lunch time - sałatka kuskus z cukinią i papryką
Kolejna propozycja na szybką, ale treściwą sałatkę do pracy. W lodówce znalazła się jeszcze malutka cukinia z działki, dlatego pomysł na sałatkę powstał sam. Do niej odrobina papryki, pomidorek koktajlowy, kuskus i cała filozofia. Ale za to jak smaczna :)
Składniki:
- ok 1/2 szklanki kuskus
- 1/2 papryki czerwonej
- malutka cukinia (lub 1/2 niedużej)
- 2-3 pomidorki koktajlowe
- olej do smażenia - ja używam oleju z pomidorów suszonych - dodatkowy walor smakowy
Przygotowanie:
- kuskus zalewamy gorącą wodą do wysokości ok 1 cm nad poziom kaszy
- paprykę i cukinię kroimy w paseczki
- na patelni podgrzewamy olej i podsmażamy paprykę z cukinią
- kuskus rozgrzebujemy widelcem, dodajemy do niego paprykę z cukinią
- pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dodajemy od reszty
- delikatnie mieszamy i przekładamy do słoiczka
Smacznego !
Komentarze
Prześlij komentarz
zostaw po sobie ślad :)