środa, 31 grudnia 2014

sernik

Dzień dobry w ten ostatni dzień w roku. 
Dla nas ten rok zaczął się cudownie bo miała pojawić się na świecie Miśka, skończył gorzej, bo pożegnaliśmy moją Babcię...
Dzisiaj spędzamy czas rodzinnie, naszą trójką :) z czego jestem bardzo zadowolona. Pierwsze takie nasze ....

Jak jestem przygnębiona to lubię gotować/piec - ostatnio mniej trochę jest mi to dane, ale wczoraj musiałam... dlatego R zajął się Misią, a ja w kuchni walczyłam z sernikiem. Dzięki nie wiem komu za Thermomix bo robota poszła znacznie szybciej.
Ser kupiłam już na Święta, ale dopiero teraz przyszła pora na niego. Przepis mam z książki "Tak lubię gotować" Thermomix.



Składniki:
Ciasto
  • 30 g cukru
  • 1 jajo
  • 120 g margaryny
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Nadzienie
  • 5 jaj
  • 1 kg twarogu
  • 600 g mleka
  • 350 g cukru
  • 120 g oleju 
  • 2 opakowania budyniu waniliowego w proszku
  • 1 szczypta soli

Przygotowanie:
Ciasto
  • rozgrzać piekarnik do 180 st
  • do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki na ciasto - wyrobić 50s/poz Interwał
  • ciasto rozwałkować na prostokąt i wyłożyć do formy wysmarowanej mąką - ja wyłożyłam foremki bez rozwałkowywania
Nadzienie
  • rozbić jaja i oddzielić żółtka od białek
  • do naczynia miksującego włożyć żółtka, twaróg, mleko, 250 g cukru, olej i budyń - wymieszać 1,5 min / obr 6
  • masę rozprowadzić równomiernie na cieście i piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 50 min
dokładnie umyć i wysuszyć naczynie miksujące
  • do naczynia miksującego wsypać 100 g cukru - zemleć 10 s/ obr 10
  • przełożyć do innego naczynia
  • założyć motylek 
  • wlać białka i cukier puder i sól - ubić 5 min/ obr 3
  • po 50 min wyjąć ciasto z piekarnika (nadzienie wydaje się nadal płynne)
  • dokładnie rozprowadzić pianę na cieście i piec kolejne 10 min
  • pozostawić w formie na kilka godzin do wystygnięcia 

Ciasto rozpływa się w ustach :) 


Smacznego !

6 komentarzy:

  1. Prezentuje się bardzo dostojnie ;) Ja jeszcze nigdy nie robiłam sernika na spodzie i chyba w końcu muszę tak zrobić :) I chyba bardzo podobny do Twojego robi moja ciocia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ania dziękuję :) ja ten robiłam pierwszy raz. I polecam bardzo spróbować, bo można spokojnie zrobić bez Thermomixa. Ja korzystam teraz z udogodnień jak mogę ;)

      Usuń
  2. Uwielbiam sernik, ten wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Klaudyna oj był smaczny :) dziękuję :)

      Usuń
  3. Mmm, wygląda znakomicie :)
    Życzę Ci, aby ten rok skończył się lepiej :)

    OdpowiedzUsuń

zostaw po sobie ślad :)