ratatouille - czyli ratatui ;p

Ogarnęłam się trochę po imprezowym tygodniu. Czasu nie było, bo najpierw przygotowania, a potem sprzątanie :) 

Za oknem piękna, złota jesień. W związku z tym na talerzach czas na jedzenie bardziej kaloryczne a w zasadzie bardziej ogrzewające. Bo z kalorycznością tego dnia można spokojnie się zaprzyjaźnić :) 

Uwielbiam warzywa a ratatouille można jeść jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ryb czy makaronu/ryżu. Dokładniej można chyba zastosować każde warzywo jakie tylko lubimy - ale zrobiłam na pierwszy rzut tradycyjne. 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej "Tak lubię gotować" Thermomix - zrobiłam sobie z połowy porcji

Składniki:

• 120 g cebuli przekrojonej na połówki
• 1 cebula szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 200 g cukinii pokrojonej w paski ok 1 cm
• 300 g bakłażana pokrojonego w nieduże kawałki
• 300 g dojrzałych pomidorów pokrojonych na małe kawałki - dałam pomidory z puszki 
• 100 g czerwonej papryki pokrojonej na małe kawałki
• 1 łyżka mieszanki suszonych ziół - np. tymianku, majeranku, bazylii, pietruszki, rozmarynu, oregano
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty czarnego pieprzu najlepiej świeżo mielonego 

Przygotowanie:

• do naczynia miksującego włożyć cebulę, szalotkę i czosnek - rozdrobnić czas 7s/obr 5 
• przy pomocy kopystki zgarnąć składniki ze ścianek naczynia
• dodać oliwę z oliwek i dusić przez 5 min/Varoma/obroty wsteczne/obr. łyżka ;)
• dodać warzywa, mieszankę ziół, pieprz i sól - gotować ok 30 min/100 st/obroty wsteczne/obr. łyżka

uwagi
mój bakłażan rozpadł się ;) następnym razem pokroję go w większe kawałki - 1 plaster na cztery
ale i tak w smaku był wyśmienity :)

Smacznego !