cukinia z makaronem

Sezon cukinii nadal w pełni u nas. Praktycznie możemy codziennie ją jeść, tak nam obrodziła w tym roku. Oczywiście z powodu braku czasu w tygodniu, najlepiej na obiad przygotować coś co robi się w przysłowiowe 5 minut. A jeśli to zawiera makaron - Miska jest kupiona :)

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu
• 1 nieduża cukinia
• 1 nieduża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 pomidory bez skórki
• odrobina oliwy do smażenia

Przygotowanie:

• makaron gotujemy we wrzącej wodzie zgodnie z opisem na opakowaniu
• cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku - tak aby się delikatnie zeszkliły
• dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i chwilę podsmażamy 
• gdy cukinia delikatnie się podsmaży dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy na wolnym ogniu przez ok 5-10 min
• gdy makaron się ugotuje (najlepiej al dente) dodajemy do warzyw i delikatnie mieszamy, tak aby makaron połączył się z powstałym sosem i gotowe 

Możemy posypać parmezanem lub innym ulubionym twardym serem.

Smacznego !