schab zapiekany z pieczarkami w pomidorach

Jeśli ktoś jest miłośnikiem schabowego, to nawet jemu po kilku porcjach tradycji zapragnie się mała zmiana. Jak to dobrze pracować z kobitami, które również lubią gotować. Zawsze znajdzie się nowy pomysł lub inspiracja. I tak oto u nas w domu pojawił się zapiekany schab. Co prawda zrobiłam z dużo mniejszej porcji, ale wyszło przepysznie.

Składniki:

• schab - tak na ok 5-6 kotletów
• 1/2 kg pieczarek
• 1-2 duże cebule
• przecież pomidorowy - u nas pulpa pomidorowa
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• pieczarki kroimy w paski, a cebulę w piórka
• schab dzielimy na kotlety i każdego z nich ubijamy ręką, pieprzymy i solimy do smaku
• kotlety delikatnie obsmażamy z obu stron - tylko żeby zamknęły się naczynka 
• do naczynia żaroodpornego kładziemy warstwami 
• schab - pieczarki - cebula - pomidory 
• i tak do końca 
• zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 1 h 

Smakuje zarówno dobrze na zimno jak i na ciepło  :) 

Smacznego !