chałka po raz trzeci - Thermomix

W swoim życiu piekłam już chałki z dwóch przepisów - od Ewci przepis tutaj oraz z książki Dobre gotowanie Thermomix - przepis tutaj

Tym razem robię ją z przepisu z książki "Tak lubię gotować" również Thermomix. Z małą zmianą - teraz powstały bułeczki :-)

Składniki:

• 300 g mleka
• 50 g masła
• 20 g drożdży
• 60 g cukru
• 550 g mąki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajo roztrzepane w miseczce

Przygotowanie:

• do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, drożdże i cukier - podgrzać 3 min/ 37st./ obr 2
• dodać mąkę i sól - wyrobić 3 min/ poz Interwał 
• włożyć ciasto do dużej, oprószonej mąką miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia (ok 1 h) -  ja zostawiłam w naczyniu miksującym

na chałkę

• ciasto podzielić na 3 części, na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować każdą z nich na wałki
• pozostawić ponownie na 5 min
• połączyć końcówki wałków, spleść ze sobą w warkocz i połączyć końcami
• splecione ciasto umieścić na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić ponownie do wyrośnięcia (aż ciasto podwoi swoją objętość - ok 30 min)

na bułeczki

• ciasto podzielić na części wielkością odpowiadającą nam samym - w zależności od tego jakie duże chcemy bułeczki
• ciasto umieścić na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić ponownie do wyrośnięcia (aż ciasto podwoi swoją objętość - ok 30 min)

dalej postępujemy tak samo 

• nagrzać piekarnik do 180 st
• ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem 
• piec ok 25 - 30 min 
• pozostawić do wystygnięcia 

z przepisu wyszło 9 średnich bułek plus dodatkowo jedna wielka w małym naczyniu żaroodpornym (ta ze zdjęcia) 

Smacznego !