) rozpływa się w ustach. Coś czuję że nie był to ostatni raz kiedy go piekłam :) 

Składniki: 

spód
  • 180 g ciasteczek
  • 50 g masła

ciasto

  • 800 g sera 3-krotnie zmielonego (miałam kubełek z Tesco)
  • 3 jaja
  • 2/3 szklanki cukru
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • laska wanilii - nie miałam dałam cukier wanilinowy
  • 200 g śmietany 18 %
dodatkowo (nie wykorzystałam tym razem, przez brak śmietany ;p)
  • 150 g śmietany 18%
  • 1 łyżka cukru pudu
  • 6 kostek czekolady

Przygotowanie:
  • ciasteczka zmielić w blenderze dodać miękkie masło 
  • masę przełożyć do tortownicy - rozprowadzić równomiernie i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej
  • w misce zmiksować jaja z cukrem (ok 2 minuty na puszystą masę)
  • dodać śmietanę, twaróg, cukier wanilinowy a na końcu przesiany budyń - dokładnie mieszamy
  • masę wylać na schłodzony spód
  • pieczemy w kąpieli wodnej (na dno piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne z wodą) 
    • 15 minut w temp 230 st
    • następnie zmniejszamy temp do 120 st i pieczemy dalsze 60 minut
  •  tej części nie wykonałam :
    • mieszamy cukier puder ze śmietaną, wyjąć sernik - rozprowadzić masę śmietaną na serniku i zapiekamy ok 10 minut 
  • po tym czasie należy wyłączyć piekarnik i czekamy na wystygnięcie sernika - NIE OTWIERAMY DRZWICZEK!
  • poczekać aż sernik całkowicie stężeje - mój nie miał szans na czekanie całą noc jak w przepisie Pieczarki ;)
  • sernik udekorowałam polewą czekoladową :) 



13 komentarzy:

  1. Kocham takie delikatne serniki <3 Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernik wyszedł pięknie pewnie pyszny jest.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale super, faktycznie wygląda jak pianka! Pyszności!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewcia - rozpływał się w ustach :)

      Usuń
  4. musi byc pyszny :) uwielbiam serniki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj był pyszny - serniki to ulubione ciasta mojego R więc szukam nowych przepisów :)

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. był pyszny - bo już go nie ma ;)

      Usuń
  6. Wygląda cudnie :) No i ta polewa... Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  7. mialam nadzieje podkrasc przepis na polewe...

    OdpowiedzUsuń

zostaw po sobie ślad :)