wtorek, 8 listopada 2016

lunch time - sałatka kuskus z cukinią i papryką

Kolejna propozycja na szybką, ale treściwą sałatkę do pracy. W lodówce znalazła się jeszcze malutka cukinia z działki, dlatego pomysł na sałatkę powstał sam. Do niej odrobina papryki, pomidorek koktajlowy, kuskus i cała filozofia. Ale za to jak smaczna :) 



Składniki:
  • ok 1/2 szklanki kuskus
  • 1/2 papryki czerwonej
  • malutka cukinia (lub 1/2 niedużej)
  • 2-3 pomidorki koktajlowe
  • olej do smażenia - ja używam oleju z pomidorów suszonych - dodatkowy walor smakowy

Przygotowanie:
  • kuskus zalewamy gorącą wodą do wysokości ok 1 cm nad poziom kaszy
  • paprykę i cukinię kroimy w paseczki
  • na patelni podgrzewamy olej i podsmażamy paprykę z cukinią 
  • kuskus rozgrzebujemy widelcem, dodajemy do niego paprykę z cukinią 
  • pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dodajemy od reszty
  • delikatnie mieszamy i przekładamy do słoiczka





Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

zostaw po sobie ślad :)