Placki z ziemniakami, cukinią i chia

Uwielbiam swój ogródek. Odpoczywam tam ile mogę i nawet jak czasami trzeba wyplewić grządki czy przekopać kawałek ziemi czuję że to to :) i chyba warzywa i owoce oddają nam tym danym. I cukinia rośnie jak szalona. A że domownicy przepadają za plackami to dodanie innego warzywa do ziemniaków jest idealnym rozwiązaniem. Dodatkowo dodałam nasiona chia pierwszy raz ale już wiem że nie ostatni :)

Kolejna zaleta - smakują zarówno na ciepło jak i na zimno ;)

Składniki:

• 350 g ziemniaków
• 650 g cukinii
• 70 g mąki lub trochę wiecej (zależy od ziemniaków)
• 2 jaja
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• ziemniaki i cukinię pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do naczynia miksującego
• dodać pozostałe składniki i zmiksować czas 20-30 s / obr 5-6 (gdy będzie zbyt wodniste dodaj trochę maki i ponownie wymieszaj)
• smażyć na rozgrzanej patelni na złocisty kolor z obu stron

Można podawać z jogurtem, śmietaną lub bez niczego :)

Smacznego!